Blätterteig mit Kirsch-Marzipan-Füllung

< Gebäck >

Blätterteig mit Kirsch-Marzipan-Füllung

Zutaten:
[für 6 Stück]

• 450 g Blätterteig 
• 1 kl. Glas Schattenmorellen (350 g)
• 12 g Speisestärke
• 2 TL Bittermandel Aroma
• 1 P. Vanille Zucker
• 100 g Marzipanrohmasse
• 1 Ei 

Zubereitung
Für die Füllung die Marzipanrohmasse zerkleinern (in Würfel schneiden). 
Die Schattenmorellen mit Saft, Vanille Zucker und Bittermandel Aroma in einen Topf geben. 
Die Speisestärke mit etwas Saft glatt rühren. 
Schattenmorellen unter Rühren aufkochen. 
Aufgelöste Speisestärke zugeben, aufkochen und unter Rühren 1 Minute köcheln lassen. 
Nun wieder unter Rühren abkühlen lassen damit der Blätterteig nicht kaputt geht. 
Aus dem ausgerollten Blätterteig 6 Rechtecke schneiden. 
Marzipan und die Kirschfüllung auf dem Blätterteig verteilen. 
Die Ränder mit dem verquirlten Ei bestreichen und die Ecken überschlagen. Die Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit dem restlichen Ei bestreichen.  

Backen: 
Umluft: 200° C  (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 20 Minuten

Wer mag nimmt etwas Schlagsahne dazu.

Blätterteig mit Kirsch-Marzipan-Füllung

Schnelle Rote Grütze

< Dessert >

Schnelle Rote Grütze

Zutaten:

[für 8-10 Portionen]

• 2 Gläser Schattenmorellen 
• 1 B. Beerenmix, TK
• 1 EL Zucker
• 1 P. Puddingpulver Vanille

Zubereitung

Die Schattenmorellen in ein Sieb und abgießen, dabei den Saft in einem großen Topf auffangen.

Puddingpulver mit Zucker vermischen und mit  6 Esslöffel von dem Kirschsaft anrühren.

Den übrigen Kirschsaft sprudelnd aufkochen.

Das angerührte Puddingpulver mit einem Schneebesen einrühren  und den Pudding 1 Minute unter kräftigem Rühren kochen.

Kirschen und Beeren in eine große Schüssel geben, über das Obst geben und untermischen und bis zum Verzehr in den Kühlschrank geben. 

Tipp:

Mit Vanilleeis, Vanillesauce oder auch Sahne servieren.   

Schnelle Rote Grütze