Bambus mit Spinat

Bambus mit Spinat

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 3 EL Sonnenblumenöl
• 300 g Spinat
• 180 g Bambussprossen (Dose)
• 1 Knoblauchzehe
• 2 frische rote Chilischoten
• 1 Msp. Zimt
• 300 ml Gemüsebrühe
• 1 Prise Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 EL helle Sojasoße
• 1 TL Speisestärke

Zubereitung
Öl im vorgeheiztem Wok oder in einer großen Pfanne unter Schwenken stark erhitzen.
Spinat und Bambussprossen in den Wok geben und 1 Minute anbraten.
Knoblauch, in Ringe geschnittene Chilischoten und Zimt zugeben und für weitere 30 Sekunden mitbraten.
Brühe, Zucker, Salz unterrühren, zudecken und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und die Soße etwas eindickt.

Mit der angerührten Speisestärke binden.
Spinat und Bambussprossen zu Reis servieren.

Bambus mit Spinat