Bratkartoffeln

Bratkartoffeln

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 5 gekochte Kartoffeln
• ½ Zwiebel
• 250 g Katenschinken gewürfelt 
• 4 Eier
• 2 EL Olivenöl
• Pfeffer
• Paprikapulver

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. 

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln im Öl glasig schmoren, Kartoffeln dazu geben und goldbraun braten. 

Die Schinkenwürfel, die Eier und die Gewürze dazu geben und unter wiederholtem Wenden weiter braten bis die Eier gegart sind.

Wir haben Forellenfilet dazu gegessen.  

Bratkartoffeln