Bohnen-Champignon-Pfanne und Schinken

< leichte Linie >

Bohnen-Champignon-Pfanne und Schinken

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 300 g grüne Bohnen, TK
• 1 TL Instant Gemüsebrühe*
• 1 Lorbeerblatt*
• 1 Zwiebel
• 2 rote Spitzpaprika
• 300 g Champignons
• 100 g Schinken
• 1 TL Kürbiskernöl*
• Majoran*
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Bohnen in Salzwasser mit der Gemüsebrühe und mit dem Lorbeerblatt weichkochen.
Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden, die Paprika waschen, Kerne und Trennhäutchen entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden. 

Champignons putzen, Stiele kürzen und vierteln, Schinken würfeln. 

Kürbiskernöl erhitzen, die Zwiebelwürfel glasig dünsten, Paprika und Pilze dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. 

Die gekochten Bohnen abschütten, das Lorbeerblatt entfernen und in die Pfanne geben, Schinken zuletzt zugeben, alles zusammen kurz weiter braten und auf einem Teller servieren.

Bohnen-Champignon-Pfanne und Schinken

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Thunfischsteak mit buntem Salat

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Zutaten:

Thunfischsteak mit buntem Salat

[für 2 Personen]

• 2 Thunfischfilets
• Pfeffer aus der Mühle
• 3 EL Essig*
• 4 EL Erdnussöl*
• Pfeffer
• Salz
• Kräuter zum Streuen* 
• 1 EL Zitronensaft
• ½ TL Zucker 
• 1 Mini Romana
• ½ rote Paprika
• 2 gelbe Spitzpaprika
• 200 g Champignons
• 10 Cherry-Tomaten

Zubereitung

Den Thunfisch abwaschen und mit Pfeffer würzen.

bunter Salat

Filets auf dem Grill* schön goldbraun braten [von jeder Seite ca. 5 Minuten], allerdings nicht zu lange, sonst werden sie trocken.

Aus Essig, Erdnussöl, Pfeffer, Salz, Zitronensaft, Gewürze zum Streuen und Zucker eine Salatsoße zubereiten.

Paprika und Spitzpaprika putzen und würfeln. 

Tomaten waschen und halbieren.

Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Mini Romana waschen, grob zerpflücken, alles unter die Salatsoße heben und in einer Schüssel anrichten.

Thunfischsteak mit buntem Salat

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Hähnchenbrust mit Pflücksalat

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Hähnchenbrust mit Pflücksalat

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 4 Hähnchenbrüste

 Salat

• Pflücksalat
• 1 Spitzpaprika
• 2 EL Erdnussöl*
• 2 EL Apfelessig*
• Salz
• Pfeffer
• Estragon*
• 2 EL Kürbiskerne*
• 2 El Sesamsaat*
• etwas Zucker

 

Zubereitung
Erdnussöl, Apfelessig, Estragon, Salz und Pfeffer zu einem Dressing zusammen rühren. Mit Zucker abschmecken. Spitzpaprika waschen und in kleine Würfel Scheiben schneiden.
Salat waschen, putzen, mundgerecht zupfen und zusammen mit der Paprika zum Dressing geben. 
Mit den Kernen bestreut servieren. 
 
Die Hähnchenbrüste im Kontaktgrill* bis zu einer Kerntemperatur [mit einem  Grillthermometer* kontrollieren] von 80°C grillen.

 

Tipp:
Mit Knoblauch-Dipp und Ketchup schmecken lassen.
[für die ^ Rezepte bitte ^ oben anklicken]

Hähnchenbrust mit Pflücksalat

 

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Melonen-Erdbeer-Gazpacho

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Melonen-Erdbeer-Gazpacho

 

Rezept gefunden bei EDEKA

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Wassermelone
• 4 EL Schnittlauchröllchen
  
• 2 Spitzpaprika
• 200 g Erdbeeren
• 150 g Tomaten
• 2 EL Olivenöl*
• 2 EL Tabasco*
• Cayennepfeffer*
• Pfeffer, schwarz, gemahlen
• 6 Eiswürfel

 

Zubereitung

Wassermelone entkernen, schälen und in grobe Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und klein schneiden, Spitzpaprika waschen, Kerne und Trennhäutchen entfernen und in Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, Grün entfernen und halbieren, Tomaten waschen und klein schneiden. Melone, Paprika, Erdbeeren und Tomaten in einen Standmixer* geben und pürieren. Olivenöl, Tabasco, Pfeffer, Schnittlauch, Cayennepfeffer und Eiswürfel* dazu geben. Alles noch einmal gut durchmixen, servieren. 

