Leberkäs Cordon bleu

 < Ofengericht >

Leberkäs Cordon bleu

 

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 6 Scheiben Leberkäse
• 3 Scheiben Tilsiter Käse
• 6 Scheiben Kochschinken
  
• 1 Ei
• Paniermehl
• Gewürzgurken
• Datteltomaten

 

 

Zubereitung 

Jeweils zwischen zwei Scheiben Leberkäse je eine Scheibe Käse und zwei Scheiben Schinken legen. 

Ei auf einem Teller verquirlen, die Cordon bleu darin wenden,

anschließend mit Paniermehl bestreuen und auf das, mit Backfolie* ausgelegte,  Ninja Foodi Multifunktionsofen* Blech legen und in den Ofen schieben.

  

 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:

Air fry: 180° C                                                Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: 15 Minuten                                     Backzeit: ca. 20 Minuten 

Mit Tomaten und Gewürzgurken servieren.

  

Leberkäs Cordon bleu

  

   

 

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Süßkartoffeln mit Gouda überbacken

< Ofengericht >

Süßkartoffeln mit Gouda überbacken

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

Kartoffeln

• 50 g weiche Butter
• Salz
• Pfeffer
• 2 Zwiebeln
• 5 Süßkartoffeln
• 100 g Gouda 

Salat

• Salat nach Wahl
• Cherrytomaten
• 3 EL weißer Balsamico*
• 4 EL Olivenöl*
• 5 EL Sonnenblumenkerne*
• 1 EL Sultaninen*
• 1 EL Ahornsirup*

Zubereitung

Kartoffeln

Butter mit ½ Teelöffel Salz verrühren. 

Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.  Kartoffeln gründlich waschen und quer dicht an dicht ein-, aber nicht durchschneiden.  Kartoffeln in eine große flache Auflaufform* legen. Zwiebelringe in einige Kartoffeleinschnitte stecken.  Kartoffeln mit Butterflöckchen belegen.

In den heißen Ofen geben.

Backen:

Umluft: 150° C (vorgeheizt)

Backzeit:  ca. 45 Minuten

Käse in feine Streifen schneiden. Kartoffeln damit bestreuen und im Backofen bei gleicher Temperatur ca. 10 Minuten weiter backen.

Salat

Salat waschen, abtropfen lassen und vom Strunk trennen. Tomaten waschen und halbieren.  Essig mit Salz, Pfeffer, Öl und Ahornsirup verrühren. 

Salat, Tomaten und Salatsoße mischen.

Kartoffeln mit dem Salat anrichten.

Süßkartoffeln mit Gouda überbacken

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Spaghetti aglio olio e Peperoncino

< Pasta >

Spaghetti aglio olio e Peperoncino

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 250 g Spaghetti
• Salz
• 50 ml Olivenöl*
• 3-4 Knoblauchzehe
• 3-4 Peperoni [z.B. Purple Ball]
• Basilikum
• Parmesan*

Zubereitung

Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.

Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.

Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben.

Peperoni hacken und dazugeben.

Das ganze 2-3 Minuten köcheln, bis sich die Aromen verteilen.

Pasta dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
Mit etwas Basilikum garnieren.
Parmesan zum Bestreuen.

Spaghetti aglio olio e Peperoncino

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Erdbeer-Orangen-Salat auf Joghurtspiegel

 < Sommergericht >

Erdbeer-Orangen-Salat auf Joghurtspiegel

Rezept gefunden bei EatSmarter

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 500 g Joghurt
• 4 Orangen
• 500 g Erdbeeren
• 2 EL Zitronensaft
• ½ TL Süßstoff*
• 50 g Walnusskerne*
• 3 EL Chiasamen*

 

 

Zubereitung

Joghurt auf flachen Tellern verteilen.

Orangen schälen, in Spalten teilen und diese in Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, grün entfernen und halbieren. Beides in einer Schüssel mit Zitronensaft und Süßstoff vermischen. Nüsse grob hacken. Erdbeer-Orangen-Salat auf den Joghurt geben und mit Nüssen und Chiasamen bestreuen.

