Auflauf mit Putengeschnetzeltem

 < Ofengericht >

Auflauf mit Putengeschnetzeltem

Zutaten:

[für 3-4 Personen]

•  400 g Putengeschnetzeltes
• 350 g Möhren [3 Stück]
• 120 g Porree
• 150 g frische Dattel-Tomaten
  
• 400 g gehackte Tomaten
• 35 g Tomatenmark
• 50 g Frischkäse, Tomate-Chili
• 160 g Reibekäse
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL italienische Kräuter
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Öl 

Zubereitung

Möhren schälen und klein schneiden.

Vom Porree die Wurzeln abschneiden und den Rest in Ringe schneiden.

Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.

In einer beschichteten Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen, das Putenfleisch darin

kurz anbraten, sodass es eine helle Farbe bekommt, danach beiseitestellen.

Karottenstücke in der Pfanne anbraten, Porree hinzufügen, beides zusammen kurz schmoren, anschließend mit den gehackten Tomaten ablöschen und bei geringer Temperatur einköcheln lassen.

Frische Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, italienische Kräuter dazu geben und mit Salz, und Pfeffer würzen. Alles ca. 3-4 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Das Putengeschnetzelte untermischen und alles in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und alles in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* backen und anschließend über grillen, damit der Käse leicht braun wird.            

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                
Bake: 180° C                                                  
Backzeit: 20 Minuten                                     
Grill: 5 Minuten                                               

alternativ im Backofen:

O/U: 185° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Grill: 6 Minuten (beobachten)

Auflauf mit Putengeschnetzeltem

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Geschnetzeltes mit Kohlrabi in Currysoße

< leichte Linie >

Zutaten:

[für 4 Personen]

Geschnetzeltes mit Kohlrabi in Currysoße

• 500 g Putengeschnetzeltes
• 1 Zwiebel
• 3 Frühlingszwiebeln
• 2 Kohlrabi
• 1 Fenchelknolle
• 1 rote Paprika
• 2 EL Olivenöl*
• 200 g Creme leicht Kräuter
• 200 ml Hühnerbrühe*
• 2 EL Currypulver*
• 1 EL Petersilie*
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*

Zubereitung

Zwiebel schälen, fein würfeln, Frühlingszwiebeln säubern und in Ringe schneiden, beides mit dem Olivenöl und dem Fleisch mischen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden, Paprika waschen, Trennhäute und Kerne entfernen, würfeln. 

Ebenso die Fenchelknolle, säubern und in Würfel schneiden.
In einer heißen, beschichteten Pfanne die Fleischmischung kräftig anbraten, Curry darüber stäuben und kurz mit anschwitzen, anschließend mit Brühe und „Creme leicht“ ablöschen.
Kohlrabi und die Fenchelstücke dazu geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Paprikawürfel untermischen und weitere 5 Minuten garen. 

Petersilie unterrühren und nochmal abschmecken. 

Geschnetzeltes mit Kohlrabi in Currysoße

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Bunter Kohlrabi-Auflauf

< Ofengericht >

Rezept gefunden bei schwarzgrünesZebra

Bunter Kohlrabi-Auflauf

Zutaten:
[für 4 Personen]

• 2 Kohlrabi
• 300 g Brokkoli
• 1 Bund Radieschen
• 150 g Schinkenwürfel
• 400 g Putengeschnetzeltes
  
• 200 ml Creme leicht
• 150 g Reibekäse
• 2 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• Petersilie*
• Olivenöl*

Zubereitung
Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Radieschen waschen, in Scheiben schneiden.
Zwiebeln sowie Knoblauchzehen schälen und klein hacken.
Geschnetzeltes in einer beschichteten Pfanne in Olivenöl scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, herausholen und beiseite stellen. Im Fleischsaft die Zwiebeln- und Knoblauchstücke glasig anbraten, die Kohlrabi Stücke dazu geben und garen. Mit Creme Leicht ablöschen und reduzieren. Schinkenwürfel dazugeben geben. Die Radieschen, die Brokkoli Röschen und das Fleisch wieder in die Pfanne geben, alles mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Den gesamten Pfanneninhalt in eine Auflaufform* geben, mit Reibekäse abdecken und ab in den Backofen.

Backen:
Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 30 Minuten

   

Bunter Kohlrabi-Auflauf

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Champignon-Putenpfanne

< leichte Linie >

Champignon-Putenpfanne

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 800 g Putengeschnetzeltes
  
• 400 g Champignons
• 1 Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Currypulver
• 200 g Crème leicht Kräuter
• Olivenöl

 

Zubereitung
Champignons putzen, Zwiebel schälen und beides in Scheiben schneiden.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten. Das Putenfleisch mit der Zwiebel in einer zweiten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, Crème leicht unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Currypulver würzen und abschmecken, alles gemeinsam in einer Pfanne aufkochen lassen und servieren.
Guten Appetit.

 
    

Champignon-Putenpfanne

 
  
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Putenfleisch mit Spinat und Kürbis

Pute mit Spinat und Kürbis

Zutaten:
[für 3 Personen]

• 500 g Putengeschnetzeltes 
• 300 g Blattspinat, TK
• ½ Hokkaido-Kürbis
• 1 rote Paprika
• 3 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• Parmesan

Zubereitung

Blattspinat auftauen und nach Vorgabe garen.

Pute in Stücke schneiden, leicht salzen und pfeffern. 
Paprika würfeln.
Kürbis schälen, Kerne entfernen, in Würfel schneiden und in Salzwasser garen.

