Mozzarella im Speckmantel

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Mozzarella im Schinkenmantel

  

Rezept gefunden bei Himmelglitzerdings

Zutaten:
[für 2-3 Portionen]

• 3 Kugel Mozzarella
  
• 12 Scheiben Landschinken
• 1 TL Rapsöl
• 1 Glas Rote Bete 

Zubereitung
Den Mozzarella abtropfen lassen. Mit dem Schinken lückenlos umwickeln. Rapsöl und in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Mozzarella rundherum knusprig anbraten. Dann den Herd ausschalten und den Mozzarella noch etwas in der heißen Pfanne ruhen lassen.

 

In der Zwischenzeit Rote Bete abtropfen lassen und je nach Größe durchschneiden. Auf Tellern erteilen und den Mozzarella dazu geben.

Mozzarella im Schinkenmantel

  

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Englisches Frühstück

Englisches Frühstück

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 kleine D. weiße Bohnen 
• 1 große D. Tomaten, ganz
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum
• etwas Rapsöl
• 5 Eier
• 200 g Landschinken

  

Zubereitung

Die Bohnen mit Salz und Pfeffer gewürzt in einem kleinen Topf erwärmen. 

Die Tomaten in einen anderen Topf geben und mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und auch warm machen.

Den Schinken in einer Pfanne 4-5 Minuten auf beiden Seiten bei Mittelhitze knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Eier reinschlagen, nach Belieben würzen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze stocken lassen.

Alles auf Tellern anrichten und mit Toast servieren.

Englisches Frühstück

 

  

 

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