Garnelen-Schinken-Spieße auf Spargelragout

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Rezept gefunden bei LANDGENUSS

Garnelen-Schinken-Spieße auf Spargelragout

Zutaten:

[für 3 Portionen]

• 500 g weißer Spargel
• 500 g grüner Spargel
• 500 ml Gemüsebrühe*
  
• 20 g Butter
• 1 TL Zucker
•  200 g Crème leicht
• 1 EL Speisestärke
• 16 Garnelen
• 2 EL Rapsöl*
• 15 Scheiben Schwarzwälder Schinken
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver*

 

Zubereitung

Spargel waschen, den weißen Spargel ganz, den grünen nur das untere Drittel schälen, Enden abschneiden, den Rest in grobe Stücke schneiden.

Gemüsebrühe mit Butter und Zucker zum Kochen bringen, den weißen Spargel darin ca. 10 Minuten garen. Nach 5 Minuten den grünen Spargel hinzugeben.

Nach der Garzeit Crème leicht zum Spargel geben. Speisestärke einstreuen und kurz aufkochen.

Garnelen waschen, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen, in heißem Öl von jeder Seite kurz anbraten.

Schinken rollen und abwechselnd mit den Garnelen auf Spieße* reihen.

Das Spargelragout mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Garnelen-Schinken-Spießen servieren. 

Garnelen-Schinken-Spieße auf Spargelragout

 

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Scharfe Tomatensuppe mit Hackspießen

< leichte Linie >

Zutaten 

[für 4-6 Portionen]

Scharfe Tomatensuppe mit Hackspieß

Tomatensuppe

• 1 Zwiebel
• 1 kleines Bund Suppengrün
• 1 EL Rapsöl*
• 1 Dose geschälte Tomaten*
• 500 ml passierte Tomaten*
• 2 TL Sambal Oelek*
• 2 EL Tomatenmark*
• etwas Zucker
• 250 ml 
• 250 ml Gemüsebrühe*
• ½ TL Red Chili-Paste*
• ½ TL rote Currypaste*
• Salz
• Pfeffer
• Saft einer Limette
• Chiliflocken*
• Petersilie

Hackfleischspieße

• 750 g Rinderhack
• 1 Zwiebel
• 1 Peperoni
• 2 EL Schnittlauch
• 1 Ei
• Salz
• Pfeffer

Scharfe Tomatensuppe

Zubereitung

Tomatensuppe

Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. 
Suppengrün putzen, waschen und fein würfeln. 
Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Suppengrün darin andünsten.

Tomaten mit der Flüssigkeit, passierte Tomaten, Sambal Oelek, Tomatenmark, Zucker und die Brühe dazugeben. 
Die Suppe 15 Minuten mit Deckel bei kleiner Hitze kochen lassen. 
Dann mit dem Stabmixer* fein pürieren und anschließend die pürierte Masse durch ein Sieb streichen.

Suppe mit Salz, Pfeffer, Limettensaft, Sambal Oelek, Curry Paste schön würzig abschmecken und kurz aufkochen lassen.

Hackspieße

Hackfleischspieße

Zwiebel schälen, sehr fein würfeln und die Kerne der Peperoni entfernen und klein schneiden.

Hack, Zwiebel, Peperoni, Ei und Schnittlauch verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. 

Hackmasse auf einem Backblech mit Folie* zu einem flachen Rechteck [ca. 2 cm hoch] formen.

Backen:
Umluft: 150° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 30 Minuten

Nach der Garzeit die Hackfleischplatte in 2 x 2 cm große Würfel schneiden und je 3 Würfel auf einen Holzspieß fädeln.
Tomatensuppe in einer Suppentasse servieren, etwas Petersilie drüber streuen und den Spieß auf die Tasse legen.

Scharfe Tomatensuppe mit Hackspieß

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Gurken-Garnelen-Spieße

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Garnelen-Gurken-Spieße

 

Rezept gefunden bei essen & trinken

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 1 Salatgurke
• 500 g Garnelen [küchenfertig]
• Saft einer ½ Limette
• 4 El Sojasauce*
• 3 El Puderzucker
• Stück Ingwer
• 4 El Olivenöl*
• Sonnenblumenkerne*

 

 

Zubereitung

Gurke mit dem Sparschäler streifig schälen. Längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Ingwer schälen und feinhacken. Limettensaft, Sojasauce, Puderzucker, 2 Esslöffel Öl und Ingwer zu einer Marinade verrühren. Garnelen und Gurkenstücke in der Marinade ca. eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Garnelen und Gurken abwechselnd auf 4 Spieße* stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Spieße in der Pfanne rundherum 4-5 Minuten braten, dabei öfter mit der restlichen Marinade beträufeln.  

Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer kleinen Pfanne rösten und über die Spieße geben.

