Erdbeer-Käse-Wurst-Salat

< Sommersalat >

Erdbeer-Käse-Wurst-Salat

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 500 g Erdbeeren
• 300 g Edamer-Käse
• 1 Stück Putenfleischwurst 
• 2 EL Sonnenblumenkerne*
• 2 EL Sesamsaat weiß*

Dressing

• 4 EL Walnußöl*
• 4 EL Essig*
• 4 EL gemischte Salatkerne*
• gemahlener Pfeffer bunt*
• 1 TL Zucker 

Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Edamer in kleine Würfel schneiden. Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.

Dressing

Öl, Essig und Zucker mit dem frisch gemahlenen Pfeffer verrühren. 

Das Dressing zum Salat geben und gut vermischen. Sonnenblumenkerne und Sasamsaat drüber streuen.

Erdbeer-Käse-Wurst-Salat

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Spargel in Blätterteig

< Ofengericht >

Spargel in Blätterteig

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 500 g Blätterteig
• 1 kg weißer Spargel
• 200 g gekochter Schinken, geschnitten 
• 200 g Frischkäse mit Kräutern
• 150 g Edamer Käseraspel
• Salz
• Zucker
• 1 Ei

Zubereitung

Den Teig ausrollen und in 4 Quadrate schneiden.

Spargel schälen und in Wasser mit Salz, und Zucker nicht zu weich kochen.
Blätterteig Platten mit Frischkäse bestreichen den Schinken [Vegetarier können den Schinken auch weglassen/ersetzen] und Spargelstangen auf den Teig verteilen. 

Zwei Ecken drüber klappen und mit Eigelb bestreichen.

Backen:

Umluft: 220° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Nach 15 Minuten Backzeit den Käse auf den Blätterteig verteilen.

Spargel in Blätterteig

Schinken-Käse-Muffins

 < Ofengericht >

Schinken-Käse-Muffins

Zutaten:

[für 6 Stück]

• 150 g Katenschinken 
• 150 g geriebener Edamer
  
• 4 Eier
• 50 ml Milch
• Pfeffer
• 2 EL Petersilie

Zubereitung

Katenschinken würfeln, mit dem geriebenem Käse mischen. Eier, Milch und Petersilie gut verrühren, mit Pfeffer würzen. Schinken-Käse-Mischung in eine 6er Muffin-Form* verteilen, mit der Eiermasse auffüllen und in den vorgeheizten Ofen.

Backen:

Umluft: 180° C Umluft (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25-30 Minuten

Schinken-Käse-Muffins

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Exotischer Käse-Fruchtsalat

Exotischer Käse-Fruchtsalat

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 1 Mango
• 1 rote Pitahaya
• 1 Granatapfel
• 500 g Erdbeeren 
• ca. 15 Blätter Minze
• 250 g Edamer Käse
• 200 g Limburger Käse

Zubereitung

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Würfel schneiden.

Pitahaya vierteln, Frucht von der Schale lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Granatapfel ebenfalls vierteln und die Früchte aus den Gehäuse lösen.

Die Erdbeeren vom Grün befreien und halbieren.
Beide Käsesorten in Würfel schneiden und zu den Früchten geben.

Alles gut vermischen und mit der Minze dekorieren.

Exotischer Käse-Fruchtsalat

Aprikosen-Erdbeer-Käse-Salat

Aprikosen-Erdbeer-Käse-Salat

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 8 Aprikosen
• 10 Erdbeeren
• 100 g Edamer-Käse
• evtl. etwas Schokosoße

Zubereitung

Aprikosen waschen, halbieren und den Kern entfernen. Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Edamer in kleine Würfel schneiden. Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Zur Deko etwas Schokosoße drüber geben. 

Aprikosen-Erdbeer-Käse-Salat

Käse-Wurst-Salat

Käse-Wurst-Salat

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 400 g Geflügelfleischwurst 
• 400 g Edamer Käse
• 4 Eier, hart gekocht
• 3 EL Sesamöl
• 3 EL Apfelessig
• ½ TL fl. Süßstoff
• 2 EL Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer

  

Zubereitung
Eier abpellen und in kleine Würfel schneiden. Fleischwurst und Käse ebenfalls in Würfel schneiden. Öl, Apfelessig, Süßstoff, Salz und Pfeffer zusammenrühren Wurst, Käse und Eier dazugeben, Schnittlauch darüberstreuen und alles gut vermengen, etwas ziehen lassen.

