Hähnchenpfanne Indisch

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Hähnchenpfanne Indisch

Rezept gefunden bei LOWCARBIES

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 500 g Hähnchenbrust
  
• 2 große Karotten
• 200 g Champignons
• 2 rote Paprika
• 400 ml Kokosmilch*
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Garam Masala*
• 1 TL Kurkuma*
• 2 EL Tomatenmark*
• 4 Knoblauchzehen
• 1 EL frischen Ingwer
• Kokosöl*

 

Zubereitung

Zwiebel schälen, Hähnchenbrust klein schneiden, Paprika waschen, entkernen, in Würfel schneiden. Champignons putzen und klein schneiden, Karotten schälen und klein schneiden. 

Ingwer und Knoblauch schälen und sehr fein hacken.

Etwas Kokosöl in eine beschichtete Pfanne geben und das Hähnchenfleisch mit den Zwiebeln anbraten. Paprika, Champignons und Karotten zum Fleisch geben und ca. 10 Minuten mit dünsten.

Mit Kokosmilch ablöschen, Garam Masala, Kurkuma, Ingwer und Knoblauch dazu geben und bei geringer Temperatur 20 Minuten garen. 

Tipp:

Mit low carb Quark-Spätzle servieren. 

Hähnchenpfanne Indisch

 

  

 

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