Rindergulasch

< aus dem Multikocher >

Rindergulasch mit  low carb Nudeln

 

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 2 EL Olivenöl
• 1000 g Rindergulasch
  
• 500 g Zwiebeln
• 1 rote Paprika
• 100 ml Rinderbrühe
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Chilipulver
• 1 TL Jalapeño Soße

 

 

Zubereitung in NINJA®Foodi

Zwiebeln schälen und grob würfeln. Paprika waschen und in Stücke schneiden.

Öl in den Behälter geben und aufheizen (Sear/Saute high).

Fleisch und Zwiebeln anbraten, mit Brühe ablöschen, die Paprika und Gewürze dazugeben, alles gut umrühren, Schnellkochdeckel drauf legen (Pressure drücken) und 35 Minuten kochen. 

Druck ablassen, vorsichtig öffnen, abschmecken, evtl. nachwürzen und servieren!

Natürlich lässt sich das Rezept auch in jedem anderen Schnellkochtopf zubereiten.

TIPP:

Dazu passen Nudeln oder Kartoffeln.

  

Rindergulasch mit low carb Nudeln

 

 

 

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Thai Hähnchencurry

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Rezept gefunden bei NINJA KITCHEN

Thai Hähnchencurry

 

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 400 g Hähnchenbrüste
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 EL Rapsöl
• 3 EL Curry-Paste
• 400 ml Kokosmilch
• 200 ml Hühnerbrühe
• 1 TL brauner Zucker
• 200 g Brokkoli, TK
• Pfeffer
• Paprikapulver

 

 

Zubereitung für NINJA®Foodi

Hähnchenbrustfilet würfeln, Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden, Paprika waschen, Kerne und Trennhäutchen entfernen und in Streifen schneiden.

Auf Foodi SEAR/SAUTÉ Stufe HIGH wählen, START drücken und den Topf 3 Minuten lang aufheizen. Öl und Currypaste hineingeben, ca. 1 Minute bei regelmäßigem Rühren anschwitzen.

Hähnchenfleisch, Kokosmilch, Hühnerbrühe, braunen Zucker hinzu geben und gut vermischen. STOP Taste drücken, den Druckdeckel montieren, DRUCK wählen auf HOCH stellen, die Zeit auf 3 Minuten und STARTen.

Wenn das Druckgaren beendet ist Druck schnell ablassen.

 

Deckel vorsichtig abnehmen. Wieder SEAR/SAUTE Stufe HIGH wählen und

Zucchini, Paprika, Brokkoli hinzufügen und kochen, bis das Gemüse bissfest ist. Evtl. nachwürzen und schmecken lassen.

Natürlich kann man das Rezept auch in jedem anderen Topf oder Schnellkochtopf machen.

Thai Hähnchencurry

 

 

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Asiatischer Gurkensalat

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Asiatischer Gurkensalat

 

Rezept gefunden bei Nicole Bauernfeind

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 Salatgurke
• 1 EL Sojasoße
  
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Essig
• 1 Knoblauchzehe
• etwas Ingwer
• 1 EL Sesamsaat

 

 

Zubereitung

Für die Marinade Sojasoße, Sesamöl und Essig zusammen rühren.

Den Ingwer und Knoblauchzehe schälen, Ingwer fein reiben, den Knoblauch pressen und in die Marinade geben.

Die Gurke waschen und schälen [wer mag, lässt sie dran], in kleine Würfel schneiden und mit der Marinade vermischen. 

Salat kühl stellen und einige Zeit durchziehen lassen.

Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und vor dem Servieren den  lassen unter den Salat mischen.

 

Asiatischer Gurkensalat

 

 

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Knoblauch-Kräutergarnelen

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Knoblauch-Kräutergarnelen

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 350 g rohe Riesengarnelen 
• 2 EL frische Petersilie
• 4 EL Zitronensaft 
• Salz 
• Pfeffer
• 2 EL Olivenöl mit Knoblauch
• 5 EL Butter
• 2 Knoblauchzehen, gehackt 

Zubereitung

Küchenfertige Garnelen in eine flache Schüssel legen (kein Metall) und mit Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Mindestens 30 Minuten mit den Kräutern marinieren.

Öl, Butter und Knoblauch in einem Topf erhitzen, bis die Butter schmilzt.

Vom Herd nehmen und kräftig schlagen.

