Leber mit Bandnudeln

Leber mit Bandnudeln

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Schweineleber
• 1 Tasse Zwiebelwürfel
• Sojasauce
• Chinagewürz
• Soßenbinder, dunkel
• Balsamicoessig
• Bandnudeln

Zubereitung
Zwiebeln in Olivenöl in Pfanne anbraten, in Streifen geschnittene Leber zufügen und mit einem Schuss Sojasauce und Chinagewürz verfeinern.
¼ l Wasser aufgießen und aufkochen, den Soßenbinder einrühren und einen Schuss Balsamico zufügen.
Nach 10 bis 15 Minuten ist alles fertig.

Bandnudeln nach Packungsaufschrift kochen.
Mit Bandnudeln servieren. 

Leber mit Bandnudeln

Leber mit Apfel und Zwiebel

Leber mit Apfel und Zwiebel

Zutaten:
[2 Personen]

• 2-4 Stücke Schweineleber
• 2 große Äpfel 
• 4 Zwiebeln 
• Salz 
• Pfeffer 

Zubereitung
Die Äpfel halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden.
Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne etwas Margarine schmelzen lassen die Zwiebeln bräunen und die Apfelspalten zufügen.
Die Leber unter kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und anschließend in die Pfanne geben.
Die Leber von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und bei geringer Hitze gar ziehen lassen.
Mit Kartoffelpüree servieren. 

Leber mit Apfel und Zwiebel