Gazpacho in Schalen* füllen und mit Schnittlauch bestreuen.

Tipp:

Dazu  Sesam Sticks* servieren.

Melonen-Erdbeer-Gazpacho

 

  

 

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Meeresfrüchtesalat

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Meeresfrüchtesalat

Zutaten:
[für 4 Portionen]

• 800 g Meeresfrüchte, TK
  
• 4 Lauchzwiebeln
• 1 Spitzpaprika
• Hand voll Pflücksalat
• 4 EL Olivenöl*
• 4 EL Essig* 
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• Chiliflocken*
• 4 Eier, hart gekocht

Zubereitung
Die Meeresfrüchte kurz blanchieren. 

Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden, Spitzpaprika waschen, Kerne und Trennhäutchen entfernen und in feine Stücke schneiden. Pflücksalat waschen und in mundgerechte Stücke reißen. Eier längs achteln.
Mit Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer, und Chiliflocken eine Salatsoße herstellen.
Die Meeresfrüchte abtropfen lassen und in die Salatsoße geben, Lauchzwiebeln, Paprika, Pflücksalat und 2 Eier dazu, vermischen, abschmecken und etwas ziehen lassen.
Vor dem Essen noch einmal gut durchrühren, evtl. nachwürzen. Restliche Eierachtel und auf dem Salat verteilen und servieren.

Meeresfrüchtesalat

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Cabanossi-Gemüse-Topf

< Eintopfgericht > 

Rezept gefunden bei C4M-Rezepte

Zutaten:

Cabanossi-Gemüse-Topf

[für 4 Personen]

• 450 g Cabanossi
• 2 Zwiebeln
• 3 Spitzpaprika
• 1 kl. Dose Mais 
• 1 kl. Dose Kichererbsen*
  
• 5 Chilischoten
• 400g gehackte Tomaten* 
• 300g passierte Tomaten* 
• 3 Karotten
• 1 Zucchini
• 3 Knoblauchzehen
• Pfeffer
• Salz
• Paprikapulver*
• Olivenöl*

  
Zubereitung für NINJA®Foodi Multikocher
Cabanossi in Scheiben schneiden, Paprika waschen, vierteln, Trennhäutchen und Kerne entfernen, in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten schälen und kleinschneiden. Zucchini waschen, vierteln und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Chilis waschen und mit den Zwiebeln und dem Knoblauch kleinhacken.
Olivenöl in den NINJA®Foodi Multikocher* geben, SEAR/SAUTÉ / High wählen,
aufheizen, Zwiebeln, Knoblauch und Chili glasig dünsten. Cabanossi, Karotte, Zucchini und Paprika dazu geben, alles zusammen gut anbraten. Mit passierten Tomaten ablöschen, gehackte Tomaten, Kichererbsen und Mais dazu geben und alles 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

    

 Natürlich kann das Gericht auch in jedem anderen Topf / Schnellkochtof* gekocht werden.  

Cabanossi-Gemüse-Topf

 
   
 
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Schinken-Muffins

< schnell und lecker >

Schinken-Muffins

Zutaten:

[für 6 Stück]

• 5 Eier
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
  
• 3 Cherrytomaten
• 1 Spitzpaprika
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• 1 EL Schnittlauch
• 6 Scheiben Rohschinken
• 2 EL körniger Frischkäse

 

Zubereitung

Die Eier mit einem Schneebesen verrühren.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten und Spitzpaprika waschen, in kleine Würfel schneiden und zu den Eiern geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Schnittlauch würzen und Frischkäse unterrühren. Muffinform mit Rohschinken auslegen, die Masse einfüllen und in den Backofen oder Multifunktionsofen geben. 

