Kürbis-Orangen-Konfitüre

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Kürbis-Orangen-Konfitüre

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g Hokkaido 
• 300 g frisch gepresster Orangensaft 
• Saft einer Zitrone
• 1 TL Zitronenabrieb
• 200 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung

Den Kürbis in Würfel schneiden, mit dem Gemüsezerkleinerer* zerkleinern und in einen Topf geben.
Zitronensaft, Zitronenabrieb und Orangensaft zufügen, umrühren und 2 bis 3 Stunden ziehen lassen.
Die Masse zum Kochen bringen, 10 Minuten köcheln lassen, den Gelierzucker hinzufügen und  unter ständigen Rühren 3 Minuten weiter kochen lassen.
Vom Herd nehmen und sofort in saubere Schraubverschluss Gläser* füllen.  

Kürbis-Orangen-Konfitüre

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Möhren-Apfel-Ingwer-Konfitüre

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Möhren-Apfel-Ingwer-Konfitüre

 

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 2 Gläser]

• 250 g Möhren
• 200 g Äpfel  
  
• 20 g Ingwer
• 1 Orange 
• 1 Limette
• 160 g Gelierzucker [3:1]

 

 

Zubereitung

Die Möhren, die Äpfel und den Ingwer schälen und im Gemüseschneider fein hobeln lassen. Die Orangenschale abreiben und den Saft auspressen. Die Limette ebenfalls auspressen. In einem großen Topf alle Zutaten mischen und den Gelierzucker dazugeben. Unter Rühren aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen.

Die fertige Konfitüre sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen, mit Twist-off-Deckeln verschließen. 

Möhren-Apfel-Ingwer-Konfitüre

 

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Apfel-Kürbis-Konfitüre

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Apfel-Kürbis-Konfitüre

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 6 Gläser]

• 600 g Hokkaido-Kürbis
  
• 500 g Äpfel
• 2 Limetten
• 100 ml Apfelsaft
• 400 g Gelierzucker 3:1
• 1 TL Zimt
• 4 cl Calvados

 

Zubereitung

6 saubere Gläser heiß ausspülen und bereitstellen.

Hokkaido-Kürbis waschen, teilen, Kerne entfernen und Kürbisfleisch in Stücke schneiden.

Die Äpfel schälen, teilen, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Limetten auspressen.

Kürbis- und Äpfelstücke mit der Maschine raspeln, beides mit Limetten- und Apfelsaft vermischen.

Die Masse in einen großen Topf geben, Gelierzucker, Zimt, Apfelsaft und Calvados dazu geben, alles gut verrühren und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen, damit etwas Saft entsteht.

Den Topf auf den Herd stellen und die Fruchtmasse unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Für 8-10 Minuten kochen lassen, dabei ständigem umrühren, bis die Masse eindickt.

Topf vom Herd nehmen, die heiße Konfitüre in die bereitgestellten Gläser füllen, Deckel fest darauf schrauben und langsam abkühlen lassen.

Die Konfitüre an einem dunklen, nicht zu warmen Ort lagern.

 

Apfel-Kürbis-Konfitüre

 

 

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Apfel-Rhabarber Konfitüre

Apfel-Rhabarber Konfitüre

Zutaten:

[für 5 Gläser]

• 600 g Äpfel 
• 150 ml Apfelsaft ohne Zucker
• 250 g Rhabarber 
• 350 g Gelierxucker 3:1

Zubereitung
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. 

Die Apfelstücke zusammen mit dem Apfelsaft in einen Topf geben. Rhabarber putzen, Haut abziehen, waschen, in kleine Stücke schneiden und zu den Äpfeln geben. Gelierzucker dazugeben, alles unter rühren zum Kochen bringen und 3 – 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.

Die heiße Konfitüre in vorbereitete, saubere Gläser füllen.

Deckel fest verschließen und abkühlen lassen. 

Apfel-Rhabarber Konfitüre