Garnelen aus der Marinade heben und zur Knoblauchbutter in den Topf geben.

Die Garnelen gut mit Butter überziehen, dann auf Spieße fädeln.

Knoblauchbutter aufheben.

Die Spieße bei starker Hitze 5-10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis die Garnelen rot werden und gar sind.

Beim Grillen immer wieder mit Knoblauchbutter bestreichen.

Die Spieße auf Teller legen, mit der restlichen Knoblauchbutter beträufeln und sofort servieren.

Tipp:

Dazu kann man Bagutte oder Knoblauchbrot und Salat reichen. 

Knoblauch-Kräutergarnelen

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Hüftsteak mit Pflücksalat

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Hüftsteak mit Pflücksalat

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 2 Hüftsteak
  

 Salat

• Pflücksalat
• 10 Radieschen
• 1 Spitzpaprika
• 2 EL Erdnussöl
• 2 EL Himbeeressig
• Salz
• Pfeffer
• Estragon
• 2 EL Salatkerne 
• etwas fl. Süßstoff

Zubereitung
Erdnussöl, Himbeeressig, Estragon, Salz und Pfeffer zu einem Dressing zusammen rühren. Mit Süßstoff abschmecken.
Radieschen und Spitzpaprika waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Salat waschen, putzen, mundgerecht zupfen und zusammen mit den Radieschen zum Dressing geben. 
Mit Salatkernen bestreut servieren. 
 
Die Steaks im Kontaktgrill bis zu einer Kerntemperatur [mit einem Grillthermometer kontrollieren] von 58°C [medium] grillen, anschließend in Alufolie 5 Minuten im Backofen bei 120° C ruhen lassen.

Tipp:
Mit Knoblauch-Dipp schmecken lassen.
[für das ^ Rezepte bitte oben anklicken]

Hüftsteak mit Pflücksalat

 

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Thunfischsteak im Sesammantel

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Thunfischsteak im Sesammantel

Rezept gefunden bei ChefKoch

Zutaten:

[für 2 Personen]

Thunfisch

• 2-3 Thunfischsteaks
• 1 EL Zimt
• 2 EL Sesamsaat, hell
• 2 EL Leinsamen
• Rauchsalz
• Pfeffer, schwarz frisch gemahlen

 Gurke

• Salatgurke
• Weißweinessig
• Sesamöl
• Dill, frisch
• Salz
• 1 EL Sonnenblumenkerne

 

Zubereitung

Thunfisch

Salz, Pfeffer und Zimt auf einen Teller mischen. Sesamsaat und Leinsamen mischen, ebenfalls auf einen Teller geben. Die Thunfischsteaks in der Gewürzmischung wälzen, so dass beide Seiten überzogen sind, etwas mit Wasser beträufeln und in der Sesam-Leinsamen-Mischung wälzen. Der Fisch muss so feucht sein, dass die Mischung am Fisch haftet.

Auf den vorgeheizten Kontaktgrill legen.

Mithilfe eines Grillthermometers die Kerntemperatur ermitteln. Medium, also noch glasig, ist er bei etwa 55°C. Durchgebraten im Kern 60°C.

 

Gurke

Gurken schälen und in feine Scheiben hobeln. Dressing aus Essig, ÖL, Pfeffer und Salz mixen und mit den Gurken vermengen, Sonnenblumenkerne dazu, umrühren und ziehen lassen. 

Thunfischsteak im Sesammantel

 

  

 

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Käse-Melonen-Salat

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Käse-Melonen-Salat

Zutaten:
[für 2-3 Personen]

• 1 Netzmelone
• 2 Mini Romana
• 250 g Emmentaler
• Salatdressing
• 1 Handvoll Walnusskerne
• 1 Handvoll Salatkerne
• 2 EL Rosinen 
• Balsamico 

Zubereitung

Melone schälen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Salat putzen und kleinschneiden. Emmentaler würfeln. Salatdressing herstellen oder Fertigprodukt anrühren. Alles mit den Walnusskernen, den Salatkerne und den Rosinen vermengen. In Salatschalen füllen und mit Balsamico drüber träufeln und in .

