Wildschweingulasch aus dem Ninja®Foodi Multikocher

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 1 kg Wildschweingulasch

• 

  Wildschweingulasch aus dem Ninja Foodi Multikocher 

  4 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Limette
• 3 EL Paprikapulver, edelsüß
• 1 EL Paprikapulver, rosenscharf
  
• 2 EL Senf, mittelscharf
• 2 EL Sojasoße
• 1 EL Majoran, gerebelt
• ½ TL Kümmelpulver
• ½ TL Kreuzkümmel
• 100 g Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer
• 0,33 Liter helles Bier [Pilsener alkoholfrei]
• 200 ml Fleischbrühe
• 200 ml Creme Leicht Kräuter
• Olivenöl
• Petersilie, getrocknet

Zubereitung
Fleisch von Haut, Fett und Sehen befreien, in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit Paprikapulver, Senf, Sojasoße, Majoran, Kümmelpulver, Kreuzkümmel, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und 2 Esslöffel Olivenöl marinieren. 
Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken.
Etwas Olivenöl im Topf des Ninja®Foodi Multikocher* erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis alles glasig ist. Das marinierte Fleisch hinzugeben und mit anbraten. Mit dem Bier und der Fleischbrühe ablöschen, alles gut verrühren.

Den Deckel des NINJA®Foodi Multifunktionskocher montieren und 35 Minuten kochen.
 
NINJA®Foodi Multikocher:          
andünsten: SEAR/SAUTE High
kochen:      Pressure HI 35 Minuten  

Natürlich kann man auch einen anderen Schnellkochtopf* benutzen.

Nach Ablauf der Zeit, Abdampfen und Creme Leicht unterrühren, das Gulasch abschmecken und servieren.

Wildschweingulasch aus dem Ninja Foodi Multikocher 

 
 
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Nudel-Kirsch-Auflauf

< süßes Gericht >

Nudel-Kirsch-Auflauf

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 1 l Milch
• 1 P. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 250 g Bandnudeln
• 400 g Sauerkirschen
• 4 Eier
• 200 g Frischkäse
• 60 g Zucker
• 3 EL Mandelplättchen

Zubereitung
Milch, Vanillezucker und Salz aufkochen. Nudeln darin 8 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Kirschen abtropfen lassen. Eier, Frischkäse und Zucker verschlagen.
Die Hälfte der Nudeln in eine gefettete Auflaufform füllen. Kirschen und Hälfte der Eiercreme drauf verteilen. Mit Nudeln und Eiercreme auffüllen. Mandeln drüber streuen. 

Backen:
Heißluft 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 30 Minuten 

Nudel-Kirsch-Auflauf

Pasta mit Hähnchenbrust und Rucola

Pasta mit Hähnchenbrust und Rucola

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 500 g Penne gigante
• 500 g Hähnchenbrust
• 100 g Rucola
• 10 in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten*
• 4 Frühlingszwiebeln   
• 4  Knoblauchzehen   
• 100 g Walnusskerne*   
• Olivenöl*
• Salz und Pfeffer 
• 1 TL Currypaste* 
• Chilipulver*

Zubereitung

Die Zwiebeln und die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden. 

Rucola waschen und die Stiele entfernen. Die Penne nach Packungsanleitung al dente kochen. 

Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen anbraten, mit Pfeffer, Salz und Chili würzen. Die Zwiebeln, Tomaten und den Knoblauch hinzugeben und alles auf kleiner Pfanne kurz weiter braten lassen.

Rucola und Walnüsse dazu geben anschließend die Penne unterheben.

Pasta mit Hähnchenbrust und Rucola

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Spaghetti alla Carbonara

< schnell und lecker >

Zutaten:

Spaghetti alla Carbonara

[für 2-3 Personen]

• 300 g Spaghetti 
• 100 g roher Schinken
• Olivenöl
• 50 g Parmesankäse, gerieben
• 2 Eigelbe
• 1 Becher süße Sahne [wahlweise Creme leicht]
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung
Eigelbe, Pfeffer, Parmesankäse und erst mal die ½ Sahne miteinander verquirlen und beiseite stellen.

