Linsen-Grünkohl Gericht

 < Eintopfgericht >

Rezept gefunden bei PW

Zutaten:

[für 4 Portionen]

Linsen-Grünkohl Gericht

• 700 g Grünkohl gehackt TK
  
• 3 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 20 g Ingwerwurzel
• 250 g rote Linsen
• 30 g Butter
• 3 EL Sesam
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 1 TL Kurkumapulver
• 400 ml Kokosmilch
• 300 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• ½ TL grüne Currypaste
• ½ TL Chili Pulver
• ½ TL Garam Masala
• 4 Tropfen Jalapeño
• Creme Leicht
• Wiener Würstchen [bei Bedarf]

   

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebeln würfeln, Knoblauch und Ingwer hacken. Die Linsen in einem Sieb durchspülen und abtropfen lassen. Butter im Topf des Ninja Foodi Multikocher* erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin glasig anschwitzen. Sesam, Kreuzkümmel und Kurkuma dazugeben und kurz mit braten. Linsen, Grünkohl, Kokosmilch und Brühe dazugeben. Alles etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

 

NINJA®Foodi Multikocher:           

andünsten: SEAR/SAUTE High

köcheln: SEAR/SAUTE Middle 20 Minuten

Natürlich kann man auch einen anderen Schnellkochtopf* benutzen.

Mit Salz, Pfeffer, grüne Currypaste, Chili Pulver, Garam Masala und Jalapeño abschmecken.

Vor dem Servieren mit einem Klecks Creme Leicht garnieren. 

Wer nicht auf Fleisch verzichten möchte, gibt noch Wiener Würsten dazu.

Linsen-Grünkohl Gericht

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Scharfe süß-saure Soße

< Soße - selbstgemacht >

Scharfe süß-saure Soße

Zutaten:
[für 4 kleine Gläser]

• 2 Paprikaschoten, rot
• 6 Knoblauchzehen
• 6 scharfe Chilischoten [Jalapeños] 
• 10 Tropfen Sojasoße*
• 2 EL Tomatenmark* 
• 10 EL Balsamico*
• 6 EL Zucker
• 2 TL Salz
• 1 TL Speisestärke
• 500 ml Wasser

Zubereitung

Die Paprikaschote und Chilis waschen und in grobe Stücke schneiden.

Den Knoblauch schälen. Alles zusammen mit dem Zucker und Salz zu Püree mixen. In einen Topf geben. Mit dem Wasser, Aceto verrühren und mit Speisestärke etwas andicken. Kurz aufkochen lassen. Auf niedriger Stufe 3 Minuten köcheln lassen. Mit Tomatenmark und Jalapeños-Sauce abschmecken.

In ein saubere Gläser abfüllen und auf den Decker gedreht abkühlen lassen.  

Im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.

Tipp:

Lecker auch zu asiatischen Hühnchen und anderen Fleischgerichten oder zu Garnelen. 

Scharfe süß-saure Soße

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Asia-Hähnchen mit grünem Spargel

< Pfannengericht >

 

Rezept gefunden bei essen&trinken

Asia-Hähnchen mit Spargel

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Tomatenmark*
• 3 Spritzer Jalapeño Sauce*
  
• ½ TL fl. Süßstoff*
• 1 EL Reisessig*
• 1 EL Leinöl*
• Anispulver*
• Fenchelpulver*
• Zimt*
• Ingwerpulver*
• Pfeffer
• 800 g grüner Spargel
• 2 EL Olivenöl*
• 2 EL Sesamsaat*
• 1 EL Chili Sauce*

 

Zubereitung

Eine Marinade zusammen rühren aus: Tomatenmark, Jalapeño Soße, Süßstoff, Reisessig, Leinöl, Anis, Fenchel, Zimt, Ingwer, Pfeffer. Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden, zur Marinade geben, gut verrühren und mindestens 10 Minuten marinieren.

Den grünen Spargel im unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.

1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin bei starker Hitze rundherum anbraten, anschließend bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem wenden 8 Minuten weiterbraten, herausnehmen und beiseitestellen.