Garnelen-Gurken-Spieße

 

 

 

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Curry-Hähnchenspieße mit Minz-Dip

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Rezept gefunden bei NINJA KITCHEN

Zutaten:

Curry-Hähnchenspieße mit Minz-Dip

[für 2 Personen]

Dip

• 150 g Naturjoghurt
• ½ Salatgurke
• 20 Minzblätter
• Salz
• Pfeffer

Spieße

• 3 Hühnchenbrüste
• 1 EL Tomatenmark*
  
• 1 EL Rapsöl*
• 1 TL Knoblauchpulver*
• ¼ TL Kurkuma*
• ¼ TL Garam Masala*
• ¼ TL Ingwerpulver*
• 1 TL Chilipulver*

 

Zubereitung
Dip
Salatgurke waschen und reiben*, Minzblätter waschen und fein hacken.
Die geriebene Gurke mit Joghurt, Minze, Salz und Pfeffer vermischen und bis zum Servieren kühl stellen.
Spieße
Hühnerbrüste in große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, mit Tomatenmark, Öl und allen Gewürzen vermengen und mindestens eine Stunde lang marinieren.
Nun die Spieße* mit dem Fleisch bestücken, bis sie fast voll sind, auf das Backblech legen und den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* vorbereiten. GRILL wählen, Temperatur auf MAX und die Zeit auf 10 Minuten einstellen. START/STOP wählen um mit dem Vorheizen zu beginnen.
Wenn dass das Vorheizen abgeschlossen ist, das Blech in den Ofen schieben. Nach 5 Minuten die Spieße umdrehen und weiter grillen.

  

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:        alternativ im Backofen:
Grill: Max                                                Grill

Zeit: 10 Minuten                                     Zeit: 12 Minuten (beobachten)     

                  

Nach der Garzeit mit dem Minz-Dip und Gurkensalat servieren. 

[Für das Rezept vom Gurkensalat bitte den ^ Link anklicken] 

Curry-Hähnchenspieße mit Minz-Dip

 

  

 

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Filetspieße vom Grill mit Krautsalat

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< grillen > 

Rezept gefunden bei diana_lowcarbfood

Zutaten:

Filetspieße vom Grill mit Krautsalat

[für 2 Personen]

Salat

• ½ Weißkohl
• 1 rote Paprika
  
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Senf*
• 5 EL Olivenöl*
• 5 EL Apfelessig*
• 3 EL gehackte Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Kümmel*
• Knoblauchpulver*

Spieße

• 500 g Schweinefilet
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Gyrosgewürz*
• 1 TL Salz

Zubereitung

Salat

Weißkohl halbieren, die äußeren Blätter entfernen, Strunk herausschneiden, den Rest mit der Küchenmaschine* in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, Paprika waschen, Kerne und Trennhäutchen entfernen, beides mit raspeln. Alle Zutaten für das Dressing vermischen, das geraspelte Gemüse dazugeben und gut vermengen. Bis zum Servieren kühl stellen und ziehen lassen.

Spieße

Das Filet in 1,5 cm dicke Medaillons schneiden. Olivenöl, Gyrosgewürz und Salz verrühren, die Medaillons darin wenden und ca. 1 Stunde gekühlt ziehen lassen.

Die marinierten Medaillons auf Spieße* stecken und im Kontaktgrill* ca.5 bis 10 Minuten grillen.

Zusammen mit dem Krautsalat servieren. 

 Filetspieße vom Grill mit Krautsalat

 

  

 

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Gemüse-Käse-Spieße

< leicht und lecker >

< Spieße >

Gemüse-Käse-Spieße

 

Rezept gefunden bei Lukas Lengauer

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 150 g Grillkäse
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
  
• 1 Zucchini
• Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• Oregano
• Salz
• Pfeffer
• Spieße

 

 

Zubereitung für NINJA ®Foodi

Paprika waschen, vierteln, Trennhäutchen und Kerne entfernen und in gleich große, mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini waschen in dünne Scheiben schneiden. Grillkäse in mundgerechte Stücke schneiden. Abwechselnd die Zucchinischeiben, Paprika und Grillkäse auf die Spieße stecken bis alle Zutaten verbraucht sind. Knoblauch schälen und pressen. Aus Olivenöl, Oregano, Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch eine Marinade zusammen rühren.

Die Spieße mit der Marinade bestreichen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Spieße in die Grillpfanne des Multifunktionsofen legen und bei der Funktion „Grill HI“ ca. 20 Minuten grillen, bis das Gemüse bissfest ist.

Kann aber auch auf jeden Grill (Gas oder Holzkohle) gegart werden. 

