Apfelstrudel mit Calvados

Apfelstrudel

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 100 ml Walnussöl
• 100 ml Wasser 
• 1 Pr. Salz
• 1 Ei

Füllung

• 750 g säuerliche Äpfel
• 150 g Rosinen
• 100 g gehackte Mandeln
• 7,5 g Zimt
• 3 EL Calvados [muss aber nicht]

Apfelstrudel

Zubereitung

Mehl, Öl, Wasser und Salz in eine Schüssel geben.

Schüssel mit Deckel schließen und kräftig schütteln bis der Teig einen Kloß bildet.

Kurz durchkneten. ½ Stunde kühl stellen.

Hauchdünn ausrollen.

Das geht am besten auf einer Backfolie.

Apfelstrudel

Füllung

Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Ich nehme dafür eine Küchenmaschine.

Rosinen, Mandeln, Zimt und Calvados untermischen.

Alles aufrollen und mit Ei bestreichen.

Backen:

Umluft: 185° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 40 Minuten

Apfelstrudel