Putenstreifen mit Zuckerschoten

 < Pfannengericht >

Putenstreifen mit Zuckerschoten

Zutaten: 
[4 Personen] 

• 500 g Putenbrust 
• 200 g Zuckerschoten 
• 1 Bund Lauchzwiebeln 
  
• 300 g Erbsen, TK 
• Salz 
• 1 EL Petersilie, TK 
• 1 EL Olivenöl*
• 1 TL Paprikapulver*
• 200 g Creme Leicht Kräuter 
• 1-2 TL Senf*
• Salz 
• Pfeffer 

Zubereitung 
Putenburst in Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen und Enden abschneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Erbsen und Zuckerschoten ca. 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Abgießen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken. 

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Putenstreifen darin ca. 3 Minuten goldbraun anbraten. Fleisch herausnehmen und Gemüse in die Pfanne geben. Gemüse 1–2 Minuten anbraten, dann mit Paprikapulver bestäuben und kurz mit garen. Creme Leicht und Senf zugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Fleisch und Petersilie zugeben. Aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.   

Putenstreifen mit Zuckerschoten

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