Erdbeer-Orangen-Salat auf Joghurtspiegel

 

 

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Eis und Heiß

Zutaten:

Eis und Heiß

[für 1 Portion] 

• Eis nach Belieben
• 2-3 EL Preiselbeeren*
• Sprühsahne*
• etwas Eierlikör
• Schokotropfen* zum Dekorieren

Zubereitung
Beliebige Sorten Eis je nach Geschmack und Appetit in eine Schale geben.
Preiselbeeren in der Mikrowelle* erwärmen, ein wenig Sahne und Eierlikör drüber träufeln und mit Schokodrops dekorieren.

Tipp:

Eierlikör, selbstgemacht

[bitte für das ^ Rezept anklicken]

Eis und Heiß

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Avocado-Gurkensalat mit Lachs

 < leichte Linie >

Rezept gefunden bei Schüsselglück

Zutaten:

Avocado-Gurkensalat mit Lachs

[für 4 Personen]

Salat

• 1 Salatgurke
• 2 Avocado
• 3 Frühlingszwiebeln
• 1 Grapefruit, pink

Dressing

• Grapefruitsaft
• 25 ml Olivenöl*
• ½ TL fl. Süßstoff*
• ½ TL Salz

Lachs

• 500 g Lachsfilet
• Salz
• Pfeffer

 

Zubereitung

Salat

Die Salatgurke der Länge nach in breite Streifen schneiden. Die Avocado schälen, Kern entfernen und die Avocado würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in kleine Röllchen schneiden. Grapefruit filetieren, dabei den Saft für das Dressing auffangen. Die vorbereiteten Zutaten beiseitestellen.

Dressing

Für das Dressing, Grapefruitsaft, Olivenöl, Süßstoff und Salz in eine Schüssel geben und verrühren. Die Gurkenscheiben, Frühlingszwiebeln und die Avocadowürfel mit dem Dressing vermischen und auf Tellern verteilen.

Lachs

Lachsfilet waschen, mit Salz und Pfeffer würzen, auf das Blech des Ninja Multifunktionsofen* legen und backen. Wenn der Lachs gar ist, mit den Grapefruitfilets auf den vorbereiteten Tellern verteilen und genießen.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:           alternativ im Backofen:
Bake: 180° C                                             O/U: 190° C (vorgeheizt)
Backzeit: 12 Minuten                                Backzeit: ca. 150 Minuten

Avocado-Gurkensalat mit Lachs

             

        

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Sangria

< Getränke >

Sangria

Zutaten:

[für gut 3 Liter]

• 2 Orangen
• 1 Zitrone
• Erdbeeren
• Pfirsiche
• Ananas
• 2 Fl. spanischer Rotwein
• 1 l Mineralwasser
• etwas Kognak
• 2 EL Zucker oder 
• etwas fl. Süßstoff*

Zubereitung
Orangen schälen und in Spalten schneiden, diese nochmal durchschneiden in eine Schüssel geben. Zitrone auspressen zugeben.
Alle Zutaten [nach Wahl und Saison] kleinschneiden in einen großen Glaskrug* [oder Schüssel] geben. Mit dem Wein und Kognak übergießen und mit Zucker oder Süßstoff abschmecken. In den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren noch Mineralwasser zufügen.
Prost

Sangria

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Pikanter Kartoffelkuchen

< Ofengericht >

Pikanter Kartoffelkuchen

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 250 g Schinken, gewürfelt
• 1 grüne Paprikaschote 
• 1 rote Paprikaschote
• 250 g Hirtenkäse
• 100 g Käse, gerieben
• 3 EL Mehl
• 3 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Oregano, Majoran, Basilikum

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und wie für Kartoffelpuffer reiben*. 

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die geriebenen Kartoffeln, die Zwiebelwürfel mit dem Mehl, den Eiern, den Kräutern und den gewürfelten Schinken mischen. 

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform* füllen

Die Paprikaschoten putzen, in Würfel schneiden und auf die Kartoffelmasse verteilen. 

Den Schafskäse in Würfel schneiden und auch auf die Masse geben. 

Das Ganze mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen schieben.

Backen:
Umluft: 200° C  (vorgeheizt)

Backzeit: 50-60 Minuten 

Heiß servieren.

Pikanter Kartoffelkuchen

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Ofengemüse mit Hirtenkäse

 < Vegetarisch > 

Rezept gefunden bei ballonbroetchen.de

Ofengemüse mit Hirtenkäse

 

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 1 Zucchini
• 2 Karotte
• 3 Paprika [rot, gelb, grün]
  
• 12 Cherrytomaten
• 300 g Hirtenkäse
• Olivenöl*
• Salz
• Paprikapulver*
• Oregano*
• Basilikum gerebelt*

 

Zubereitung

Zucchini waschen, Karotten schälen und beides in Scheiben schneiden.

