Geräucherter Lachs mit Fenchelsalat

 < Smoker Rezept >

Rezept gefunden bei NINJA®Wood Fire

Zutaten:
[für 2 Personen]
Fenchelsalat

• 

  Geräucherter Lachs mit Fenchelsalat

  2 Fenchelknollen
• 2 EL Petersilie getrocknet
  
• 50 g Parmesan gerieben
• 200 g Creme leicht Kräuter
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Rapsöl

Lachs

• 4 Lachsfilets a 125 g
• 40 ml Ahornsirup
• Olivenöl
• 2 EL Senf
• Salz
• Pfeffer schwarz frisch gemahlen

Zubereitung
Fenchelsalat
Fenchel putzen, halbieren und in Streifen schneiden
Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie, Parmesan, Creme leicht, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, und Rapsöl gut verrühren.
Die Fenchelstreifen mit der Sauce mischen und mit Fenchelgrün bestreuen.

Lachs
Eine Glasur aus Ahornsirup und Senf anrühren.
Das Lachsfilet mit Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und die
Glasur über die Lachfilets streichen.
Die Smoker-Box vom NINJA®Wood Fire* mit Pellets* füllen, Smoker-Funktion einstellen, 120° C, bei einer Zeit von 50 Minuten.

Wenn der Grill bereit ist die Lachsfilets räuchern bis der Lachs gegart ist.
                                                 

NINJA®Wood Fire:           
Smoker: 120° C                                                 
Backzeit: 50 Minuten 

 

                              

Geräucherter Lachs mit Fenchelsalat

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Geräucherte Hähnchenschenkel

 < Smoker Rezept >

Geräucherte Hähnchenschenkel

Rezept gefunden bei Ninja Rezepte

Zutaten:
[für 3 Personen]

• 6 Hähnchenschenkel
• 3 EL Curry-Paste, rot
  
• 2 EL Ahornsirup
• 250 ml Orangensaft
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz
• Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung
Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer Schüssel rote Curry-Paste, Ahornsirup, Orangensaft und Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer Marinade verrühren.
Die Hähnchenschenkel in der Marinade wenden, bis alles gut benetzt ist, mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren.
NINJA®Woodfire* mit der Smoker-Box und den Pellets* vorbereiten, Smoker Funktion aktivieren und auf eine Temperatur von 13O°C einstellen.
Die Hähnchenschenkel auf den Grill legen und etwa 1,5 Stunden räuchern, bis das Fleisch zart ist und die Haut knusprig wird.
Die Hähnchenschenkel vom Grill nehmen und mit Rucola servieren,.

NINJA®Woodfire:              
Smoker: 130° C
Backzeit: 90 Minuten

 

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