Schnitzel, Stangenspargel, Drillinge und Soße

< Spargel >

Zutaten:
[für 3 Personen]
Kartoffeln

• 12 Kartoffeln [Drillinge]

Schnitzel

• 

  Schnitzel,  Stangenspargel, Drillinge und Soße

  3 Schnitzel
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• 1 Ei
• Paniermehl

Stangenspargel

• 1 kg Spargel
• Prise Zucker 
• Salz

Helle Soße

• 1 Ei
• ½ TL Senf*
• 100 g Creme Leicht
• 1 TL Schnittlauch
• 1 TL Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss*

  
Zubereitung
Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
Schnitzel
Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Das Ei auf einem Teller verquirlen, Mandelmehl auf einen zweiten Teller geben. Gewürzte Schnitzel erst im Ei dann im Paniermehlmehl wenden, anschließend auf das Backblech vom NINJA®Foodi Multifunktionsofen* legen, in den Ofen schieben und backen.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:              alternativ im Backofen:
Bake: 180° C                                                O/U: 190° C (vorgeheizt)
Backzeit: 12 Minuten                                   Backzeit: ca. 18 Minuten
 
Stangenspargel
Spargel schälen, die unteren Enden abschneiden, waschen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker ca. 20 Minuten kochen.
Helle Soße
Das Ei kochen*, abpellen und grob in Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine hohe Schüssel geben und mit dem Stabmixer* pürieren, bis alles sehr glatt ist. Abschmecken und alles zusammen servieren. 

Schnitzel,  Stangenspargel, Drillinge und Soße

 
„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“ 

Lachsfilet mit Stangenspargel und Soße

< leichte Linie > 

Lachsfilet mit Stangenspargel und Soße

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 1 kg weißer Spargel
• Salz
• Zucker
• 4 Lachsfilets
• Saft einer Zitrone
• 3 EL Rapsöl
• Pfeffer
• Helle Soße zum Gemüse

[für das Rezept ^ bitte den Link anklicken]

 

Zubereitung
Spargel schälen, die unteren Enden abschneiden und in Salzwasser mit der Prise Zucker ca. 15 Minuten kochen.
Die Lachsfilets waschen, trocken tupfen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln, Rapsöl in einer Pfanne erhitzen Lachs von beiden Seiten braten.

Spargel und Lachsfilets auf Tellern mit der hellen Soße anrichten und servieren.

Lachsfilet mit Stangenspargel und Soße

„Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Helle Soße zum Gemüse

< leichte Linie >

Helle Soße zum Gemüse

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 2 Eier
  
• 1 TL Senf
• 100 g Creme Leicht Kräuter
  
• 2 TL Schnittlauch
• 1 Spritzer Zitronensaft
• ½ Tasse Gemüsebrühe Instand
• 1 TL Zitrusfaser

 

Zubereitung

Die Eier kochen, abpellen und grob  in Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine hohe Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren, bis alles sehr glatt sind. Noch mal abschmecken. 

Mit einem Teelöffel Zitrusfaser kann die Konsistenz nach Wunsch verändert werden.

Helle Soße zum Gemüse

  

 

„Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“