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Samstag, 23. Oktober 2021

Kohlrabi-Pommes aus der Heißluftfritteuse

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Kohlrabi-Pommes aus der Heißluftfritteuse

Zutaten:
[für 2 Personen]

Zubereitung
Den Kohlrabi schälen und in Pommes-Form schneiden. Kohlrabi in wenig Wasser mit der Brühe und Salz ca. 5 Minuten kochen.
In ein Sieb geben und abdampfen lassen.
Die Kohlrabi-Pommes in eine Schüssel geben und mit dem Öl und den Gewürzen vermengen.
In der Heißluftfritteuse bei 190° ca. 15 Minuten zu Ende garen. 
Kohlrabi-Pommes aus der Heißluftfritteuse



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Dienstag, 12. Oktober 2021

Panierter Tintenfisch mit Kohlrabi-Pommes

< leichte Linie >

Panierter Tintenfisch mit Kohlrabi-Pommes
Zutaten:
[für 2 Personen]
Tintenfisch

  • 800 g Tintenfischringe, TK
  • Pfeffer, schwarz
  • 1 Ei 
  • Mandelmehl
Kohlrabi-Pommes

Zubereitung
Tintenfisch
Tintenfischringe auftauen, abspülen, trocken tupfen und mit Pfeffer würzen.
Das Ei aufschlagen, Tintenfischringe erst in Ei und dann im Mandelmehl wälzen.
Auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech geben und im Ofen braten.





Backen:
Umluft: 160° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 15 Minuten
Grillfunktion: nach Bedarf übergrillen
 
Kohlrabi-Pommes
Kohlrabi schälen und mit dem Pommesschneider in Form schneiden.
Kohlrabi in Wasser mit der Brühe und Salz ca. 5 Minuten kochen.
In ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Kohlrabi-Pommes in eine Schüssel geben und in Öl und Gewürzen wälzen bis sie ringsherum gewürzt sind.
In der Heißluftfritteuse bei 190° ca. 15 Minuten zu Ende garen.


Tipp:
Dazu selbstgemachten Tomatenketchup reichen
[für das Rezept bitte den ^ Link anklicken]
Panierter Tintenfisch mit Kohlrabi-Pommes


 
 
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Montag, 17. Mai 2021

Hackbällchen-Spargel-Pfanne

Hackbällchen-Spargel-Pfanne

Zutaten:
Hackbällchen
  • 1 kg grüner Spargel
  • 3 Möhren
  • 1 EL Olivenöl
  • 150 ml Creme Leicht
  • 50 g Frischkäse leicht
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kräuter
 
Zubereitung
Hackbällchen
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut verkneten und zu Bällchen formen. 
Im Ninja Foodi oder einer Heißluftfritteuse bei 180°C für 15 Minuten garen.

Heißluftfritteuse: 180° C
Backzeit: ca. 15 Minuten

Spargel
Spargel im unteren Dritten schälen, waschen, in Stücke schneiden. Möhren schälen, Enden abschneiden und auch in Stücke schneiden. Möhren in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen, die Spargelenden dazugeben und weitere 3 Minuten blanchieren, aus den Topf nehmen und gut abtropfen lassen. Öl erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Bissfestigkeit braten. Creme Leicht zufügen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Fleischbällchen zum Gemüse geben, gut vermischen, etwas ziehen lassen und ab auf den Teller. 

Hackbällchen-Spargel-Pfanne



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Montag, 5. April 2021

Lammtopf mit Brokkoli und Champignons

Lammtopf mit Brokkoli und Champignons - 
mit Pommes aus der Heißluftfritteuse

Rezept gefunden bei eat smarter

Zutaten:
[für 2 Personen]


Zubereitung
Zucchini waschen und in Würfel schneiden.
Lammfleisch abwaschen, trocken tupfen und auch in Würfel schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden.
Gyrosgewürz über das Lammfleisch streuen und zusammen mit dem zerkleinerten Knoblauch, den gewürfelten Zwiebeln und die Zucchini im Olivenöl andünsten. 
Gemüsebrühe dazugeben und bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Würzmischung abschmecken, den Frischkäse unterheben.
Lamm mit Brokkoli auf Tellern anrichten, die in ein Pommeskörbchen geben und servieren.

Pommes aus der Heißluftfritteuse [< für das Rezept bitte anklicken]
Lammtopf mit Brokkoli und Champignons - 
mit Pommes aus der Heißluftfritteuse


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Dienstag, 4. August 2020

Kohlrabi-Pommes mit Steak und Brokkoli

< leichte Linie >
Kohlrabi-Pommes mit Steak und Brokkoli

Zutaten:
[für 2 Personen]

Zubereitung
Den Kohlrabi schälen und in Pommes-Form schneiden. Kohlrabi in wenig Wasser mit der Brühe und Salz ca. 5 Minuten kochen. In ein Sieb geben und abdampfen lassen. Die Kohlrabi-Pommes in eine Schüssel geben und mit dem Öl und den Gewürzen vermengen. 
In der Heißluftfritteuse bei 190° ca. 15 Minuten zu Ende garen. Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser mit Gemüsebrühe bissfest garen. 
Hüftsteak mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenkrepp trocken tupfen, mit Pfeffer würzen, Rosmarin drauflegen und 3 Minuten auf den Kontaktgrill bei 150 °C (medium) grillen.
Kohlrabi-Pommes mit Steak und Brokkoli


