Kartoffelpuffer mit Lachs

< Kartoffelgericht >

Kartoffelpuffer mit Lachs 

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 kg Kartoffeln, festkochend 
• 2 Eier
• Muskat*
• Salz
• Pfeffer
•  Rapsöl*
• 200 g Räucherlachs

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, grob raspeln* und anschließend mit ein Küchenhandtuch gut ausdrücken.

Zu den ausgedrückten Kartoffeln die Eier geben, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen, alles gut verrühren.

Öl in einer großen Pfanne heiß werden lassen, die Kartoffelmasse portionsweise hineingeben, fest andrücken und von jeder Seite bei mittlerer Hitze braten.

Mit Räucherlachs servieren.

Kartoffelpuffer mit Lachs

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