 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Bake: 165° C                                                  O/U: 175° C (vorgeheizt)
Backzeit: 15 Minuten                                     Backzeit: ca. 15-20 Minuten

   

Schinken-Muffins

 

 

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Steakspieße

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Rezept gefunden bei Ninja

Steakspieße

Zutaten:

[für 6 Stück]

• 2 Hüftsteaks 375g
• 2 EL Rapsöl
• 2 EL Sojasoße
• 2 EL brauner Xucker
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Teriyaki Marinade
• 2 Knoblauchzehen
• 2 rote Spitzpaprika
• 2 rote Zwiebeln
• 1 Zucchini
• Edelstahlspieße

Zubereitung:
Steak in ca. 2,5x2,5 cm große Stücke schneiden. Knoblauch schälen.
Rapsöl, Sojasoße, braunen Xucker, Tomatenmark und Teriyaki Soße zu einer Marinade zusammenrühren, Knoblauchzehe dazu pressen, Steakstücke dazugeben, alles gut mischen und im Kühlschrank ca. 2 Stunden marinieren.
Paprika waschen, vierteln, Trennhäutchen und Kerne entfernen. Zucchini waschen, Enden abschneiden, Zwiebel schälen und vierteln. Paprika, Zucchini und Zwiebeln in ähnlich große Stücke schneiden wie das Fleisch.
Abwechselnd Fleisch und Gemüse auf Spieße stecken und auf das Backblech legen, mit dem Rest der Marinade bestreichen und das Blech auf das Gitterrost in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen stellen.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:         alternativ im Backofen:
Grill: High                                                Grill
Zeit: 12 Minuten                                      Zeit: 15 Minuten (beobachten)

   

Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist, das Blech vorsichtig aus dem Ofen nehmen und die Spieße servieren.

Tipp:

Zuckerfreier  Tomatenketchup zu den Spießen
[für das Rezept ^ bitte den Link anklicken]

Steakspieße

 

   

 

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Garnelen-Tintenfisch-Spieße

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Garnelen-Tintenfisch-Spieße

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g rohe Riesengarnelen,  TK
  
• 10 Tintenfischringe,  TK
• 2 Spitzpaprika
• Salz 
• Pfeffer
• Paprika, rosenscharf
• Knoblauchpulver

Zubereitung

Garnelen und Tintenfischringe auftauen, abwaschen und trocken tupfen.

Paprika halbieren, Trennhäutchen und Kerne entfernen, waschen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.

Paprika, Garnelen und Tintenfischringe abwechselnd aufspießen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver würzen.

Die Spieße [mit einem Grillrahmen geht es besonders einfach] 5-10 Minuten  grillen, dabei gelegentlich wenden, bis die Garnelen rot werden und gar sind.

 

Tipp:

Mit Knoblauch-Dipp servieren. [< für das Rezept bitte den Link anklicken]

Garnelen-Tintenfisch-Spieße

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Frischkäse-Creme

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Frischkäse-Creme

 

Zutaten:

[für 1 Glas - ½ l]

• 200 g Crème Leicht Kräuter
• 300 g Frischkäse
• 1 Spitzpaprika, rot
• 1 Bund Schnittlauch
• 3 Zehen Knoblauch
• 5 Radieschen
• Kräuter aus dem Garten
• Pfeffer
• Paprika
• Cayennepfeffer
• 2 EL Tomatenmark

  

Zubereitung

Frischkäse und Crème Leicht verrühren.

Paprika, Schnittlauch, Knoblauch, Radieschen und Kräuter waschen und sehr klein schneiden.

Mit Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer würzen und mit Tomatenmark abschmecken.

Vor dem Verzehr in einem gut verschließbarem Glas etwas ziehen lassen.

 

Frischkäse-Creme

 

 

 

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Spitzkohl-Hacktopf

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Zutaten:

Spitzkohl-Hacktopf

[für 2 Personen]

• 1 Spitzkohl
• 2 Spitzpaprika
• 400 g Rinderhackfleisch
  
• 1 Zwiebel
• 1 EL Rapsöl
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Kümmel
• Kreuzkümmel
• Paprikapulver edelsüß
• Salz
• Pfeffer
• Koriander

 

 

Zubereitung für NINJA®Foodi Multikocher

Die äußeren Blätter vom Spitzkohl entfernen, Kohl vierteln und in Streifen schneiden.