Pute scharf anbraten bis das Fleisch schön Farbe angenommen hat, aus der Pfanne nehmen und warn stellen. 
Den Spinat und dem Kürbis mit einer Schaumkelle aus dem Topf nehmen und in die noch warme Pfanne und vermischen. 
Knoblauchzehen kleinhacken und unterheben.
Putenfleisch wieder dazugeben abschmecken und miteinander ca. 5 Minuten durchziehen lassen.
Kurz vor dem servieren Paprikawürfel drüber geben und unterheben.
Anrichten und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen. 

Pute mit Spinat und Kürbis

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Puten-Kürbisgulasch

Puten-Kürbisgulasch

Rezept gefunden bei Lukas Lengauer

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Putengulasch
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 kg Butternut Kürbis
• 2 EL Tomatenmark
• 1 kleine Dose gehackte Tomaten
• Paprikapulver
• Chilipulver
• Salz
• Pfeffer
• 3 EL Olivenöl
• 150 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

Den Kürbis von den Kernen befreien, Schale entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.

In einem Topf 2 Eßlöffel Öl erhitzen, die Zwiebel andünsten, den Knoblauch, das Tomatenmark dazu und kurz mit braten. 

Die Kürbisstücke dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen, alles großzügig mit Paprikapulver bestreuen und vermengen, mit Gemüsebrühe ablöschen, die gehackten Tomaten dazugeben und alles mit Deckel ungefähr 20 bis 25 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis der Kürbis bissfest ist.

Das gewürfelte Gulaschfleisch in einer beschichteten Pfanne mit 1 Eßlöffel Öl scharf anbraten und bei geringer Hitze ziehen lassen.

Wenn der Kürbis fertig ist, das Fleisch dazugeben und 5 Minuten zum Eindicken ohne Deckel leicht köcheln lassen. 

Puten-Kürbisgulasch

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Spinat mit Putenfleisch und Paprika

< leichte Linie >

Spinat mit Putenfleisch und Paprika

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Putengeschnetzeltes
• 600 g Blattspinat, TK
• 1 rote Paprika
• 3 Zehen Knoblauch 
• Salz, Pfeffer
• Parmesan

Zubereitung

Blattspinat auftauen. Pute in mundgerechte Stücke schneiden. Leicht salzen und pfeffern. Paprika und Knoblauch würfeln. Pute mit wenig Öl sehr scharf anbraten bis das Fleisch eine schöne Farbe angenommen hat. Fleisch warm stellen. Den aufgetauten Spinat glatt rühren und Knoblauch unterheben. Pute und Spinat in der Spinatpfanne vereinen. Alles etwa 5 Minuten miteinander ziehen lassen bis der Spinat auch richtig warm wird. Kurz vor dem Servieren Paprika drüber geben und unter unterheben. Mit dem Sparschäler vom Parmesan abhobeln und drauf verteilen.

Spinat mit Putenfleisch und Paprika

Leichtes Putengulasch

< leichte Linie >

Leichtes Putengulasch

Zutaten:
[für 3 Personen]

• 3 Zwiebeln
• 500 g Putengulasch  
• 1 rote Paprika
• ½ Dose Mais 
• 2 EL Rapsöl
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Paprikapulver 
• 2 Knoblauchzehen

Zubereitung

Zwiebeln schälen und in sehr feine Ringe schneiden.
Das Fleisch in einer Schüssel in 1 Esslöffel Öl wenden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten.
Paprika klein schneiden und mit dem Fleisch dazugeben und unter gelegentlichem Wenden anbraten. 
Den Mais dazufügen und kurz anschmoren.
Das Paprikapulver auf das Fleisch streuen und unterrühren.

Knoblauch schälen, fein hacken und unter das Gulasch rühren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Leichtes Putengulasch

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Käseüberbackene Gemüse-Putenpfanne

< leichte Linie > 

Käseüberbackene Gemüse-Putenpfanne

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 250 g Putengeschnetzeltes
• 1 EL Öl
• 1 Paprika, rot
• 1 Paprika, gelb
• ½ Zucchini
• 2 Möhren
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• etwas frischer Ingwer
• 1 EL Öl
• 1 EL Wasser
• 1 TL Currypulver
• 100 g Creme leicht Kräuter
• Salz
• Pfeffer
• 150 g Edamer, gestiftelt

Zubereitung

Die Putengeschnetzeltes kalt abspülen und trocken tupfen.

Das Geschnetzelte in Öl in einer ofenfesten Pfanne kräftig anbraten

Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und erst mal beiseite stellen.

Paprika und Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.

Möhren und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Knoblauch abziehen fein hacken, Ingwer schälen und fein raspeln.

Erneut Öl in der Eisenpfanne erhitzen.

Das Gemüse hineingeben und kurz anschwitzen.

Das Wasser hinzugeben und das Gemüse bei schwacher Hitze in der, mit einem Deckel abgedeckten, Pfanne dünsten.

Gewürze und Creme leicht dazugeben, das Fleisch zufügen, mit Käse bestreuen  und in den Backofen geben.

Backen:

Umluft: 180° C Umluft (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 15 Minuten

Käseüberbackene Gemüse-Putenpfanne

Putengeschnetzeltes à la Piña Colada

Putengeschnetzeltes  à la Piña Colada

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 500 g Putengeschnetzeltes
• 200 g Crème Leicht
• 200 ml Kokosmilch
• 125 g Ananasstücke
• 100 g Kokosraspeln
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver

Zubereitung

Crème Leicht, Kokosmilch und Ananassaft zusammenschütten und gut verrühren.

Putengeschnetzeltes mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, anschließend in einer hohen Pfanne scharf anbraten. 

Die fertige Crème über das Fleisch geben und ca. 5 Minuten unter rühren köcheln lassen.

Dazu Basmati Reis reichen.

Putengeschnetzeltes  à la Piña Colada

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