Erdbeer-Käse-Salat

< Salat >

Erdbeer-Käse-Salat

 

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g Erdbeeren
• 100 g Limburger Käse
  
• 200 g Grünländer Käse
• 1 EL Apfelessig*
• 1 TL fl. Süßstoff*
• schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

 

 

Zubereitung

Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und ja nach Größe vierteln oder halbieren. 

Käse in mundgerechte Stücke schneiden. Erdbeeren und Käse in einer Schüssel vermischen, mit Essig und Süßstoff beträufeln alles gut umrühren und mit Pfeffer aus Mühle bestreuen.

Etwa eine Stunde ziehen lassen und dann schmecken lassen.

Erdbeer-Käse-Salat

 

  

 

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Exotischer Käse-Fruchtsalat

Exotischer Käse-Fruchtsalat

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 1 Mango
• 1 rote Pitahaya
• 1 Granatapfel
• 500 g Erdbeeren 
• ca. 15 Blätter Minze
• 250 g Edamer Käse
• 200 g Limburger Käse

Zubereitung

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Würfel schneiden.

Pitahaya vierteln, Frucht von der Schale lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Granatapfel ebenfalls vierteln und die Früchte aus den Gehäuse lösen.

Die Erdbeeren vom Grün befreien und halbieren.
Beide Käsesorten in Würfel schneiden und zu den Früchten geben.

Alles gut vermischen und mit der Minze dekorieren.

Exotischer Käse-Fruchtsalat

Wurst-Käse-Salat

Wurst-Käse-Salat

Zutaten:

• 1 Stück Limburger
• 1 Stück Edamer
• Puten-Fleischwurst
• 1 Bund Radieschen
• Salatsoße
• Kräuter, Pfeffer
• etwas Schnittlauch
• etwas Honig-Senf-Soße
• Balsamico-Essig 

Zubereitung

Den Käse und die Fleischwurst würfeln.

Radieschen und Schnittlauch putzen und kleinschneiden.

Salatsoße mit Kräutern, Senfsoße und Pfeffer würzen.

Alles in eine Schüssel geben mit etwas Balsamico-Essig beträufeln und genießen.

Wurst-Käse-Salat

Fruchtiger Salat mit Limburger

< leichte Linie >

Fruchtiger Salat mit Limburger

Zutaten:

[für 4 Personen]

• ½ Zwiebel
• 1 TL Zucker 
• 1 TL Senf, mittelscharf
• 2 EL Weißweinessig
• Oregano
• Basilikum
• Salz
• Pfeffer
• 3 EL Olivenöl
• 1 Galiamelone
• 250 g Himbeeren
• 200 g Limburger
• 3 EL Salat-/ oder Sonnenblumenkerne
• Salat-Mix [z.B. Lolo Rosso, Lollo Bionda, roter Eichblattsalat]

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Zucker, Senf, Essig, Oregano, und Basilikum verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl kräftig unterschlagen. Melone entkernen und Fruchtfleisch zu Kugeln ausstechen. Himbeeren waschen und vorsichtig trocken tupfen. Salat putzen, waschen, trocknen und klein zupfen. Käse in kleine Würfel schneiden. Salat und Melonenkugeln mit der Soße gut vermischen. Käse und Salatkerne dazu geben und zuletzt die Himbeeren vorsichtig untermischen. In Salatschüsseln füllen und kühl genießen.

Fruchtiger Salat mit Limburger

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