Putenschnitzel mit Parmesan-Spargel

< leichte Linie >

Zutaten:

Putenschnitzel mit Parmesan-Spargel

[für 2-3 Personen]

• 500 g Stangenspargel
• 1 TL Zucker
• Salz
• ½ TL Instand Gemüsebrühe
• ½ TL Kokosöl
• 4 Putenschnitzel
• 1 Ei
• Quinoa Pops 
• Pfeffer schwarz
• Paprika
• 100 g gehobelter Parmesan

Zubereitung

Spargel

Geschälten Spargel in Salzwasser mit der Priese Zucker und Gemüsebrühe ca. 15 Minuten garen.
Kokosöl in einer feuerfesten Pfanne erwärmen, den gegarten Spargel im heißen Öl gut abraten, den Parmesan drüber geben und ca. 5 Minuten im Ofen auf Grillstufe überbacken.

Parmesan-Spargel

Schnitzel

Putenschnitzel mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen, das Ei gut aufschlagen, die Schnitzel darin wenden, anschließend in den Quinoa Pops wenden, auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen und in den Backofen geben.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Putenschnitzel mit Quinoa-Pops

Hähnchensteak mit Kartoffel-Kohlrabi-Stampf

< Pfannengericht >

Hähnchensteak mit Kartoffel-Kohlrabistampf

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 1 Kohlrabi (350 g)
• 350 g Kartoffeln 
• 250 ml Gemüsebrühe*
• 500 g Hähnchen Minutensteaks
• 1 Ei
• 2 EL Petersilie, TK
• 3 EL Cremefine
• Muskat*
• Salz
• Pfeffer
• Quinoa, gepufft*
• Olivenöl*

Zubereitung 

Kohlrabi und Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in der Gemüsebrühe 20 Minuten garen.

Hähnchensteaks waschen, trocken tupfen, in etwa gleich große Stücke schneiden, mit Pfeffer würzen.

Ei verquirlen, Steaks darin wenden, anschließend mit Quinoa-Pops beidseitig bestreuen und in erhitztem Öl von allen Seiten braten.
Kohlrabi und Kartoffeln abgießen und grob zerstampfen. 

Cremefine, Petersilie, Muskat unterheben und abschmecken. 

Hähnchensteak mit Kartoffel-Kohlrabi-Stampf

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Quark mit Himbeeren und Quinoa-Pops

< leichte Linie >

Quark mit Himbeeren und Quinoa-Pops

Zutaten:
[für 2 Portionen]

• 400 g Quark
• 500 g Himbeeren, TK 
• 3 TL Zucker
• 6 TL Quinoa-Pops
• 3 EL Mineralwasser

Zubereitung

200 g Quark mit der Hälfte der Himbeeren und 1 Teelöffel Zucker mischen.

Die 2. Portion Quark mit 5 Teelöffel Quinoa-Pops, Mineralwasser und 1 Teelöffel Zucker verrühren.
2. Hälfte der Himbeeren mit 1 Teelöffel Zucker verrühren.
Die einzelnen Komponenten abwechselnd in Dessertschalen schichten.

Quark mit Himbeeren und Quinoa-Pops

Quinoa Pop-Putenschnitzel mit Salat

< leichte Linie >

Quinoa Pop-Putenschnitzel mit Salat

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 3 Putenschnitzel
• 1 Ei
• Quinoa-Pops nach Bedarf
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 Mini Romana
• ½ rote Paprika
• 300 g Champignons
• 3 EL Aceto Balsamico
• 4 EL Sesamöl
• ½ TL Zucker
• Chiliflocken
• Pfeffer
• Salz
• Gewürze zum Streuen
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Die Puten Schnitzel mit Pfeffer und Chiliflocken würzen. 

Ei auf einem Teller mit der Gabel schaumig schlagen, Schnitzel darin wenden, anschießend in Quinoa-Pops tauchen.

Schnitzel in einer beschichteten Pfanne bei mittlere Temperatur goldbraun braten.

Nicht zu lange braten, Garpunkt beachten.

Aus Balsamico, Sesamöl, Pfeffer, Salz, Gewürze zum Streuen und Zucker eine Salatsoße zubereiten.

Paprika, putzen und würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Mini Romana waschen, grob zerpflücken.

Alles unter die Salatsoße heben und in einer Schüssel anrichten.

Quinoa Pop-Putenschnitzel mit Salat

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