Sekt-Charlotte

< Sahnetorte >

Sekt-Charlotte

Zutaten:

• 400 ml Schlagsahne 
• 350 g Hippenröllchen  
• 30 g Butter 
• 8 Blatt weiße Gelatine* 
• 300 g Sahnejoghurt 
• 125 g Zucker 
• 1 P. Vanillezucker 
• 250 ml Sekt
• 1 D. Mandarine

Zubereitung
300 ml Sahne steif schlagen und 6 Esslöffel in einen Spritzbeutel* mit Sterntülle füllen.
Einen Springformrand* auf eine Platte setzen.
200 g Hippenröllchen auf Springformrandhöhe kürzen.
Röllchenabschnitte und restliche Röllchen zerbröseln.
Butter auflösen, etwas abkühlen lassen und mit den Bröseln verkneten.
Die Masse dünn auf die Platte im Springformrand drücken.
An den Rand einen Sahnering spritzen, die Röllchen hineinsetzen und etwa 30 Minuten kalt stellen.
Gelatine in wenig kaltem Wasser einweichen.
Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Sekt verrühren.
Gelatine ausdrücken, auflösen, unter den Joghurt rühren und kalt stellen.
Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen.
Wenn die Masse anfängt zu gelieren, restliche Sahne und Mandarinen [einige zum Verzieren zurücklassen] unterheben.
Die Masse in die Form füllen und 3 Stunden kalt stellen.
Springformrand vorsichtig entfernen.
Übrige Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen, die Charlotte damit verzieren und mit Pistazien und Mandarinen verzieren.

Sekt-Charlotte

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PHILADELPHIA-Torte Pfirsich-Eierlikör

< Kühlschranktorte >

PHILADELPHIA-Torte Pfirsich-Eierlikör

Zutaten:

• 150 g Löffelbiskuits
• 125 g Butter
• 600 g PHILADELPHIA Doppelrahm
• 300 g Joghurt
• 3 EL Zitronensaft
• 3 EL Eierlikör
• 1 P. Tortenguss, klar
• 75 g Zucker
• 150 ml Pfirsichsaft
• 300 g Pfirsiche, aus der Dose

Zubereitung
Die Löffelbiskuit in einen großen Gefrierbeutel füllen, den Beutel verschließen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln.
Die Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen.
Springformring auf eine Tortenplatte setzen und Brösel hineindrücken.
Die Pfirsiche in ein Sieb geben. Den Saft auffangen und beiseite stellen.
Pfirsiche in kleine Würfel schneiden.
PHILADELPHIA, Joghurt, Zitronensaft und Eierlikör mit einem Rührgerät vermischen.
Den Pfirsichsaft mit Wasser auf 150 ml auffüllen, mit Zucker und Tortenguss aufkochen und unter die PHILADELPHIA-Creme rühren.
1/3 der Creme auf dem Tortenboden verteilen, Pfirsichstücke (einen für die Deko zurückbehalten) darauf geben, die restliche Creme in die Springform füllen und glatt streichen.
Mit einem Tee- oder Esslöffel kleine Mulden in die Tortenoberfläche drücken und die Torte 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren Eierlikör in die Mulden geben und mit Pfirsichstückchen garnieren.

PHILADELPHIA-Torte Pfirsich-Eierlikör

Eierlikör, selbstgemacht

Eierlikör, selbst gemacht

[^ bitte für das Rezept anklicken]