Spargel in Blätterteig

< Ofengericht >

Spargel in Blätterteig

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 500 g Blätterteig
• 1 kg weißer Spargel
• 200 g gekochter Schinken, geschnitten 
• 200 g Frischkäse mit Kräutern
• 150 g Edamer Käseraspel
• Salz
• Zucker
• 1 Ei

Zubereitung

Den Teig ausrollen und in 4 Quadrate schneiden.

Spargel schälen und in Wasser mit Salz, und Zucker nicht zu weich kochen.
Blätterteig Platten mit Frischkäse bestreichen den Schinken [Vegetarier können den Schinken auch weglassen/ersetzen] und Spargelstangen auf den Teig verteilen. 

Zwei Ecken drüber klappen und mit Eigelb bestreichen.

Backen:

Umluft: 220° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Nach 15 Minuten Backzeit den Käse auf den Blätterteig verteilen.

Spargel in Blätterteig