Paprika waschen, halbieren, Kerne und Trennhäutchen entfernen, in Streifen schneiden.

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

Am Multikocher SEAR/SAUT wählen, Temperatur auf HIGH, START/STOP drücken und vorheizen. Nach ca. 4 Minuten das Öl hineingeben und die Zwiebeln glasig dünsten, Rinderhack und Paprika dazu und alles weiter anbraten. Nach 2-3 Minuten den Spitzkohl und alle Gewürze hinzufügen, mit der Gemüsebrühe übergießen, so umrühren das alles gut vermischt ist.

Den Druckdeckel aufsetzen, das Druckventil in der Position SEAL stellen.

DRUCK - HIGH wählen, Zeit auf 6 Minuten einstellen und START/STOP drücken.

  

Wenn die Zeit abgelaufen ist, den Druck schnell ablassen und den Deckel vorsichtig öffnen.

Alles gut umrühren, abschmecken, evtl. nachwürzen und schmecken lassen.

 

Spitzkohl-Hacktopf

 

 

 

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Fisch-Gemüse-Pfanne mit Kokosmilch

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Fisch-Gemüse-Pfanne mit Kokosmilch

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Seelachsfilet, TK
• 1 Zucchini
• 4 Spitzpaprika rot
• 1 rote Zwiebel
• 150 g Brokkoli, TK
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 400 ml Kokosmilch
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Dill, TK
• 2 Prisen Ingwerpulver
• 2 EL Rapsöl
• 2 EL Sesamöl
• evtl. Speisestärke 
• Salz
• Pfeffer

  

Zubereitung

Den Fisch auftauen, gut abtropfen lassen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, salzen, pfeffern und beiseitestellen.

Zucchini waschen, schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, grob hacken. Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und Trennhäutchen entfernen und in Stücke schneiden. Brokkoli abwiegen. Frühlingszwiebeln mit Grün in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und kleinhacken.

Die beiden Ölsorten in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zucchini, Paprika, Zwiebel und Frühlingszwiebeln in der Ölmischung anbraten, Knoblauch dazu, mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver und Dill würzen. Wenn das Gemüse gut angebraten ist, die Kokosmilch dazu gießen und aufkochen lassen, danach ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme, ohne Deckel, köcheln lassen bis die Sauce etwas reduziert ist, evtl. mit etwas Speisestärke binden. Den Brokkoli dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Fisch dazugeben, noch einmal alles aufkochen, bis der Fisch gar ist. 

In tiefen Tellern anrichten und genießen.

Fisch-Gemüse-Pfanne mit Kokosmilch

 

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Gemüse-Fisch-Pfanne auf Nudeln

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 

  Gemüse-Fisch-Pfanne auf Nudeln

  300 g Seelachsfilet, TK
• ½ Zucchini
• 2 Spitzpaprika rot
• ½ rote Zwiebel
• 75 g Brokkoli, TK
• ½ Bund Frühlingszwiebeln
• 200 ml Kokosmilch
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Dill, TK
• 1 Prisen Ingwerpulver
• 1 EL Rapsöl
• 2 EL Sesamöl
• ½ TL Speisestärke 
• Salz
• Pfeffer

  

Zubereitung

Den Fisch auftauen, gut abtropfen lassen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, salzen, pfeffern und beiseitestellen.

Zucchini waschen, schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, grob hacken. Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und Trennhäutchen entfernen und in Stücke schneiden. Brokkoli abwiegen. Frühlingszwiebeln mit Grün in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und klein hacken.
 Die beiden Ölsorten in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zucchini, Paprika, Zwiebel und Frühlingszwiebeln in der Ölmischung anbraten, Knoblauch dazu, mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver und Dill würzen. Wenn das Gemüse gut angebraten ist, die Kokosmilch dazu gießen und aufkochen lassen, danach ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme, ohne Deckel, köcheln lassen bis die Sauce etwas reduziert ist, mit Speisestärke binden. 

Den Brokkoli dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. 

Zum Schluss den Fisch dazugeben, noch einmal alles aufkochen, bis der Fisch gar ist. 

Währenddessen die Nudeln dann in kochendem Salzwasser nach Packungsvorgabe garen und kurz abschrecken.   

Gemüse-Fisch-Pfanne auf Nudeln

 

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