Gewürfelten Schinken in Öl anbraten.
Die fertigen Spaghetti mit dem Eier-Sahne-Gemisch vermengen und den Schinken mit dem Öl darüber gießen.
Nach dem Durchmischen nach Belieben noch Sahne zugeben. 

Spaghetti alla Carbonara

Italien trifft Dithmarschen

< Pfannengericht >

Italien trifft Dithmarschen

Zutaten:
[für 3-4 Personen]

• 500 g Grünkohl, TK
• 400 g italienische Penne
• Salz
• 1 rote Peperoni
• 2  Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl*
• 1 Zwiebel
• 2 EL Rosinen*
• 300 ml Geflügelbrühe*
• Pfeffer
• Muskatnuss*
• 75 g Mandelplättchen*
• 50 g Parmesan, geriebenen*

Zubereitung 

Grünkohl nach Vorgabe kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Penne in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. Peperoni in dünne Ringe schneiden. Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Beides in einer heißen Pfanne mit dem Olivenöl andünsten. Zwiebel fein würfeln und mit dünsten. Grünkohl mit den Rosinen zugeben. Mit Geflügelbrühe ablöschen, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. 

5 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Nudeln unter den Grünkohl mischen, mit den grob gehackten Mandeln und den geriebenen Parmesan bestreut servieren.

Italien trifft Dithmarschen

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Hackfleisch-Nudel-Pfanne

< Pfannengericht >

Hackfleisch-Nudel-Pfanne

Zutaten:
[für 3 Personen]

• 500 g Hackfleisch
• 2 EL Olivenöl*
• 1 kleine Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 rote Paprikaschote
• 1 gelbe Paprikaschote
• 500 ml Rinderbrühe*
• 250 g Nudeln [Gabelspaghetti]
• 200 f Creme Leicht

Zubereitung

Die gehackte Zwiebel mit etwas Olivenöl anbraten das Hack dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen.  

Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die Paprika würfeln. 

Zum Hack geben und mit anbraten. 

Nudeln nach Packungsbeilage in der Brühe kochen. 2 Minuten vor Ablauf der Kochzeit die Brühe abgießen und die Gabelspaghetti unter das Hack rühren.

Mit Crème Leicht die Nudel-Pfanne einrühren. 

Abschmecken, aufkochen und 3 Minuten ziehen lassen.

Hackfleisch-Nudel-Pfanne

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Spaghetti aglio olio e Peperoncino

< Pasta >

Spaghetti aglio olio e Peperoncino

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 250 g Spaghetti
• Salz
• 50 ml Olivenöl*
• 3-4 Knoblauchzehe
• 3-4 Peperoni [z.B. Purple Ball]
• Basilikum
• Parmesan*

Zubereitung

Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.

Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.

Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben.

Peperoni hacken und dazugeben.

Das ganze 2-3 Minuten köcheln, bis sich die Aromen verteilen.

Pasta dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
Mit etwas Basilikum garnieren.
Parmesan zum Bestreuen.

Spaghetti aglio olio e Peperoncino

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Nudeltorte

< Ofengericht >

Nudeltorte

Zutaten:
[für 4 Personen]

500 g Nudeln 

300 ml Milch 

8 Eier [Größe M] 

1 B. Crème Leicht Kräuter 

Salz

Pfeffer

Muskatnuss* 

1 Bund Lauchzwiebeln 

125 g Schinkenwürfel 

1 Gl. getrocknete Tomaten in Öl*

150 g gekochter Schinken 

geriebener Käse

Nudeltorte 

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen.

Kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Mich, Eier und Crème Leicht mit dem Handmixer* verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und verrühren.

Lauchzwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. 

Tomaten etwas klein schneiden.

Eine Springform* [26 cm Ø] mit Rohrbodeneinsatz einfetten.

Von außen den Springformboden fest mit einer Alufolie verschießen.

Von innen Rand und Boden mit Schinkenscheiben auslegen.

Die Hälfte der Nudeln, Tomaten, Lauchzwiebeln, Schinkenwürfel in die Springform geben, dann eine

Nudeltorte 

Schicht geriebenen Käse drüber und etwas Eiersahne darüber gießen.

Dann den Rest der Nudelmasse und wieder Käse drauf.

Zum Schluss den Rest der Eiersahne verteilen.

Mit Alufolie abdecken.

