Spaghettikürbis mit Spinat und Burrata

 < leichte Linie >

Rezept gefunden bei schwarzgrünesZebra

Spaghettikürbis mit Spinat und Burrata

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 1500 g Spaghetti Kürbis
  
• 500 g Blattspinat, TK
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Burrata
• 100 g Walnusskerne
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• Knoblauchpulver

 

 

Zubereitung 

Den Spaghetti Kürbis halbieren, entkernen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver bestreuen.

Knoblauchzehen schälen und feinhacken.

Den Spinat auftauen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, den gehackten Knoblauch unterrühren und in die Kürbislücke füllen.

In den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben. 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:               

Air fry: 160° C                                               

Backzeit: 45 Minuten                                     

alternativ im Backofen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 50 Minuten

  

Die Walnusskerne grob hacken.

Nach Ablauf der Zeit den Kürbis herausholen, mit einer Gabel den Spinat und das Fruchtfleisch vom Kürbis in Fäden ziehen und vermengen.

Den Burrata auf die Kürbishälften legen und vorsichtig auseinanderziehen,

Noch mal in dem Ofen geben.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                

Grill: low 5 Minuten                                             

alternativ im Backofen:

Grill: 6 Minuten (beobachten)

Die Walnüsse drüber streuen.

  

Spaghettikürbis mit Spinat und Burrata

  

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Seelachs-Spinat-Gratin

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Seelachs-Spinat-Gratin

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 450 g Seelachsfilet
• 300 g Champignons
  
• 3 Frühlingszwiebeln
• 1 EL Olivenöl
• 150 g Blattspinat
• Creme Leicht Kräuter
• Salz
• Pfeffer, aus der Mühle
• Zitronensaft
• Mehl

 

Zubereitung
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, 2 Esslöffel der grünen Ringe beiseitestellen, übrige Ringe im heißen Öl kurz andünsten. 

Pilze und Spinat dazugeben und 2-3 Minuten mit dünsten. 

Mit Mehl bestäuben, Spinat und Creme Leicht hinzufügen. 

Kurz warm werden lassen, kräftig würzen und in eine Auflaufform geben.
Fisch abspülen und trocken tupfen. Zitronensaft über den Fisch träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 

Den Fisch auf das Gemüse betten und in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* schieben. 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Air fry: 175° C                                                Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: 20 Minuten                                     Backzeit: ca. 20 Minuten

Mit den grünen Zwiebelringen bestreuen.

Seelachs-Spinat-Gratin

   

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Spinat mit Hähnchenbrust

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Spinat mit Hähnchenbrust

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 500 g Hähnchenbrustfilet 
• 300 g Blattspinat
• 200 g Creme leicht
• 1 Zwiebel
• 1 EL Rapsöl
• Pfeffer
• Salz
• Muskat
• Chilipulver
• Currypulver 

Zubereitung

Spinat nach Herstellerangaben auftauen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und garen.

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, mit Pfeffer, Chili- und Currypulver würzen, im Rapsöl mit der Zwiebel braun braten.
Den gegarten Spinat abgießen und zum fertigen Hähnchen in die Pfanne geben und 5 Minuten ziehen lassen. 

Creme leicht unterrühren und servieren.

Spinat mit Hähnchenbrust

Fischfilet in Parmesan-Kruste an Chili-Spinat

 < Ofengericht >

Zutaten:

[für 2 Personen]

Spinat

Fischfilet in Parmesan-Kruste an Chili-Spinat

• 500g Blattspinat, TK
  
• Chilischoten, mild
• Salz
• Pfeffer

Fischfilet

• 3 Stück Kabeljaufilet
• 60 g Mandelmehl
• 60 g geriebenen Parmesan
• 2 Eier
• 1 EL Senf
• 2 EL getrocknete Petersilie
• 2 EL getrockneter Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• etwas Wasser

 

Zubereitung

Spinat

Blattspinat nach Vorgabe auftauten, etwas ausdrücken, im Topf erwärmen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Chilischoten längs halbieren, fein hacken und zum Spinat geben. 

Fischfilet

Fischfilets auftauen, mit Kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Mandelmehl, gerieben Parmesan, Eier, Senf, Petersilie Schnittlauch und Olivenöl gut vermischen.

Mit etwas Wasser die Panade geschmeidiger machen.

Fischfilets in der Panade wenden und gut festdrücken

Panierte Fischfilets auf das Backblech des NINJA®Foodi Multifunktionsofen* legen.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Air fry: 170° C                                                Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: 5 Minuten                                       Backzeit: ca. 15 Minuten
Grill: low 5 Minuten                                       Grill: 5 Minuten (beobachten) 

Fischfilet in Parmesan-Kruste an Chili-Spinat

 

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Lachs und Hirtenkäse auf Blattspinat

 < Ofengericht >
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Lachs und Hirtenkäse auf Blattspinat

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Blattspinat, TK
• 450 g Lachsfilets, TK
  
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
  
• 1 EL Butter
• Muskat
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver
• 200 g Hirtenkäse
• Mandeln gehobelt

  

Zubereitung

Blattspinat auftauen lassen und gut ausdrücken.

