Zimt-Apfel-Torte

< Apfeltorte >

Zutaten:

Teig

Zimt-Apfel-Torte

• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 P. Vanillinzucker
• 2 Eier
• 150 g Mehl
• 1 gestr. TL Backpulver
• 4 TL gemahlener Zimt*
• 3 EL Rum

Belag

• ca. 4 Äpfel

Baisermasse

• 4 Eiweiß 
• 1 Prise Salz 
• 200 g Puderzucker 
• 200 g gemahlene Mandeln*
• 2 EL Amaretto
• 400 ml Schlagsahne 
• 2 P. Sahnesteif 

Zubereitung

Butter, den Zucker und den Vanillinzucker in der Küchenmaschine* verrühren. Die beiden Eier nach und nach einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und 1 Teelöffel Zimt mischen, sieben und unterrühren. Den Rum unterrühren. Den Teig in eine gefettete und mit gemahlenen Mandeln ausgestreute Springform* [Ø 26 cm] füllen. Die Äpfel schälen, vierteln und auf dem Teig verteilen. 
Die 4 Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und den Puderzucker einrühren.
Die Mandeln, 2 Teelöffel Zimt und den Amaretto unter den Eischnee heben.
Den Eischnee auf die Äpfel streichen.

Backen:
Umluft: ca. 175° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 45 Minuten 

Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
Die erkaltete Torte mit der Sahne bestreichen und mit etwas Zimt bestreuen.

Zimt-Apfel-Torte

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“