Ein weiteren Esslöffel Öl im verbliebenen Bratensud erhitzen, Spargel darin bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten braten. Sesamsaat zugeben und mitbraten. Hähnchen zum Spargel geben, vermischen, alles erwärmen und servieren.

Asia-Hähnchen mit Spargel

 

 

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Weißkohlbombe

 < Kohlgericht >

Rezept gefunden bei schwarzgrünesZebra

Zutaten:

[für 4 Personen]

Weißkohlbombe

• 

  Weißkohlbombe

  1 kleinen Weißkohl
• Salz
• Kümmel
• 200 g Bacon
• 800 g Rinderhack
  
• 1 Ei
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver

Tomatensoße

• 200 ml passierte Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL rote Currypaste
• 5 Tropfen Jalapeño Sauce
• 2 EL Schnittlauch getrocknet
• 1 TL Zitrusfasern

 

Zubereitung

Die äußeren Blätter vom Weißkohl entfernen und den Strunk herausschneiden.

Heißes Wasser in den Topf des Ninja Foodi Multikocher* geben und aufheizen [Sear/Saute high].

Kohl in den Kocher geben, Schnellkochdeckel drauf montieren [Pressure drücken] und Timer auf 30 Minuten stellen, Start drücken.

Nach Ablauf der Zeit Druck ablassen und den Deckel vorsichtig öffnen.

Wenn der Weißkohl schön durchgegart ist, aus den Topf nehmen etwas abkühlen lassen. Das Wasser aus dem Topf gießen, und den Koch & Knusperkorb einsetzen.

Das Hackfleisch mit dem Ei vermengen, mit Salz, Pfeffer, Chili- und Paprikapulver würzen. 

Den Weißkohl mit dem Hackfleisch ummanteln, mit Baconscheiben abdecken. Den umwickelten Kohl in den Knusperkorb geben, Air Crisp wählen und überbacken.

 

NINJA®Foodi Multikocher:

Pressure: 30 Minuten                                               

Air crisp: 20 Minuten              

                

Tomatensoße

Passierte Tomaten in einem Topf erwärmen, Salz, Pfeffer, Currypaste, Jalapeño und Schnittlauch dazugeben, aufkochen lassen, evtl. mit Zitrusfasern andicken. 

Natürlich kann man das Rezept auch in einem anderen Topf / Schnellkochtopf* zubereiten und anschließend 40 Minuten bei 180° C backen.

Weißkohlbombe

 

 

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Leberkäs- /Würstelpfanne

 < Pfannengericht >

Zutaten:

Leberkäs- /Würstelpfanne

[für 3 Personen] 

• 300 g Leberkäse 
• 1 Paprikaschote, rot
  
• 8 kleine Bratwürstchen
• 1 kl. D. gehackte Tomaten
  
• Pfeffer 
• Chilipulver
• Jalapeño
• Salz
• ital. Kräuter
• Basilikum
• 2 EL Tomatenmark
• Paprika, rosenscharf
• 200 ml Creme Leicht 

Zubereitung 
Die gehackten Tomaten in einer Pfanne erwärmen. 
Paprika waschen, halbieren, Trennhäutchen und Kerne entfernen und in Streifen schneiden, in die Tomatenpfanne geben und schmoren lassen.
Leberkäse in Streifen und Bratwürstchen in Stücke schneiden, in die Pfanne geben. Creme Leicht einrühren und mit den Gewürzen und dem Tomatenmark abschmecken. 

Leberkäs- /Würstelpfanne

Italienisches Gulasch

 < Schnellkochtopf > 

Italienisches Gulasch

Rezept gefunden bei kochbar

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 500 g Rindergulasch
  
• 4 rote Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl*
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver edelsüß*
• Chilipulver*
• 3 Tropfen Jalapeño*
• 1 EL Tomatenmark*
• 500 ml Fleischbrühe*
• 400 g Möhren
• 250 g weiße Bohnen* [Dose]
• 250 g Datteltomaten
• 1 TL Thymian gerebelt*
• 3 Zweige Thymian, frisch
• Parmesan*

 

Zubereitung

Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln schälen und in grobe Spalten schneiden. Datteltomaten waschen und halbieren. Öl im NINJA®Foodi Multikocher* erhitzen, das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten. Die Zwiebelspalten zum Fleisch geben und mit braten, alles mit der Fleischbrühe ablöschen. Möhren, Datteltomaten, weiße Bohnen, Tomatenmark, Salz, Jalapeño, Pfeffer, Paprika- und Chilipulver zugeben, alles gut umrühren und mit dem Druckdeckel verschließen. Ca. 15 Minuten unter Druck garen.

