< Eintöpfe >
< leichte Linie >
Rezept gefunden bei Low-Carb-Ernährung
Zutaten:
- 2 Zwiebeln
- 1 rote Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 1 Bund Suppengemüse
- 4 Karotten
- 1 kleine Zucchini
- 1 rote Paprika
- 2 Tomaten
- 200 g Blumenkohl, TK
- 200g Brokkoli, TK
- 2 cm Ingwer
- Salz
- Pfeffer
- 1 l Wasser
- Gekörnte Gemüsebrühe
- etwas Sojasoße
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinschneiden.
Das Olivenöl in einen Topf geben und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
Gemüse kleinschneiden und das gesamte klein geschnittene Gemüse hinzufügen, salzen und pfeffern, kurz mit braten. Nach 5 Minuten auch das TK-Gemüse dazugeben.
Wasser mit etwas gekörnter Gemüsebrühe hinzugeben, kurz aufkochen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Mit frischen Kräutern der Saison verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken.
Vegetarische Gemüsesuppe |