Apfelkuchen mit Marzipanguß

< Obstkuchen > Zutaten Boden [für 1 Blech oder 2 Springformen] Apfelkuchen mit Marzipanguß 2 kg Äpfel Saft einer Zitrone  450 g Mehl 200 g Zucker 1 P. Vanillin-Zucker 250 g Butter Guß 2 P. Marzipanrohmasse 1 P. Puddingpulver, Vanille-Geschmack ½ l Milch  1 P. Vanillin-Zucker 1 EL Zucker 5 Eier  Zubereitung Boden Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Aus Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker und Butter einen Streuselteig kneten und auf einem gefetteten Backblech [oder in zwei Springformen] fest ausdrücken. Guß Marzipan würfeln, Puddingpulver mit 1 Esslöffel Zucker, dem Vanillinzucker und 6 Esslöfeln Milch verrühren und gemäß Anleitung einen Pudding zubereiten. Die Marzipanwürfel im heißen Pudding auflösen. Die Eier in den etwas abgekühlten Pudding rühren. Äpfel auf dem Backblech verteilen und den Marzipanguß darüber geben. Im vorgeheizten Backofen backen. Backen: Heißluft: 175°C (vorgeheizt) Backzeit: ca. 45 Minuten  Apfelkuchen mit Marzipanguß

Erdbeerkuchen

< Obstkuchen >

Erdbeerkuchen

Zutaten:

Biskuitboden

• 3 Eier 
• 3 EL Wasser
• 150 g Mehl
• 150 g Zucker
• ½ P. Backpulver
• 1 P. Vanillezucker

Topping

• 500 g Erdbeeren
• 1 P. Vanillepudding
• 400 ml Milch
• 2 EL Zucker
• 1 P. roter Tortenguß 

Zubereitung

Eier und warmes Wasser in eine Rührschüssel geben und 2-3 Minuten mit dem Schneebesen des Mixers aufschäumen. 

Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen, weiter rühren bis eine cremeartige Masse entsteht. Backpulver mit dem Mehl mischen und sieben dann unter die Eiermasse heben nicht mehr rühren. 

Butter gefettete, Obstbodenform* [26 cm Ø] verteilen und und in den Ofen oder in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* schieben. 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:

Air fry: 170° C                                                Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: 15 Minuten                                     Backzeit: ca. 20 Minuten

Tortenboden auskühlen lassen. 

Erdbeeren waschen und putzen. 

Pudding nach Packungsanleitung zubereiten, aber nur 400 ml Milch verwenden.

Auf den Boden streichen und die Erdbeeren darauf verteilen. 

Tortenguß ebenfalls nach Packungsanleitung zubereiten und vorsichtig über die Erdbeeren gießen.

Dazu schmeckt frisch geschlagene Sahne.

Tipp:

Wer den Kuchen hübsch servieren möchte, legt erst eine Tortenspitze* und dann eine Tortenunterlage* [damit nichts durchweicht] auf die Tortenplatte*.  

Erdbeerkuchen

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Apfelkuchen - leicht und lecker

 < Obstkuchen >

Apfelkuchen - leicht und lecker

Zutaten:

[für 1 Kuchen]

• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 1 TL Zimt*
• 1 TL Zitronenabrieb
• 100 g weiche Butter
• 200 g gemahlene Mandeln*
• 2 TL Backpulver
• 3 Äpfel 

  

Zubereitung

Eier mit Zucker, Zimt, Zitronenabrieb und der Butter mit dem Mixer* cremig schlagen, gemahlene Mandeln und Backpulver dazu geben, unterkneten und in eine gebutterte Springform* geben.

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, achteln und mit der Kante nach unten in den Teig setzen.

  

Backen:

Umluft: 160° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 45 Minuten 

Tipp:

Wer den Kuchen hübsch servieren möchte, legt erst eine Tortenspitze* und 

dann eine Tortenunterlage* [damit nichts durchweicht] auf die Tortenplatte*.  

Apfelkuchen - leicht und lecker

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