Montag, 9. Oktober 2023

Möhreneintopf mit Bratwurst

 < Eintopf >

Möhreneintopf mit Bratwurst

Zutaten:
[für 4 Personen]

Zubereitung

Lauch waschen und in Ringe schneiden.
Möhren schälen und waschen und  in Scheiben schneiden.
Ingwer fein hacken. Rapsöl in einem Topf erhitzen Lauch dazugeben anbraten, die Möhren ein paar Minuten mit schmoren mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kurkuma, Italienischen Kräuter und Thymian würzen und köcheln lassen bis die Möhren bissfest sind.
Von der Bratwurst die Pelle entfernen, erst in Scheiben scheiden, dann zu Bällchen formen und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten.
Zum Schluss  in die Suppe geben und ziehen lassen bis die Wurst warm ist.
Die Suppe mit Petersilie bestreut servieren. 
Möhreneintopf mit Bratwurst

  

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