Kokosflocken mit Pistazien

Kokosflocken mit Pistazien [in der Mitte]

Zutaten:

• 3 Eiweiß 
• 250 g Zucker
• ½ Zitronenaroma
• 1 P. Vanillinzucker
• 200 g Kokosraspel
• 1 Tütchen Pistazien
• Backoblaten Ø 4cm

Zubereitung
Die Eiweiße sehr steif schlagen.
Zucker, Zitronenaroma und Vanillinzucker langsam einrieseln lassen.
Kokosraspel unterheben Pistazien (evtl. etwas hacken) dazugeben.
Kleine Häufchen auf die Oblaten setzen

Backen:
Heißluft: 175°C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 20-30 Minuten 

Kekse goldgelb backen. 

Kokosflocken mit Pistazien [in der Mitte]