Fixes Ofen Omelett mit Kassler-Lachsfleisch

 < Ofengericht >
< leichte Linie >

Rezept gefunden bei schwarzgrünesZebra

Fixes Ofen Omelett mit Kassler-Lachsfleisch

Zutaten:

[für 4 Portionen]

Omelett

• 8 Eier
• 300 g Frischkäse
• 4 EL Schnittlauch, TK
• 750 g Kassler-Lachsfleisch
  
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauchpulver

 Salat

• Pflücksalat
• Erdnussöl*
• Apfelessig*
• ½ TL fl. Süßstoff*
• Pfeffer, schwarz
• 4 EL gemischte Salatkerne*

 

Zubereitung

Omelett

Den Kassler in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

Die Eier und Quark in eine Schüssel geben und mit mixen, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind.

Den Schnittlauch und die Gewürze zur Eiermasse geben und nochmals durchrühren.

Die Hälfte der Kasslerstücke in eine Auflaufform verteilen und die Eiermasse vorsichtig eingießen und die restlichen Kasslerstücke einfüllen.

Alles in den vorgeheizten Backofen geben.

 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30-40 Minuten

Salat

Salat waschen und zerkleinern.

Öl, Essig und Süßstoff mit dem frisch gemahlenen Pfeffer verrühren.

Das Dressing zum Salat geben und gut vermischen.

Salatkerne drüber streuen. 

Fixes Ofen Omelett mit Kassler-Lachsfleisch

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Garnelen mit Romanasalat

 < leichte Linie >

Zutaten:

[für 2 Personen]

Garnelen mit Romanasalat

Salat

• 1 Romanasalat
• 10 Cherry-Tomaten
• Pfeffer 
• Salz
• etwas Süßstoff
  
• 3 EL Apfelessig
• 3 EL Rapsöl 
• gemischte Salatkerne

Garnelen

• 800 g Garnelen, TK
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl 
• Salz
• Pfeffer
• Chili
• Paprikapulver

Zubereitung

Salat

Aus Essig, Öl, Pfeffer, Salz und Süßstoff eine Salatsoße zubereiten.

Romana waschen, Strunk aus den Blättern herausschneiden und grob zerpflücken.

Cherry-Tomaten waschen und halbieren. 

Salat und Tomaten in die Salatsoße geben und umrühren und etwas ziehen lassen. Kurz vor dem Verzehr mit Salatkernen bestreuen.

Garnelen

Die Garnelen abspülen und trocken tupfen. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne oder einem Wok erwärmen und darin die Garnelen braten, den Knoblauch hinzugeben und kurz mit braten, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chili würzen.

Dazu:

Ein Körnerbrötchen

Garnelen mit Romanasalat

 

Romanasalat mit Hähnchengeschnetzeltem

 < leichte Linie >

Zutaten:

Romanasalat mit Hähnchengeschnetzeltem

[für 2 Personen]

Fleisch

• 400 g Hähnchengeschnetzeltes
  
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
  
• Paprika
• Curry

Salat

• 1 Romanasalat
• 12 Kirschtomaten
• 200 g Snack-Paprika
• Pfeffer 
• Salz
• etwas Süßstoff
• 3 EL Apfelessig
• 3 EL Rapsöl 
• gemischte Salatkerne

Zubereitung

Fleisch

Das Geschnetzelte mit dem Olivenöl und den Gewürzen marinieren und in einer beschichteten Pfanne kräftig anbraten.

Salat

Aus Essig, Öl, Pfeffer, Salz und Süßstoff eine Salatsoße zubereiten.

Romana waschen, Strunk aus den Blättern herausschneiden und grob zerpflücken.

Kirschtomaten waschen und vierteln. Paprika waschen, halbieren, Trennhäutchen und Kerne entfernen und in Stücke schneiden. 

Gemüse in die Salatsoße geben und umrühren und etwas ziehen lassen. 

Kurz vor dem Verzehr mit Salatkernen und dem Geschnetzeltem anrichten

Romanasalat mit Hähnchengeschnetzeltem

Nackenkotelett und gefüllte Spitzpaprika

< Grillrezept >

Nackenkotelett und gefüllte Spitzpaprika

Zutaten:

[für 2 Personen]

 Salat

• Pflücksalat
• 1 Spitzpaprika
• 2 EL Erdnussöl*
• 2 EL Himbeeressig*
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Salatkerne* 
• etwas fl. Süßstoff*

Spitzpaprika

• 1 Spitzpaprika 
• 1 Ei
• 100 g Schinkenwürfel
  
• 3 EL Reibekäse

Nackenkoteletts

• 2 Nackenkotelett
• Rauchsalz*
• Pfeffer
• Paprika*

  

Zubereitung

Salat
Erdnussöl, Himbeeressig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing zusammen rühren. Mit Süßstoff abschmecken.
Spitzpaprika waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Salat waschen, putzen, mundgerecht zupfen und zum Dressing geben. 
Mit Salatkernen bestreut servieren. 