Käse-Wurst-Salat

„Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufer"

Herzhafte Käse-Pfannkuchen, lecker belegt

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Herzhafte Käse-Pfannkuchen, lecker belegt

Zutaten:

[für 2 Portionen] 

Pfannkuchen:

• 2 Eier 
• 200 g Frischkäse 
• 200 g geraspelter Edamer Käse

Belag:

• 400 g Erdbeeren
• 1 Avocado
• 1 Mozzarella

Zubereitung 

Die Zutaten für den Pfannkuchen mit einer Küchenmaschine gut verrühren. 
Die Teigmasse in zwei tellergroße Pfannkuchen auf ein mit Backpapier oder Backfolie ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen gold-braun backen.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Inzwischen Erdbeeren säubern, das Grün abschneiden und halbieren. Avocado schälen, Kern entfernen und in Scheiben schneiden.Mozzarella in Scheiben schneiden, ich nehme dazu den Eierschneider. Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen, auf Teller legen und noch warm mit dem vorbereiteten Erdbeeren, Avocado und Mozzarella belegen.  

Herzhafte Käse-Pfannkuchen, lecker belegt

„Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Schinken-Omelett aus dem Ofen

< leichte Linie >

Schinken-Omelett aus dem Ofen

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 5 Eier
• 3 EL fettarme Milch
• 5 Spritzer Jalapeño
• 150 g Katenschinken, gewürfelt 
• 1 rote Paprika
• 2 EL Schnittlauch
• 100 g gestiftelter Edamer
• Pfeffer

Zubereitung

Mit der Küchenmaschine die Eier mit der Milch schaumig schlagen. 

Jalapeño, Pfeffer und Schnittlauch hinzugeben. 

Schinken in Würfel schneiden, Paprika waschen, Kerne und Zwischenstege

entfernen und in Würfel schneiden. 

Beides der Eiermasse zufügen und untermischen.

Alles in eine flache Auflaufform gießen und im vorgeheizten Ofen garen, bis die Eier in der Mitte gestockt sind.   

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 40 Minuten

Schinken-Omelett aus dem Ofen

„Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Putenschnitzel in Blätterteig

Putenschnitzel in Blätterteig

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 1 Rolle Blätterteig
• 200 g Schafskäse
• 1 Pfeffer aus der Mühle
• 1 Ei
• 150 g Edamer Käseraspel
• 4 Putenschnitzel
• 150 g Cranberries

Zubereitung

Blätterteig ausrollen und in 4 gleiche Teile schneiden.

Putenschnitzel darauf legen mit Pfeffer aus der Mühle würzen.

Schafskäse in Scheiben schneiden und auf die gewürzten Schnitzel legen, mit Cranberries toppen. 

Ei verrühren, die Ränder vom Blätterteig damit einpinseln zu einer Tasche zusammenlegen, Ränder gut zusammendrücken.

Putenschnitzel Blätterteig-Taschen mit dem restlichen Ei einpinseln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

In den vorgeheizten Backofen schieben.

Nach ca. 15 Minuten Backzeit die Blätterteig-Taschen mit dem Edamer Käse bestreuen und fertig backen.

  

Backen:

Heißluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: 20-25 Minuten 

Dazu gab es Gurkensalat  

Putenschnitzel in Blätterteig

Regenbogenforelle mit Rote Bete Salat

< leichte Linie >

Zutaten:

Regenbogenforelle mit Rote Bete Salat

[für 2 Personen]

• Rote Bete, gekocht
• 100 g Feldsalat
• 150 g Rucola
• Salz
• Pfeffer
• 30 g Mandelblättchen
• 2 Regenbogenforellen
• 100 g Edamer Käse Stifte
• 4 EL Balsamico-Essig
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 1 EL Zucker

Zubereitung

Fisch waschen, trocken tupfen, innen und außen mit Gewürzmischung bestreuen, in einem beschichteten, mit Öl bestrichenem Bräter legen und in den Backofen geben.

Rote Bete Salat

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Rote Bete waschen, und in Würfel schneiden.

Rucola und Feldsalat waschen und trocken schütteln.
Mandelplättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten.

Essig, 3 EL Sonnenblumenöl, Salz und Zucker vermischen. 

Rote-Bete-Würfel, Rucola, Feldsalat und Käse dazugeben und alles gut vermengen, Mandel Plättchen drüber, fertig.

Mit dem Fisch aus den Ofen und servieren.

Regenbogenforelle mit Rote Bete Salat