Gegrillte Chili-Garnelen

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Gegrillte Chili-Garnelen

 

Rezept gefunden bei NINJA KITCHEN

Zutaten:

[für X Personen]

• 1 kg Riesengarnelen, TK
• 10 ml Olivenöl*
• 1 TL Paprikapulver rosenscharf*
  
• ½ TL Chiliflocken*
• Pfeffer
• Saft einer Zitrone

 

 

Zubereitung für NINJA®Foodi Multifunktionsofen

Aufgetaute Garnelen in Olivenöl schwenken, mit Paprikapulver, Chiliflocken und Pfeffer würzen, auf das Foodi-Backblech legen und in den Multifunktionsofen* schieben, grillen einstellen die Zeit auf 10 Minuten und starten.

Aus dem Ofen nehmen, mit Zitronensaft beträufeln und genießen. 

 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:            alternativ im Backofen:
Grill: High                                                   Grill
Zeit: 10 Minuten                                        Zeit: 10 Minuten (beobachten)

Tipp:
mit selbstgemachtem 

Tsatsiki und Brötchen servieren

[für ^ die Rezepte ^ bitte Link anklicken]

Gegrillte Chili-Garnelen

 

 

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Garnelen-Tintenfisch-Spieße

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Garnelen-Tintenfisch-Spieße

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g rohe Riesengarnelen,  TK
  
• 10 Tintenfischringe,  TK
• 2 Spitzpaprika
• Salz 
• Pfeffer
• Paprika, rosenscharf
• Knoblauchpulver

Zubereitung

Garnelen und Tintenfischringe auftauen, abwaschen und trocken tupfen.

Paprika halbieren, Trennhäutchen und Kerne entfernen, waschen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.

Paprika, Garnelen und Tintenfischringe abwechselnd aufspießen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver würzen.

Die Spieße [mit einem Grillrahmen geht es besonders einfach] 5-10 Minuten  grillen, dabei gelegentlich wenden, bis die Garnelen rot werden und gar sind.

 

Tipp:

Mit Knoblauch-Dipp servieren. [< für das Rezept bitte den Link anklicken]

Garnelen-Tintenfisch-Spieße

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Orangen-Ingwer-Spargel mit Riesengarnelen

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Orangen-Ingwer-Spargel mit Riesengarnelen

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 kg weißer Spargel
• 1 Prise Zucker
• 1 rote Zwiebel
• 1 Orange
• 10 g Ingwer
• Koriander gemahlen
• Rapsöl
• 3 Knoblauchzehen
• 16 Riesengarnelen
• 1 Avocado
• 2 Stiele Basilikum
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken

Zubereitung

Spargel schälen, die unteren Enden abschneiden und in Salzwasser mit der Prise Zucker ca. 15 Minuten kochen.

Zwiebel in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. 

Orange auspressen. 
Ingwer schälen, in feine Scheiben schneiden und sehr fein hacken. 

Avocado waschen, trocken tupfen, halbieren, Kern entfernen, mit einem Löffel das Fleisch aus der Schale heben und in kleine Stücke scheiden. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und waschen.

Alle Zutaten, außer dem Basilikum zusammen und 1/3 des Knoblauchs in einen Topf zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, danach pürieren und bei geringer Hitze ziehen lassen.
Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Garnelen darin mit dem restlichen Knoblauch ca. 5 Minuten braten, mit Chiliflocken und Pfeffer würzen.
Spargel mit der Schaumkelle aus den Topf nehmen, abtropfen lassen und auf Teller legen.
Soße auf den Spargel verteilen, oben drauf die Garnelen, mit Basilikumblätter garnieren und schmecken lassen.

Orangen-Ingwer-Spargel mit Riesengarnelen

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Garnelen-Curry mit Zuckerschoten

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Garnelen-Curry mit Zuckerschoten

Rezept gefunden bei EatSmarter

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 500 g Zuckerschoten
• 500 g Riesengarnelen
  
• 1 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 10 g Ingwer
• 150 ml Kokosmilch
• 2 EL Rapsöl
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• ½ TL Chilipulver
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Salz

  

Zubereitung

Zuckerschoten waschen, putzen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten kochen. Herausnehmen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer schälen und fein hacken. Garnelen abspülen und abtropfen lassen.

Rapsöl im Wok erhitzen, Zwiebel-, Knoblauch- und Ingwerwürfel darin anbraten, Garnelen dazu geben und weiter braten bis die Garnelen eine rote Farbe annehmen. Mit Kokosmilch ablöschen, die Zuckerschoten dazu geben und unterrühren. Die Gewürze dazu geben, alles gut vermischen, in hohen Tellern anrichten und schmecken lassen. 

Garnelen-Curry mit Zuckerschoten

   

 

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Rinderhüftsteak mit karamellisiertem Fenchel

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Rinderhüftsteak mit karamellisiertem Fenchel

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Rinderhüftsteaks
• 10 Riesen-Garnelen
• 2 Knollen Fenchel
• 2 Knoblauchzehen 
• 2 rote Zwiebeln
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• etwas Zucker

Zubereitung
Fenchelknollen waschen, das Grün kürzen, Strunk abschneiden und die Knolle achteln.
Zwiebeln schälen und ebenfalls achteln. 

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Rindersteaks waschen und trocken tupfen, in einer beschichteten Pfanne mit ca. 2 EL Olivenöl von beiden Seiten 3 Minuten scharf anbraten, anschließend in Alu-Folie wickeln und für 10 Minuten bei  85° C in den Umluft Ofen geben. 

Ofen ausmachen und die Rindersteaks noch ca. 5 Minuten in der Alufolie ruhen lassen. 

Erst nach dem Entfernen der Alufolie die Steaks salzen und pfeffern.

4 EL Olivenöl in einen Topf geben, darin die Fenchelspalten und Zwiebeln goldbraun anbraten und bei geringerer Hitze weiter garen, evtl. mit etwas Wasser zwischendurch ablöschen.

Mit Salz und Pfeffer würzen, kurz vor Schluss den Zucker dazugeben und das ganze karamellisieren.

2 EL Olivenöl in eine Pfanne geben, die Garnelen und den Knoblauch darin braten.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Jeweils fünf Garnelen auf den Rindersteaks anrichten und Fenchelgemüse dazugeben.

Rinderhüftsteak mit karamellisiertem Fenchel

Meeresfrüchte Pfanne

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Zutaten:

Meeresfrüchte Pfanne

[für 3 Personen]

• 200 g Riesengarnelen, TK
• 200 g Miesmuscheln, TK
• 3 Tintenfischtuben, TK
• 10 Surimi
• ½ Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 200 g Dose gehackte Tomaten
• 4 EL gehackter Schnittlauch
• 4 EL Basilikum
• 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
• ½ TL rote Currypaste
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung                          

Garnelen, Muscheln und Tintenfischtuben auftauen und abspülen.

Tintenfisch in Ringe schneiden, Surimi einmal durchschneiden.
Zwiebel fein würfeln, im Olivenöl glasig schmoren, Garnelen, Muscheln und Tintenfischringe dazugeben und anbraten. 

Das Ganze mit den gehackten Tomaten ablöschen und kurz aufkochen lassen. Mit Paprika, Salz, Pfeffer, Currypaste, Schnittlauch und Basilikum würzen.

Die Surimi dazugeben, noch einmal erwärmen und etwas ziehen lassen.

Meeresfrüchte Pfanne

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