Käse-Melonen-Salat

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Frikadellen mit Zuckerschoten und Möhren

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Frikadellen mit Zuckerschoten und Möhren

Zutaten:
[für 2 Personen]
Frikadellen

• 500 g Rinderhackfleisch
  
• 2 Zwiebeln
• 2 Eier
• 1 EL Semmelbrösel
• ½ TL Chilipulver
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver

Gemüse

• 200 g Zuckerschoten
• 2 Möhren
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Butter
• Petersilie

Zubereitung
Frikadellen
Die Zwiebel schälen und fein hacken, mit dem Rinderhackfleisch, Semmelbrösel und den Gewürzen gut vermischen. Die Fleischmasse zu Frikadellen formen, auf den Kontaktgrill platzieren und bis zu einer Kerntemperatur [mit Hilfe eines Grillthermometer messen] von 71° C grillen. 
Gemüse
Zuckerschoten waschen und Enden abschneiden.
Mohren schälen und mit einem Sparschäler dünne Streifen abziehen.
Butter in einer Pfanne schmelzen, das Gemüse würzen und zusammen in der Butter kurz dünsten. 
Mit Petersilie bestreut servieren. 

 

Tipp:
Zuckerfreier Tomatenketchup zu den Frikadellen
[für das Rezept ^ bitte den Link anklicken]

Frikadellen mit Zuckerschoten und Möhren

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Frischkäse-Creme

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Frischkäse-Creme

 

Zutaten:

[für 1 Glas - ½ l]

• 200 g Crème Leicht Kräuter
• 300 g Frischkäse
• 1 Spitzpaprika, rot
• 1 Bund Schnittlauch
• 3 Zehen Knoblauch
• 5 Radieschen
• Kräuter aus dem Garten
• Pfeffer
• Paprika
• Cayennepfeffer
• 2 EL Tomatenmark

  

Zubereitung

Frischkäse und Crème Leicht verrühren.

Paprika, Schnittlauch, Knoblauch, Radieschen und Kräuter waschen und sehr klein schneiden.

Mit Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer würzen und mit Tomatenmark abschmecken.

Vor dem Verzehr in einem gut verschließbarem Glas etwas ziehen lassen.

 

Frischkäse-Creme

 

 

 

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Pulled Turkey und Brokkoli

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Pulled Turkey und Brokkoli

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 400 g Pulled Turkey [küchenfertig]
  
• 500 g Brokkoli
• 1 weißer Pfeffer
• 1 Salz
• 20 g Mandelblättchen
• 20 g Butter
• 200 ml Wasser
• Creme Leicht Kräuter

 

Zubereitung
Das Pulled Turkey Fleisch im Multikocher mit „Air Crisp“ bei 175°C ca. 20 Minuten grillen. [Alternativ im Grill oder Backofen]
Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen.
In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Brokkoli Röschen mit Butter begießen und mit Salz würzen.
Mandelplättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten.
Brokkoli mit den Mandeln Plättchen bestreuen.
Zusammen mit dem Fleisch und einem Klecks Creme Leicht Kräuter servieren.

Pulled Turkey und Brokkoli

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Minz-Cocktail

< Cocktail >

Minz-Cocktail

Zutaten:
[für 1 Cocktail-Glas]

• 25 ml Pfefferminzlikör
  
• 25 ml Gin
• Eiswürfel
• Bitter Lemon
• Pfefferminzblätter

 
 
Zubereitung
Pfefferminzlikör und Gin in ein Cocktailglas geben.
Mit Eiswürfeln mit Bitter Lemon übergießen und umrühren.
Mit frischer Pfefferminze dekorieren - fertig ist ein leuchtender und erfrischender Sommer-Cocktail. 

 

Minz-Cocktail

 

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Korncracker

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Korncracker

 

Rezept gefunden bei Dana Hähnel

Zutaten:

[für 1 Blech]

• 160 g Leinsamen
• 120 g Kürbiskerne
• 80 g Sesamsaat
  
• 80 g Sonnenblumenkerne
  
• 1 TL Salz
• 2 Eier
• 150 ml Wasser

 

Zubereitung

Alle Kerne vermischen.

Salz, Ei und Wasser verquirlen und die Kernmischung unterrühren.

Eine Stunde quellen lassen.

Die Mischung auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech streichen.

Mit einem Teigschaber in 2x2 cm große Stücke teilen und in den vorgeheizten Backofen schieben. 

  

Backen:

Umluft: 125° C (vorgeheizt)Backzeit: ca. 75 Minuten  

     

Korncracker

 

 

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