< Torte mit Alkohol >
Zutaten
Teig:
Füllung:
Zubereitung
Eier mit dem Handrührgerät* auf höchster Stufe in einer Minute schaumig schlagen. Zucker mit dem Vanilline vermischen, innerhalb einer Minute in den Eischaum einstreuen, anschließend noch etwa zwei Minuten schlagen.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
Den Rest des Mehlgemisches auf die gleiche Weise unterarbeiten.
Die Nüsse und die Schokolade vorsichtig unterheben.
Den Boden einer Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.
Den Teig einfüllen und die Form sofort auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backen:
Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 35 Minuten
Boden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen, das Backpapier abziehen und den Boden erkalten lassen.
Den Boden anschließend zweimal waagerecht durchschneiden.
Füllung
Gelatine mit dem Wasser in einem kleinen Topf anrühren und für zehn Minuten zum Quellen stehen lassen.
Das Ganze unter Rühren erwärmen, bis die Gelatine aufgelöst ist.
Den Likör unterrühren.
Sahne mit dem Zucker und dem Vanilline steif schlagen und unter die Gelatinemischung heben.
Ein Drittel der Creme auf den unteren Boden streichen und mit dem mittleren Boden bedecken.
Den mittleren Boden anschließend mit Likör tränken, mit einem weiteren Drittel der Creme bestreichen und mit dem oberen Boden bedecken.
Den Tortenrand und die Oberfläche mit der restlichen Creme bestreichen.
Den Tortenrand zusätzlich mit den Nüssen bzw. Schokostreuseln bestreuen und die Oberfläche damit garnieren.
Teig:
- 150 g Zucker
Baileys-Torte mit Haselnusskernen - 100 g Mehl
- 4 Eier
- 1 P. Bourbon Vanille*
- 1 gestr. TL Backpulver
- 150 g gem. Haselnüsse*
- 50 g ger. Zartbitterschokolade
- 1 P. gem. Gelatine*
- 4 EL kaltes Wasser
- 200 ml Baileys
- 600 ml Sahne
- 20 g Zucker
- 1 P. B
- 50-75 ml Baileys
- 50 g geh., geröstete Haselnusskerne* oder Schokostreusel
Zubereitung
Eier mit dem Handrührgerät* auf höchster Stufe in einer Minute schaumig schlagen. Zucker mit dem Vanilline vermischen, innerhalb einer Minute in den Eischaum einstreuen, anschließend noch etwa zwei Minuten schlagen.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
Den Rest des Mehlgemisches auf die gleiche Weise unterarbeiten.
Die Nüsse und die Schokolade vorsichtig unterheben.
Den Boden einer Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.
Den Teig einfüllen und die Form sofort auf dem Rost in den Backofen schieben.
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| Baileys-Torte mit Schokostreuseln |
Backen:
Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 35 Minuten
Boden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen, das Backpapier abziehen und den Boden erkalten lassen.
Den Boden anschließend zweimal waagerecht durchschneiden.
Füllung
Gelatine mit dem Wasser in einem kleinen Topf anrühren und für zehn Minuten zum Quellen stehen lassen.
Das Ganze unter Rühren erwärmen, bis die Gelatine aufgelöst ist.
Den Likör unterrühren.
Sahne mit dem Zucker und dem Vanilline steif schlagen und unter die Gelatinemischung heben.
Ein Drittel der Creme auf den unteren Boden streichen und mit dem mittleren Boden bedecken.
Den mittleren Boden anschließend mit Likör tränken, mit einem weiteren Drittel der Creme bestreichen und mit dem oberen Boden bedecken.
Den Tortenrand und die Oberfläche mit der restlichen Creme bestreichen.
Den Tortenrand zusätzlich mit den Nüssen bzw. Schokostreuseln bestreuen und die Oberfläche damit garnieren.
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| Baileys-Torte |
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