Thymianblättchen von den Zweigen zupfen und waschen.

Nach Ablauf der Garzeit, den Druck vorsichtig ablassen. Die Hälfte der Thymianblätter zum Gulasch geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zum Servieren auf dem Teller das Gulasch mit dem restlichen Thymian und geraspelten Parmesan bestreuen.

 Natürlich kann man das Rezept auch in einem anderen Topf / Schnellkochtopf* zubereiten.  

Italienisches Gulasch

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Hähnchen-Paprika-Zucchini-Pfanne

 < Pfannengericht >
< leichte Linie >

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

Hähnchen-Paprika-Zucchini-Pfanne

[für 4 Personen]

• 1000 g Hähnchenbrustfilet
• 3 Paprikaschoten [rot, gelb, grün]
• 3 Zehen Knoblauch
  
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 2 Zucchini
• 400 g passierte Tomaten*
• 1 TL Hühnerbrühe Pulver*
• 1 TL italienische Kräuter*
• 1 TL Basilikum, gerebelt*
• Salz
• 3 Tropfen Jalapeño Soße*
• schwarzer Pfeffer
• Paprikapulver, edelsüß*
• Olivenöl* 

  

Zubereitung 

Paprikaschoten waschen, vierteln, Kerne und Trennhäutchen entfernen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden, Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Etwas Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben und das Hähnchenbrustfilet darin kurz unter wenden anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Lauchzwiebeln und gehackten Knoblauch in den verbleibenden Sud geben und glasig anschwitzen, das restliche Gemüse hinzugeben und etwa zwei Minuten braten. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Jalapeño würzen. Die passierten Tomaten, Basilikum und italienischen Kräuter dazugeben und alles ein paar Minuten köcheln lassen. 

Das beiseite gestellte Fleisch wieder mit in die Pfanne geben und bei geringer Hitze gar ziehen lassen.

Hähnchen-Paprika-Zucchini-Pfanne

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Lasagne - mal anders

 < Ofengericht >

Kohlrabi-Hackfleisch-Lasagne

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 3 Kohlrabi
• 3 Möhren
• 1 rote Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 800 g Rinderhackfleisch
  
• 1 Ei
• 2 EL Tomatenmark*
• 1 D. gehackte Tomaten*
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver*
• 5 Spritzer Jalapeño*
• 150 g Parmesan gerieben*

Zubereitung

Die Kohlrabi schälen und mit der Gemüsereibe* in dünne Scheiben schneiden, anschließend in Salzwasser bissfest vorkochen. Möhren schälen, waschen und mit der Gemüsereibe fein reiben. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Rinderhack mit geriebenen Möhren, gehackten Knoblauch und gehackter Zwiebel vermischen. Ei, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Chilipulver dazu geben und alles gut verkneten. Eine große beschichtete Pfanne erhitzen und die Hackfleischmischung darin anbraten, mit den gehackten Tomaten ablöschen und mit Jalapeño abschmecken.

In einer Auflaufform* abwechselnd Kohlrabischeiben und Hackfleisch schichten, dabei mit  Hackfleisch beginnen und zum Schluss mit Parmesan bestreuen und in den Backofen schieben.