Knoblauch und Zwiebel würfeln in eine Pfanne geben, kurz anbraten, Spinat dazugeben und erwärmen.

Lachsfilets auftauen lassen, waschen, trocken tupfen und würzen.

Spinat in eine Auflaufform geben und den Lachs darauflegen. Hirtenkäse in Stücke schneiden, über dem Spinat verteilen und in den Multifunktionsofen* geben.

  

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:

Bake: 175° C                                                  O/U: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: 20 Minuten                                     Backzeit: ca. 25 Minuten

 

Mandeln kurz in einer kleinen Pfanne ohne Fett vorsichtig rösten und über den Lachs streuen.

Lachs und Hirtenkäse auf Blattspinat

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Lachsgratin mit Spinat

 < Ofengericht >
< leichte Linie > 

Lachsgratin mit Spinat

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Blattspinat, TK
• 450 g Lachsfilets, TK
  
• 200 g Schlagsahne
• 1 rote Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• Muskat
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver
• Mandeln gehobelt
• Parmesan gehobelt

  

Zubereitung

Blattspinat auftauen lassen und gut ausdrücken.

Lachsfilets auftauen lassen, waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Sahne mit Muskat, Salz, Pfeffer und Chilipulver verrühren, mit dem Blattspinat vermengen und in eine Auflaufform geben. Lachs darauflegen und mit gehobelten Mandeln und Parmesan bestreuen und in den Ofen geben.

 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen*:             alternativ im Backofen:

Bake: 180° C                                                  O/U: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: 20 Minuten                                     Backzeit: ca. 25 Minuten

 

Lachsgratin mit Spinat

 

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Kohlrabi gefüllt mit Spinat

< leichte Linie >

Kohlrabi gefüllt mit Spinat

Zutaten:

[für 2 Portionen]

• 2 Kohlrabi
• 200 g Blattspinat, TK
• 200 g Hirtenkäse
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Eier
• 5 EL Joghurt
• Salz
• Pfeffer
• Muskat*
• 1 EL Olivenöl* 

Zubereitung

Die Kohlrabis schälen und quer aufschneiden, in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten garen. Abkühlen und eine möglichst große Mulde an der Schnittfläche mit einem Teelöffel herauskratzen. Für die Füllung die Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in einem Topf mit dem Olivenöl glasig andünsten. Den Spinat auftauen, tropfnass zu der Zwiebel und dem Knoblauch geben und gemeinsam dünsten. Den Spinat mit 2 Eiern, zerbröselten Schafskäse gut vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Diese Masse in den Kohlrabi verteilen und in eine feuerfeste Form* setzen. Die übrige Käse-Spinatmasse mit dem 3. Ei, dem herausgeschabten Kohlrabi Fleisch und dem Joghurt pürieren, die Soße in die Gratinform zu den Kohlrabi gießen und in den Ofen schieben.

  

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 40 Minuten

Kohlrabi gefüllt mit Spinat

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Spinatsalat mit Mozzarella

 < Salat >
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Spinatsalat mit Mozzarella

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 100 g Blattspinat, frischer
  
• 10 Datteltomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 125 g Mozzarella
• 5 EL Himbeeressig*
• 5 EL Olivenöl*
• 1 TL Senf*
• 1 TL Süßstoff*
• Salz
• Pfeffer, gemahlen
• 50 g Sonnenblumenkerne*
• Hand voll Basilikum

  

Zubereitung

Spinat und Basilikum gründlich waschen und Stile abzupfen. Tomaten waschen, halbieren, Knoblauch abziehen und pressen*. Mozzarella in kleine Würfel schneiden.

Marinade aus Himbeeressig, Olivenöl, Senf zusammenrühren, mit Süßstoff, Salz und Pfeffer abschmecken. Spinat, Basilikum, Tomaten und Mozzarella zur Marinade geben und gut vermischen.

Sonnenblumenkerne über den Salat streuen und servieren. 

  

Spinatsalat mit Mozzarella

 

 

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Kürbis Spinat Auflauf

< Ofengericht >

 

Rezept gefunden bei LeckerAbnehmen

Kürbis Spinat Auflauf

 

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 500 g Hokkaido Kürbis
• 300 g Blattspinat TK
• 200 g Creme leicht Kräuter
  
• 2 Eier
• 4 TL Milch
• 150 g geriebener Käse
• Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

 

Zubereitung

Den Kürbis schälen, Kerne entfernen, in mundgerechte Stücke schneiden, mit zwei Esslöffel Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine flache Auflaufform geben und im Ofen backen.

