Rucola und Mango Himbeer-Salat

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Rezept gefunden bei littlenecklessmonster_food

Rucola und Mango Himbeer-Salat

Zutaten

• 1 Mango
• 250 g Himbeeren
• 150 g Rucola
• 3 EL Rapsöl*                 
• 2 EL Apfelessig*
• Walnüsse*

 

Zubereitung

Den Rucola gut waschen und putzen.

Mango schälen, Kern entfernen und in Stückchen schneiden.

Himbeeren gut waschen.

In einer großen Schüssel, Öl und Essig vermischen, Rucola und Mango hinzugeben gut vermischen. Himbeeren vorsichtig unterheben, das Ganze mit Walnüssen garnieren.

Guten Appetit!

 

Rucola und Mango Himbeer-Salat

 

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