 

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten  

Kohlrabi-Hackfleisch-Lasagne

 

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Bolognese auf Spitzkohl

< Bolognese mal anders >  

Rezept gefunden bei diana_lowcarbfood 

Zutaten: 
[für 4 Personen] 
Bolognese 

Bolognese auf Spitzkohl

• 500g Rinderhack
• 1 Zwiebel 
• 2 Knoblauchzehen 
• 1 EL Rapsöl*
• 2 EL Tomatenmark* 
• Jalapeño*
• 100 ml Rinderbrühe*
• 1 D. gehackte Tomaten* 
• italienische Kräuter*
• Salz 
• Pfeffer 
• Paprika*
• 200 ml Creme Leicht

Spitzkohl

• 1 Spitzkohl  
• 1 EL Kokosöl* 
• Salz 
• Pfeffer 
• Kümmel*
• Paprikapulver   

Zubereitung 
Bolognese 
Hackfleisch im Öl krümelig braten. Knoblauch und Zwiebel schälen und würfeln, zugeben und anbraten. Tomatenmark einrühren, kurz anrösten. Mit der Brühe ablöschen und komplett einköcheln lassen. Tomaten pürieren und zufügen und die Bolognese gut würzen. 2 Stunden bei milder Hitze köcheln lassen. Zum Schluss Creme Leicht einrühren. 
Spitzkohl 
Spitzkohl in Streifen schneiden und in Kokosöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Kohl leicht Farbe angenommen hat. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver würzen. 

Bolognese auf Spitzkohl

 

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Gemüsetopf

 < vegetarisch >
< leichte Linie >

Zutaten:

Gemüsetopf

[für 3 Personen]

• 1 Zwiebel
• ½ Sellerieknolle
• 2 Knoblauchzehen
• 7 Karotten
• 1 Zucchini
• ½ Porreestange
• ¼ l Gemüsebrühe
• 2 Chilischoten 
• Pfeffer
• Salz
• Oregano
• Basilikum
• 1 EL Sojasoße
• 2 Spritzer Jalapeño
• Paprikapulver
• Olivenöl

Zubereitung:
Karotten schälen und kleinschneiden. Zucchini waschen, vierteln und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Chilis waschen und mit den Zwiebeln und dem Knoblauch kleinhacken.
Olivenöl in den Topf geben, Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin glasig dünsten, Karotte, und Zucchini dazu geben, alles zusammen gut anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, und alles 15 Minuten köcheln lassen. 

Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Sojasoße, Jalapeño und Paprika abschmecken.

Gemüsetopf

 

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Rindergulasch

< aus dem Multikocher >

Rindergulasch mit  low carb Nudeln

 

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 2 EL Olivenöl
• 1000 g Rindergulasch
  
• 500 g Zwiebeln
• 1 rote Paprika
• 100 ml Rinderbrühe
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Chilipulver
• 1 TL Jalapeño Soße

 

 

Zubereitung in NINJA®Foodi

Zwiebeln schälen und grob würfeln. Paprika waschen und in Stücke schneiden.

Öl in den Behälter geben und aufheizen (Sear/Saute high).

Fleisch und Zwiebeln anbraten, mit Brühe ablöschen, die Paprika und Gewürze dazugeben, alles gut umrühren, Schnellkochdeckel drauf legen (Pressure drücken) und 35 Minuten kochen. 

Druck ablassen, vorsichtig öffnen, abschmecken, evtl. nachwürzen und servieren!

Natürlich lässt sich das Rezept auch in jedem anderen Schnellkochtopf zubereiten.

TIPP:

Dazu passen Nudeln oder Kartoffeln.

  

Rindergulasch mit low carb Nudeln

 

 

 

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Schnelle Bolognese

Schnelle Bolognese

Zutaten:
[für 2-3 Personen]

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 400 g Rinderhackfleisch
  
• 400 g passierte Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 4 Spritzer Jalapeño

   

Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch abziehen und klein schneiden, die Zwiebel im Olivenöl glasig anbraten, den Knoblauch dazu und kurz mit braten. 
Das Hackfleisch dazu, wenn das Fleisch durchgebraten ist, die Tomaten dazugeben, gut vermischen. Alle Gewürze hineingeben, umrühren und alles 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.  Noch einmal abschmecken und evtl. nachwürzen.

Mit beliebigen Nudeln und Parmesan überstreut servieren.

Schnelle Bolognese

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