Puten-Ministeaks mit Gemüsepfanne

 < Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

Puten-Ministeaks mit Gemüsepfanne

Zutaten:
[für 2 Personen]
Schnitzel

• 400 g Puten-Ministeaks
  
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• 1 Ei
• Haferkleie*

Gemüse

• 400 g weiße Champignons
• 1 rote Paprika  
• Rapsöl    
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver

  
Zubereitung
Schnitzel
Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Das Ei auf einem Teller verquirlen, Haferkleie auf einen zweiten Teller geben. Gewürzte Schnitzel erst im Ei, dann in Haferkleie wenden, anschließend in einer beschichteten Pfanne braten.
Gemüse

Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, halbieren, Trennhäutchen und Kerne entfernen und in Streifen schneiden. 

In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen, darin die Paprika nach ca. 5 Minuten die Pilze dazugeben und mit braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Puten-Ministeaks mit Gemüsepfanne

 

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“ 

Putensteak mit Fenchel-Tomatengemüse

 < leichte Linie >

Putensteak mit Fenchel-Tomatengemüse

Zutaten:

[für 2 Personen]

Gemüse

• 2 Fenchel
• 20 Datteltomaten
• Olivenöl*
  
• Thymian*
• Salz
• Chilipulver*
• Pfeffer
• Paprikapulver*

Putensteaks

• 5 Puten-Minutensteaks
• Olivenöl*
• Salz
• Chilipulver*
• Pfeffer

Zubereitung

Gemüse

Fenchel waschen, oben und unten die Enden abschneiden und mit dem Gemüsehobel feine Scheiben schneiden. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Chilipulver würzen. Die Tomaten waschen, halbieren, mit
dem gewürzten Fenchel in eine Auflaufform* geben und in den Ofen oder im NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:             alternativ im Backofen:
Bake: 180° C                                               O/U: 190° C (vorgeheizt)
Backzeit: 20 Minuten                                  Backzeit: ca. 25 Minuten

Putensteaks

Putensteaks mit Salz, Pfeffer Chili und Paprika würzen, in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl braten, aus der Pfanne nehmen und mit dem Gemüse servieren. 

Putensteak mit Fenchel-Tomatengemüse

 

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Putenrouladen mit Bärlauch und Bohnen

< leichte Linie > 

Putenrouladen mit Bärlauch und Bohnen

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Putensteaks
• ½ Bund Bärlauch
• 150 g Frischkäse
• Salz 
• Pfeffer
• 1 TL Zitronensaft 
• Olivenöl
• 500 g grüne Bohnen
• 1 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 150 ml pürierte Tomaten
• 2-3 EL Essig
• 1 EL Bohnenkraut
• 1 TL Senf
• 4 Scheiben roher, magerer Schinken 

grüne Bohnen mit Tomatensoße

Zubereitung

Bärlauch waschen, trocken tupfen, Stiele abschneiden und fein gehackt, mit Frischkäse und Zitronensaft vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Für die Rouladen die Putenbruststeaks ein bisschen flach klopfen. 

Dann gleichmäßig mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen, mit Schinkenscheiben belegen, mit Silikonbindern zu Rouladen aufrollen und zusammen binden. 

Eine flache Auflaufform leicht einölen, die Rouladen hineinlegen und in Ofen geben.

Putenrouladen mit Bärlauch

Backen:

Umluft: 160° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 35 Minuten

Die Bohnen waschen und Enden abschneiden, in Salzwasser mit den Bohnenkraut bissfest kochen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

Zwiebeln, Knoblauch schälen, in Würfel schneiden und in 1 EL Olivenöl glasig dünsten, mit den pürierten Tomaten ablöschen.  

Essig, 2 EL Olivenöl mit dem Senf verrühren und mit der Zwiebel und der Tomatenmischung vermengen und zu den Bohnen geben.

Die Putenrouladen aus dem Ofen nehmen und auf dem Bohnensalat servieren.

Putenrouladen mit Bärlauch und grünen Bohnen

„Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“