Schnitzel, Stangenspargel, Drillinge und Soße

< Spargel >

Zutaten:
[für 3 Personen]
Kartoffeln

• 12 Kartoffeln [Drillinge]

Schnitzel

• 

  Schnitzel,  Stangenspargel, Drillinge und Soße

  3 Schnitzel
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• 1 Ei
• Paniermehl

Stangenspargel

• 1 kg Spargel
• Prise Zucker 
• Salz

Helle Soße

• 1 Ei
• ½ TL Senf*
• 100 g Creme Leicht
• 1 TL Schnittlauch
• 1 TL Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss*

  
Zubereitung
Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
Schnitzel
Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Das Ei auf einem Teller verquirlen, Mandelmehl auf einen zweiten Teller geben. Gewürzte Schnitzel erst im Ei dann im Paniermehlmehl wenden, anschließend auf das Backblech vom NINJA®Foodi Multifunktionsofen* legen, in den Ofen schieben und backen.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:              alternativ im Backofen:
Bake: 180° C                                                O/U: 190° C (vorgeheizt)
Backzeit: 12 Minuten                                   Backzeit: ca. 18 Minuten
 
Stangenspargel
Spargel schälen, die unteren Enden abschneiden, waschen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker ca. 20 Minuten kochen.
Helle Soße
Das Ei kochen*, abpellen und grob in Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine hohe Schüssel geben und mit dem Stabmixer* pürieren, bis alles sehr glatt ist. Abschmecken und alles zusammen servieren. 

Schnitzel,  Stangenspargel, Drillinge und Soße

 
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