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 70 Minuten 

20 Minuten vor Ende der Backzeit die Alufolie abnehmen und nochmal etwas Käse drüber streuen.

Aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auf einen großen Teller stürzen.

Nudeltorte 

 

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Bester und leckerster Nudelsalat

 < Partysalat >

Bester und leckerster Nudelsalat

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:
[für 8-10 Portionen]

• 500 g Nudeln
• 140 g Erbsen
• 140 g Mais
• 500 g Miracel Whip
• 400 g Geflügelfleischwurst
• 400 g Gewürzgurken
• 3 EL Gurkenessig
• 1 EL Hühnerbrühe [Instant]*
• 1 TL Paprikapulver*
• 1 TL  Knoblauchpulver*

Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und unter kaltem Wasser abtropfen lassen. Gurken in Scheiben schneiden. Fleischwurst würfeln.
In einer Schüssel, Miracel Whip, Gurkenwasser, Hühnerbrühe, Paprikapulver und Knoblauchpulver verrühren und zu den Nudeln geben. Mais, Erbsen, Gurken und Fleischwurststücke dazu geben und alles miteinander vermengen.
Guten Appetit.

Bester und leckerster Nudelsalat

  
 
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Champignon-Rahmsoße auf Pasta

Champignon-Rahmsoße auf Pasta

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g Champignons, weiß
• 1 Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 200 g Creme leicht
• Salz
• ½ TL Gemüsebrühe 

 

Zubereitung
Die Champignons putzen und halbieren, Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen, Zwiebeln anschwitzen die Pilze dazu geben und braten. Haben die Pilze eine bräunliche Farbe angenommen, mit der Creme leicht ablöschen, aufkochen lassen und mit Salz, Gemüsebrühe Pulver und Pfeffer abschmecken.

Mit den Lieblings-Nudeln servieren.

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Schnelle Bolognese

Schnelle Bolognese

Zutaten:
[für 2-3 Personen]

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 400 g Rinderhackfleisch
  
• 400 g passierte Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 4 Spritzer Jalapeño

   

Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch abziehen und klein schneiden, die Zwiebel im Olivenöl glasig anbraten, den Knoblauch dazu und kurz mit braten. 
Das Hackfleisch dazu, wenn das Fleisch durchgebraten ist, die Tomaten dazugeben, gut vermischen. Alle Gewürze hineingeben, umrühren und alles 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.  Noch einmal abschmecken und evtl. nachwürzen.

Mit beliebigen Nudeln und Parmesan überstreut servieren.

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Gemüse-Fisch-Pfanne auf Nudeln

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 

  Gemüse-Fisch-Pfanne auf Nudeln

  300 g Seelachsfilet, TK
• ½ Zucchini
• 2 Spitzpaprika rot
• ½ rote Zwiebel
• 75 g Brokkoli, TK
• ½ Bund Frühlingszwiebeln
• 200 ml Kokosmilch
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Dill, TK
• 1 Prisen Ingwerpulver
• 1 EL Rapsöl
• 2 EL Sesamöl
• ½ TL Speisestärke 
• Salz
• Pfeffer

  

Zubereitung

Den Fisch auftauen, gut abtropfen lassen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, salzen, pfeffern und beiseitestellen.

Zucchini waschen, schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, grob hacken. Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und Trennhäutchen entfernen und in Stücke schneiden. Brokkoli abwiegen. Frühlingszwiebeln mit Grün in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und klein hacken.
 Die beiden Ölsorten in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zucchini, Paprika, Zwiebel und Frühlingszwiebeln in der Ölmischung anbraten, Knoblauch dazu, mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver und Dill würzen. Wenn das Gemüse gut angebraten ist, die Kokosmilch dazu gießen und aufkochen lassen, danach ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme, ohne Deckel, köcheln lassen bis die Sauce etwas reduziert ist, mit Speisestärke binden. 

Den Brokkoli dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. 

Zum Schluss den Fisch dazugeben, noch einmal alles aufkochen, bis der Fisch gar ist. 

Währenddessen die Nudeln dann in kochendem Salzwasser nach Packungsvorgabe garen und kurz abschrecken.   

Gemüse-Fisch-Pfanne auf Nudeln

 

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