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Donnerstag, 23. Juli 2020

Putenfleisch Cordon bleu mit Pommes und Salat


Putenfleisch Cordon bleu mit Pommes und Salat
Zutaten:
[für 3 Portionen]
Salat

 Zubereitung
Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, Ei mit einer Gabel auf einem Teller verquirlen, gemahlene Mandeln auf ein Teller geben. Die Schnitzel erst im Ei wenden, dann in geriebenen Mandeln wälzen.
3 panierte Schnitzel auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen,
Hirtenkäse in dünne Scheiben schneiden und die Schnitzel damit belegen,
die restlichen Schnitzel darauflegen und im Backofen geben.
auch kalt ein Genuss

Backen:
Umluft: 150° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 30 Minuten

 Salat
Essig, Öl und Süßstoff in einer großen Salatschüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika in Streifen schneiden und in die Salatsoße geben.
Die Salatkerne untermischen.

Dazu:
Pommes aus der Heißluftfritteuse
[für das Rezept bitte ^ den Link bitte anklicken]
Putenfleisch Cordon bleu mit Pommes und Salat


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Sonntag, 14. Juni 2020

Bratwurstschnecke mit Kohlrabi-Pommes

Bratwurstschnecke mit Kohlrabi-Pommes
Zutaten:
[für 2 Personen]

Zubereitung
Die Kohlrabi schälen und in Pommes-Form schneiden. Kohlrabi in wenig Wasser mit der Brühe und Salz ca. 5 Minuten kochen. In ein Sieb geben und abdampfen lassen. Die Kohlrabi-Pommes in eine Schüssel geben und mit dem Öl und den Gewürzen vermengen. In der Heißluftfritteuse bei 190° ca. 15 Minuten zu Ende garen.
Die Bratwurstschnecke auf dem Grill bis zum gewünschten Bräunungsgrad garen.
Bratwurstschnecke mit Kohlrabi-Pommes


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Mittwoch, 3. Juni 2020

Gefüllte Moink Balls mit Gurkensalat und Dip

Gefüllte Moink Balls mit Gurkensalat und Dip
Rezept gefunden bei Diana Kreidl

Zutaten:
[für 2 Personen]

 Zubereitung
Das Hackfleisch mit Paprikapulver, Senf, Pfeffer und Chiliflocken gut verkneten und 5 Kugeln formen. Paprika, Gouda und Avocado würfeln. Eine Kugel Hack in die Hand legen, eine Kuhle reindrücken, mit Käse, Paprika und Avocado füllen und wieder verschließen. Mit den restlichen Kugeln genauso verfahren und jedes Hackbällchen mit einer Scheibe vom Katenschinken umwickeln.
Gefüllte Moink Balls
Die Moink Balls in der Heißluftfritteuse bei 180°C 30 Minuten grillen, nach der Hälfte der Zeit wenden. Gurken schälen und in feine Scheiben hobeln. Dressing aus Essig, ÖL, Pfeffer und Salz mixen und mit den Gurken vermengen, Kürbiskerne dazu, umrühren und ziehen lassen. Für den schnellen Curry Dip, Creme leicht Kräuter, Curry, Ingwer, und Chili vermengen.
Gefüllte Moink Balls mit Gurkensalat und Dip


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Dienstag, 14. April 2020

Pommes aus der Heißluftfritteuse

Pommes aus der Heißluftfritteuse

Rezept gefunden bei gesund-speisen.de

Zutaten:
[für 2 Personen]


Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Pommes-Streifen schneiden. Ich habe dafür einen Pommesschneider genommen – geht aber sicher auch ohne.
Danach werden die rohen Pommes gut und gründlich mit kaltem Wasser abgespült und mit einem Geschirrhandtuch sorgfältig abgetrocknet. Bevor die Kartoffelsticks dann mit einem Esslöffel Öl gut vermengt werden, sollten sie wirklich richtig trocken sein.
Am besten die Kartoffelsticks und das Öl mit bloßen Händen, so dass wirklich sichergestellt ist, dass alle Pommes schon von vorneherein gut mit dem Öl umhüllt sind bevor sie in die Heißluftfritteuse gegeben werden.
Da heißt es einfach: Pommes rein, Deckel zu, Zeit einstellen, starten.

Heißluftfritteuse: 160° C
Zeit: ca. 35 Minuten

Das Öl sollte nicht heißer werden als 170-180 Grad, damit sich keine krebserregenden Stoffe bilden können.
Mit ca. 700-800 g Kartoffeln als Maximalmenge wird ideales Ergebnis erzielt sonst geht die Knusprigkeit verloren.
Pommes aus der Heißluftfritteuse


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Donnerstag, 5. Dezember 2019

Panierte Tintenfischringe

< leichte Linie >
Panierte Tintenfischringe

Zutaten:
[für 2 Personen]

Zubereitung
Tintenfischringe auftauen, abspülen und trocken tupfen. 
Das Ei in einer Schüssel verquirlen, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tintenfischringe dazugeben und schütteln, damit sich die Ei-Würzmischung auf die Ringe verteilt. 
Tintenfischringe in gemahlenen Mandeln wenden.
Die panierten Ringe in die Heißluftfritteuse geben und bei 190°C ca. 20 Minuten frittieren.  

Blumenkohl-Paprika-Pfuffer  [< bitte für das Rezept anklicken]
Panierte Tintenfischringe mit Blumenkohl-Paprika-Puffer




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