Ostertorte

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Ostertorte

Zutaten 
Biskuitteig:

• 6 Eier
• 150 g Zucker
• 85 g Mehl
• 85 g Speisestärke
  
• 1 P. Backpulver

Füllung:

• 3 Becher Sahne
• 2 Tütchen Sahnesteif
• 2 Tütchen Vanillinzucker
• 100 g gehackte Haselnüsse

Belag:

• 1 Marzipandecke*
• 1 Becher Sahne
  
• 13 Ostereier

Zubereitung

Eier trennen. Die Eiweiße mit dem Mixer* steif schlagen und den Zucker unterrühren. Eigelbe einzeln unterheben. Mehl mit Speisestärke und dem Backpulver mischen, über die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben.

Den Teig in eine Springform* (Ø 28 cm) füllen, glattstreichen und backen.

Backen:
Umluft: 170° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 30 Minuten

Boden auskühlen lassen.
Den Tortenboden zweimal durchschneiden.

Fertigstellen
Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker schlagen und die gehackten Nüsse unterheben.
Auf den ersten Boden die Hälfte der Nußsahne streichen und den zweiten Boden drauflegen.
Auf den zweiten Boden den Rest der Nußsahne streichen.

Die Marzipandecke vorsichtig noch etwas ausrollen und die Torte damit bedecken.
Sahne steif schlagen, 12 Tuffs auf dem Rand spritzen* und einen in der Mitte platzieren. Die Ostereier auf die Sahnetuffs setzen.   

Tipp:

Wer die Torte hübsch servieren möchte, legt erst eine Tortenspitze* und 

dann eine Tortenunterlage* [damit nichts durchweicht] auf die Tortenplatte*.  

Ostertorte

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