 

Gemüse-Käse-Spieße

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Steakspieße

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Rezept gefunden bei Ninja

Steakspieße

Zutaten:

[für 6 Stück]

• 2 Hüftsteaks 375g
• 2 EL Rapsöl
• 2 EL Sojasoße
• 2 EL brauner Xucker
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Teriyaki Marinade
• 2 Knoblauchzehen
• 2 rote Spitzpaprika
• 2 rote Zwiebeln
• 1 Zucchini
• Edelstahlspieße

Zubereitung:
Steak in ca. 2,5x2,5 cm große Stücke schneiden. Knoblauch schälen.
Rapsöl, Sojasoße, braunen Xucker, Tomatenmark und Teriyaki Soße zu einer Marinade zusammenrühren, Knoblauchzehe dazu pressen, Steakstücke dazugeben, alles gut mischen und im Kühlschrank ca. 2 Stunden marinieren.
Paprika waschen, vierteln, Trennhäutchen und Kerne entfernen. Zucchini waschen, Enden abschneiden, Zwiebel schälen und vierteln. Paprika, Zucchini und Zwiebeln in ähnlich große Stücke schneiden wie das Fleisch.
Abwechselnd Fleisch und Gemüse auf Spieße stecken und auf das Backblech legen, mit dem Rest der Marinade bestreichen und das Blech auf das Gitterrost in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen stellen.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:         alternativ im Backofen:
Grill: High                                                Grill
Zeit: 12 Minuten                                      Zeit: 15 Minuten (beobachten)

   

Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist, das Blech vorsichtig aus dem Ofen nehmen und die Spieße servieren.

Tipp:

Zuckerfreier  Tomatenketchup zu den Spießen
[für das Rezept ^ bitte den Link anklicken]

Steakspieße

 

   

 

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Bratwurstspieße mit Paprika an Pflücksalat

Bratwurstspieße mit Paprika

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 5 Grobe Bratwürste
  
• 4 Spitzpaprika
• Rosmarin

Salat

• Pflücksalat
• Radieschen
• Erdnussöl
• Saft einer ½ Zitrone
• Apfelessig
• ½ TL fl. Süßstoff

 

 

Zubereitung

Bratwürste in ca. 1 ½ cm breite Scheiben schneiden, Paprika waschen, halbieren, Kerne und Trennhäutchen entfernen und in ca. 1 ½ cm breite Stücke schneiden. Rosmarin waschen, trockentupfen und fein hacken. Abwechselnd Wurstscheiben und Paprikastücke auf Grillspieße stecken in Grillrahmen legen und mit kleingehacktem Rosmarin bestreuen. Das Ganze auf den (Gas) Grill stellen und bis zum gewünschten Bräunungsgrad grillen.

Salat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke reißen, Radieschen waschen, das Grün und die Wurzel abschneiden und in Scheiben schneiden. Eine Marinade aus, Erdnussöl, Zitronensaft, Apfelessig und Süßstoff zusammenrühren, Salat dazu und gut vermischen. 

Tipp:
Dazu unser Tomatenketchup und/oder ein Knoblauch-Dipp
[für die Rezepte ^ bitte oben den Link ^ anklicken]

 

Bratwurstspieße mit Paprika

 

 

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Melonen-Mozzarella-Schinken-Spieße

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Melonen-Mozzarella-Schinken-Spieße

Zutaten:

[für 4-5 Personen]

• 1 Cantaloupe Melone
• 125 g Mini-Mozzarella
• 10 Scheiben Rohschinken, mager 
• Basilikumblätter
• Holzspieße

Zubereitung

Die Melone halbieren und entkernen.

Mit einem Kugelausstecher kleine Bällchen einnehmen.

Die Mini-Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen.

Den Schinken längs halbieren und zu kleinen "Päckchen" zusammenfalten bzw. aufrollen.

Die Basilikumblättchen abzupfen, vorsichtig waschen und trocken tupfen.

Abwechselnd auf Holzspießchen ein Melonen-Bällchen, ein Stück Schinken, ein oder zwei Basilikumblättchen und Mini-Mozzarella aufspießen.

Auf einem Teller schön anrichten und servieren.

Melonen-Mozzarella-Schinken-Spieße

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Rindfleisch-Spieße

Rindfleisch-Spieße

Zutaten:
[für 4 Spieße]

• 500 g Rindfleisch
• ½ rote Paprikaschote
• ½ gelbe Paprikaschote
• ½ Zucchini 
• Gewürzmischung zum Grillen
• Salz 
• Pfeffer 
• Paprikapulver rosenscharf

Rindfleisch-Spieße

Zubereitung

Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden.

Zucchini schälen und in Scheiben schneiden

Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden

Fleisch, Paprika, Zucchini abwechselnd Schachlikspieße fädeln.

Das Ganze würzen und auf den Grill legen.  

Paprika-Zucchini-Rindfleisch-Spieße

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Kürbispüree mit Spiegelei und Schinken

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Kürbispüree mit Spiegelei und Schinken

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g Hokkaido Kürbis
• 1 TL Gemüsebrühe 
• 50 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Muskat
• 1 Zwiebel
• 150 g gekochten Schinken
• 1 EL Butter
• 4 Eier
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung 

Kürbis grob würfeln und in der Gemüsebrühe garen.

Wasser abgießen, Kürbis stampfen, mit Butter und Sahne cremig rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, die Petersilie unterrühren.

Zwiebel in Ringe schneiden, mit Butter in einer Pfanne braten bis sie Farbe annehmen.

Schinken in Würfel schneiden, zu den Zwiebelringen geben und weiter braten.

Alles aus der Pfanne nehmen, warm stellen und im Bratfett die Spiegeleier garen.

Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Alles auf Tellern anrichten.

Kürbispüree mit Spiegelei und Schinken

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