Schinken-Blätterteig-Stangen

< Snack >

Schinken-Blätterteig-Stangen

Zutaten:

[für ca. 16 Stangen]

• 1 Rolle Blätterteig
• 50 g Kräuter-Frischkäse 
• 100 g Reibekäse
• 200 g Katenschinken
• 1 Eigelb
• Sesamsaat*

Zubereitung

Blätterteig entrollen und mit Kräuter-Frischkäse einstreichen.

Die Hälfte des Blätterteigs mit dem Katenschinken belegen und den Reibekäse drüber streuen.

Die unbelegte Hälfte des Blätterteigs mit Hilfe des Backpapiers drüber klappen und schön festdrücken.

Mit einem scharfen Messer in ca. 3 cm breite Streifen schneiden.

Ich habe die Hälfte der Streifen zusätzlich mit Eigelb bestrichen und mit Sesamsaat bestreut.

Die Streifen zu Spiralen drehen und auf ein mit Backfolie* / Backpapier verteilen.

In den Backofen geben bis sie goldbraun sind. 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 10-15 Minuten

Schinken-Blätterteig-Stangen

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Kürbisspalten aus dem Ofen

< leichte Linie >

Kürbisspalten aus dem Ofen

Zutaten:

• 1 Hokkaidokürbis
• 2 EL Kürbiskernöl
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.  
Kürbis gründlich waschen, abtrocknen und vierteln (die Kerne mit einem Löffel entfernen) und in Spalten schneiden. 
Die Spalten beidseitig mit Kürbiskernöl bestreichen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Die Spalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Backen:
Umluft: 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 20 Minuten

Kürbisspalten aus dem Ofen

Krabben-Blätterteig-Snack

Krabben

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 3 Platten Blätterteig 
• 120 g Kräuterfrischkäse 
• ½ TL Zitronensaft
• Pfeffer
• Salz
• 150 g Krabben 
• (oder ca. 500 g ungepulte Krabben)
• 1 Ei
• 1 EL Milch

Zubereitung
Für den Blätterteig-Krabben-Snack am besten frische Nordseekrabben verwenden (wir haben sie direkt aus Husum vom Kutter geholt).
Alternativ kann man auch tiefgekühlte Krabben verwenden, die man vorher auftaut. 
Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen.
Frischkäse in eine Schüssel geben, mit frisch gepreßtem Zitronensaft glattrühren. 
Mit gemahlenem Pfeffer und Salz würzen.

Krabben-Blätterteig-Snack

Krabben unter die Käsecreme heben.
Blätterteig mit wenig Mehl bestäuben und etwas ausrollen, so daß man etwas größere Rechtecke erhält.
Die Rechtecke halbieren und auf die unteren Hälften die Krabbenfüllung verteilen.
Dabei ringsum einen kleinen Rand frei lassen.
Ei mit Milch verrühren. 
Die leeren Blätterteighälften damit einpinseln und auf die Krabbenfüllung legen.
Die Ränder gut zusammendrücken. 
Die Blätterteig-Krabben-Snacks mit der restlichen Eiermilch einpinseln.
Die obere Blätterteigplatte mit einem scharfen Messer zickzackartig einritzen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen:
Heißluft: 175°C (vorgeheizt)
Backzeit: 15-20 Minuten

Krabben-Blätterteig-Snack