Spitzpaprika

Paprika putzen und halbieren. 

Ei aufschlagen und die Schinkenwürfel unterrühren.

Das Ei-Schinkengemisch auf die Paprikahälften verteilen und mit Reibekäse abdecken. 

Ein paar Minuten vor den Koteletts auf den Gasgrill* geben.

 

Nackenkoteletts

Koteletts würzen und ebenfalls auf den Grill geben.

Tipp:

Dazu etwas Tomatenketchup  

[für das Rezept ^ oben den Link klicken] 

Nackenkotelett und gefüllte Spitzpaprika

 

 

 

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Käsepuffer mit Gurken Beilage

 < Puffer mal anders >

Käsepuffer mit Gurken Beilage

Zutaten:

[für 9 Puffer]

Puffer

• 250 g Quark
• 250 g Emmentaler Reibekäse
• 3 Eier
• 2-3 EL Mehl
• Salz
• Pfeffer

Gurkenbeilage

• ½ Salatgurke
• 1 EL Sesamöl*
• 1 EL Apfelessig*
• 1 TL Dill*
• 1 EL Salatkerne*

Zubereitung

Alle Zutaten für die Puffer mit Hilfe der Küchenmaschine* gut verrühren und etwas quellen lassen.
Mit 2 Esslöffeln neun etwa gleichgroße Puffer auf ein mit Backfolie* ausgelegtem Blech formen und für ca. 25 Minuten in den Ofen geben.

Backen:

Umluft: 160° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Gurkenbeilage
Gurke waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. 

Sesamöl, Apfelessig, Dill und Salatkerne zusammen verrühren, die Gurkenscheiben dazu geben und untermischen.

Käsepuffer mit Gurken Beilage

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Melonen-Gurken-Salat

 < leichte Linie >
< Salat >

Melonen-Gurken-Salat 

Zutaten:

[für 2 Personen]

• ½ Salatgurke
• ½ Galia Melone 
• 300 g Gouda
• 1 rote Zwiebel
• 2 Stiele Minze
• 1 EL Apfelessig*
• 4 EL Salatkerne*
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Erdnussöl*

Zubereitung

Gurke waschen, längs vierteln und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. 

Melone in Spalten schneiden. 
Das Fruchtfleisch von der Schale trennen, entkernen und etwa so groß wie die Gurkenstücke schneiden. 

Gouda ebenfalls in Würfel schneiden.

Zwiebel schälen, sehr fein würfeln. 

Minzblätter abzupfen, waschen, trocken tupfen und fein hacken. 

Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. 

Mit den restlichen Zutaten mischen, Salatkerne dazu und anrichten.

Melonen-Gurken-Salat

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Rucola-Salat mit Shrimps und Erdbeeren

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Rucola-Salat mit Shrimps und Erdbeeren

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Erdbeeren
• 125 g Rucola
• ca. 20 Basilikumblätter
• 500 g Shrimps
• 3 EL Essig, weiß*
• 3 EL 

  Balsamico, rot*

• 3 EL Olivenöl*
• ½ TL Zucker
• 3 EL Orangensaft
• Salz aus der Mühle
• Pfeffer aus der Mühle
• Chiliflocken*
• 2 Knoblauchzehnen
• 150 g Parmesan gehobelt*
• 100 g Salatkerne Mix*

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.

Den Rucola putzen und trocknen. Die Basilikumblätter waschen und grob zerschneiden.

Die Shrimps mit Pfeffer, Salz, Chiliflocken würzen, in etwas Öl mit dem sehr klein gehackten Knoblauch braten. Essig, Zucker, Orangensaft, Olivenöl mit Salz und Pfeffer verrühren. Rucola, Basilikum, Erdbeeren, die fertigen Shrimps in die Soße geben und vorsichtig vermischen.

Mit Parmesan und Salatkernen bestreuen.

Rucola-Salat mit Shrimps und Erdbeeren

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Rucolasalat mit Mozzarella

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Rucolasalat mit Mozzarella

Zutaten:

[für 2 Portionen]

• Apfelessig*
• Rapsöl*
• Salz
• Pfeffer
• fl. Süßstoff*
  
• 1 Mozzarella
• Salatkerne*
• Petersilie
• evtl. Wasabi-Blätter

Zubereitung

Salatdressing aus Apfelessig, Rapsöl, Salz, Pfeffer und ein Spritzer Süßstoff zusammenrühren, den Rucola dazugeben.