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. Spinat auftauen, abtropfen lassen, dazugeben und mit andünsten. Creme leicht unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Die Eier mit der Milch vermischen und ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Den Kürbis aus dem Ofen nehmen, den Spinat darauf schichten und mit der Eiermasse übergießen, mit Käse abdecken und wieder in den Backofen oder in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:        Backen:                                             
1. Bake: 170° C                                      O/U: 160°C (vorgeheizt)                    
    Backzeit: ca. 10 Minuten                   Backzeit: ca. 15 Minuten
2. Bake: 170° C                                      O/U: 170° C    
    Backzeit: ca. 10 Minuten                   Backzeit: ca. 15 Minuten
3. Grillen: (HI) ca. 5 Minuten                Grillen: ca. 5 Minuten (beobachten) 

Kürbis Spinat Auflauf

 

 

 

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Kürbisauflauf mit Hähnchen und Spinat

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Rezept gefunden bei Paleo360

Zutaten:

Kürbisauflauf mit Hähnchen und Spinat

[für 2 Personen]

• ½ Butternutkürbis
• 3 Hähnchenbrustfilets
• 6 Clementinen
• 100 g frischer Blattspinat
• 1 EL Kürbiskernöl
• 120 g Mandelstifte
• 100 g Kokosmilch
• 1 EL fl. Süßstoff
• 1 EL Zitronensaft
• 5 EL Milch
• Salz
• Pfeffer

  

Zubereitung

Butternut halbieren, schälen und entkernen.

Backblech mit Backfolie auslegen, den Kürbis mit der angeschnittenen Seite nach unten auf das Blech legen. Hühnchenbrust abspülen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, ebenfalls auf das Backblech legen. 

Drei Clementinen auspressen und den Saft über die Hähnchenbrustfilets gießen.

Die restlichen drei Clementinen in Scheiben schneiden und auf die Filets legen, mit Alufolie abdecken und in den Ofen schieben, bis der Kürbis weich und das Hühnchen gar ist.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Spinat waschen, in einer Pfanne mit einem Esslöffel Kürbiskernöl sautieren.

Mandelsplitter in einer Pfanne rösten.

Kokosmilch, Süßstoff, Zitronensaft, Milch, Salz und Pfeffer gut verrühren.

Wenn der Kürbis und das Filet gut sind, aus dem Ofen nehmen und in kleine Stücke schneiden.

 

Spinat, Kürbis, Filets und Mandelsplitter in eine Auflaufform [ich habe den Deckel genommen] geben, Kokosmilch-Mischung darüber gießen und für weitere 5 Minuten in den Ofen mit Grillfunktion geben, bis der Auflauf oben leicht bräunlich wird. 

Kürbisauflauf mit Hähnchen und Spinat

 

 

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Thunfischauflauf

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Thunfischauflauf 

Rezept gefunden bei Heike Lück

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 250 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 EL Kokosöl
• 500 g Blattspinat, TK
• 300 g Thunfisch [2 Dosen]
• 1 Ei
• 100 g Quark
• 125 g Mozzarella
• Salz
• Pfeffer
• Muskat

Zubereitung

Den Thunfisch in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Mozzarella mit dem Gemüsehobel reiben.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Blattspinat nach Vorgabe auftauen.

Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in Kokosöl glasig dünsten.

Die Champignonscheiben zu den Zwiebeln geben und ein paar Minuten dünsten.

Den Spinat zugeben und bei niedriger Temperatur weiter dünsten.

Das Ei mit dem Quark verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Tunfisch zusammen in die Pfanne, mit den übrigen Zutaten verrühren.

Alles in eine Auflaufform geben, mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen und in den Backofen geben.

Backen:

Umluft: 170° C Umluft (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten 

Thunfischauflauf

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Spinat-Hirtenkäse-Quiche

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Spinat-Hirtenkäse-Quiche

Rezept gefunden bei Sophia Thiel

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Blattspinat, TK
• 1 Zwiebel
• 15 Kirschtomaten
• 1 TL Kokosöl
• Meersalz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• 200 g Hirtenkäse
• 6 Eier
• 50 g Skyr

  

Zubereitung

Spinat auftauen und Wasser ausdrücken. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden. Hirtenkäse in kleine Würfel schneiden, Kirschtomaten halbieren.

Zwiebel in Kokosöl anschwitzen, Spinat und Tomaten hinzufügen und 2-3 Minuten braten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Hirtenkäse dazugeben und die Pfanne vom Herd nehmen.

Eier mit Skyr verquirlen, in die Pfanne geben und alles vermischen.

Die Masse aus der Pfanne in eine runde Silikonform füllen und in den Backofen schieben.

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 35-40 Minuten

Die Quiche in Stücke schneiden und schmecken lassen.

 

Spinat-Hirtenkäse-Quiche

 

 

 

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Steinbeißerfilet unter Spinat

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Steinbeißer Filet unter Spinat

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 400 g Blattspinat, TK
• 2 Tomaten 
• 2 Knoblauchzehen   
• 3 Steinbeißerfilets  
• ½ Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver
• 2 rote Zwiebeln

Zubereitung

Den Ofen auf 200° C Umluft vorheizen.

Den Spinat nach Packungsbeilage auftauen und garen. 

Die Tomaten, Knoblauchzehe und Zwiebeln sehr fein würfeln. 

Alles vermischen und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Das Steinbeißer Filet in eine Auflaufform legen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Chili und Pfeffer würzen. 

Die Spinatmasse darauf verteilen und in den Backofen geben.

Backen:
Umluft: 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 25 Minuten

Steinbeißer Filet unter Spinat

„Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“