Petersilie und Wasabi-Blätter waschen und kleinhacken, Mozzarella abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden, mit den Salatkernen in die Schüssel* zum Rucola geben.

Rucolasalat mit Mozzarella

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Eisbergsalat mit Champignons

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Eisbergsalat mit Champignons

Zutaten:

[für 2 Personen]

• ½ Eisbergsalat
• 100 g braune Champignons 
• 3 EL Sesamöl
• 3 EL Essig
• 1 EL Zucker
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL gemischte Salatkerne
• 2 Tomaten

Zubereitung
Eisbergsalat in Streifen schneiden, Pilze putzen, Stiele kürzen und in Scheiben schneiden. Öl, Essig, und Zucker zu einer Soße verrühren, Salat, Champignons dazu geben, Salatkörner drüber streuen, alles gut vermischen und etwas ziehen lassen.

Mit geviertelter Tomate dekorieren.

Eisbergsalat mit Champignons

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Salat mit Putenstreifen

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Zutaten:

Salat mit Putenstreifen

[für 2 Personen]

• 3 EL Apfelessig
• 3 EL Erdnussöl
• 1 Spritzer fl. Süßstoff
• Saft einer ½ Zitrone
• Pflücksalat
• 1 Handvoll Radieschen
• je ½ Paprika rot, grün und orange
  
• 10 Kirschtomaten
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Salatkerne
• 400 g Putenbrustbraten

 

Zubereitung
Essig, Öl, Zitronensaft und Süßstoff in einer großen Salatschüssel vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Paprika waschen, kerne und Trennhäutchen entfernen, in Streifen schneiden, Tomaten waschen, halbieren. Alles in die Salatsoße geben, die Salatkerne drüberstreuen, vermischen und etwas ziehen lassen.
Putenbrustbraten in Streifen schneiden und auf den Salat geben, vermischen und in tiefen Tellern servieren.

Salat mit Putenstreifen

   

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Hüftsteak mit Pflücksalat

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Hüftsteak mit Pflücksalat

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 2 Hüftsteak
  

 Salat

• Pflücksalat
• 10 Radieschen
• 1 Spitzpaprika
• 2 EL Erdnussöl
• 2 EL Himbeeressig
• Salz
• Pfeffer
• Estragon
• 2 EL Salatkerne 
• etwas fl. Süßstoff

Zubereitung
Erdnussöl, Himbeeressig, Estragon, Salz und Pfeffer zu einem Dressing zusammen rühren. Mit Süßstoff abschmecken.
Radieschen und Spitzpaprika waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Salat waschen, putzen, mundgerecht zupfen und zusammen mit den Radieschen zum Dressing geben. 
Mit Salatkernen bestreut servieren. 
 
Die Steaks im Kontaktgrill bis zu einer Kerntemperatur [mit einem Grillthermometer kontrollieren] von 58°C [medium] grillen, anschließend in Alufolie 5 Minuten im Backofen bei 120° C ruhen lassen.

Tipp:
Mit Knoblauch-Dipp schmecken lassen.
[für das ^ Rezepte bitte oben anklicken]

Hüftsteak mit Pflücksalat

 

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Pflücksalat in Zitronen-Ingwer Dressing

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Pflücksalat in Zitronen-Ingwer Dressing

 

Zutaten:

[für 2 Personen]

• Pflücksalat
• 10 Radieschen
• 2 EL Erdnussöl
• 2 EL Apfelessig
• 4 Spritzer Zitronen Ingwer Saft
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Salatkerne

 

 

 

Zubereitung

Erdnussöl, Apfelessig, Zitronen/Ingwer, Salz und Pfeffer zu einem Dressing zusammen rühren.

Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Salat waschen, putzen, mundgerecht zupfen und zusammen mit den Radieschen zum Dressing geben. 

Mit Salatkernen bestreut servieren. 

Pflücksalat in Zitronen-Ingwer Dressing

 

 

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Melonen-Gurken-Käse-Salat

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Melonen-Gurken-Käse-Salat 

Zutaten:

[für 2 Personen]

• ½ Salatgurke
• ½ Galia Melone 
• 300 g Gouda
• 1 rote Zwiebel
• 2 Stiele Minze
• 1 EL Apfelessig
• 4 EL Salatkerne
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Erdnussöl

Zubereitung

Gurke waschen, längs vierteln und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. 

Melone in Spalten schneiden. 
Das Fruchtfleisch von der Schale trennen, entkernen und etwa so groß wie die Gurkenstücke schneiden. 

Gouda ebenfalls in Würfel schneiden.

Zwiebel schälen, sehr fein würfeln. 

Minzblätter abzupfen, waschen, trocken tupfen und fein hacken. 

Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. 

Mit den restlichen Zutaten mischen, Salatkerne dazu und anrichten.

Melonen-Gurken-Käse-Salat

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