Paprika waschen, Kerne und Trennhäutchen entfernen und in Würfel schneiden.

Tomaten waschen und halbieren.

Olivenöl, Salz, Paprika, Oregano, Basilikum in eine Schüssel geben, das Gemüse dazu, gut vermischen und in einer Ofenschale* verteilen. Hirtenkäse in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen, etwas Gewürz und Olivenöl über den Käse streuen und das Ganze im NINJA®Foodi Multifunktionsofen* backen.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Air fry: 180° C                                                Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: 20 Minuten                                     Backzeit: ca. 25 Minuten

Nach Ablauf der Zeit ist der Käse leicht angebräunt und das Gemüse gar.

Guten Appetit! 

    

Ofengemüse mit Hirtenkäse

  

 

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Gurken-Garnelen-Spieße

< leichte Linie >

Garnelen-Gurken-Spieße

 

Rezept gefunden bei essen & trinken

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 1 Salatgurke
• 500 g Garnelen [küchenfertig]
• Saft einer ½ Limette
• 4 El Sojasauce*
• 3 El Puderzucker
• Stück Ingwer
• 4 El Olivenöl*
• Sonnenblumenkerne*

 

 

Zubereitung

Gurke mit dem Sparschäler streifig schälen. Längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Ingwer schälen und feinhacken. Limettensaft, Sojasauce, Puderzucker, 2 Esslöffel Öl und Ingwer zu einer Marinade verrühren. Garnelen und Gurkenstücke in der Marinade ca. eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Garnelen und Gurken abwechselnd auf 4 Spieße* stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Spieße in der Pfanne rundherum 4-5 Minuten braten, dabei öfter mit der restlichen Marinade beträufeln.  

Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer kleinen Pfanne rösten und über die Spieße geben.

Garnelen-Gurken-Spieße

 

 

 

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Zimt-Apfel-Torte

< Apfeltorte >

Zutaten:

Teig

Zimt-Apfel-Torte

• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 P. Vanillinzucker
• 2 Eier
• 150 g Mehl
• 1 gestr. TL Backpulver
• 4 TL gemahlener Zimt*
• 3 EL Rum

Belag

• ca. 4 Äpfel

Baisermasse

• 4 Eiweiß 
• 1 Prise Salz 
• 200 g Puderzucker 
• 200 g gemahlene Mandeln*
• 2 EL Amaretto
• 400 ml Schlagsahne 
• 2 P. Sahnesteif 

Zubereitung

Butter, den Zucker und den Vanillinzucker in der Küchenmaschine* verrühren. Die beiden Eier nach und nach einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und 1 Teelöffel Zimt mischen, sieben und unterrühren. Den Rum unterrühren. Den Teig in eine gefettete und mit gemahlenen Mandeln ausgestreute Springform* [Ø 26 cm] füllen. Die Äpfel schälen, vierteln und auf dem Teig verteilen. 
Die 4 Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und den Puderzucker einrühren.
Die Mandeln, 2 Teelöffel Zimt und den Amaretto unter den Eischnee heben.
Den Eischnee auf die Äpfel streichen.

Backen:
Umluft: ca. 175° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 45 Minuten 

Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
Die erkaltete Torte mit der Sahne bestreichen und mit etwas Zimt bestreuen.

Zimt-Apfel-Torte

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Leichter Eiersalat mit Skyr

< leichte Linie >

Rezept gefunden bei Sabrina Dräger

Zutaten:

[für 2 Gläser]

• 6 Eier
• 300 g Skyr
  
• Salz
• Pfeffer
• ½ TL  Gemüsebrühe [Instand]*
  
• 1 TL Löwensenf*
• Paprikapulver*
• 6 EL Schnittlauch, TK

Zubereitung

Leichter Eiersalat mit Skyr 

Eier hart kochen*, abschrecken, abkühlen lassen und pellen.
Eiweiß und Eigelb trennen, die Eigelbe zusammen mit Skyr, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe Pulver, Senf, Paprika und den gehackten Schnittlauch in eine Schüssel geben.

Mit dem Handmixer* gut verrühren.

Eiweiß in kleine Stücke schneiden und mit einem Kochlöffel unter die Skyr-Eiermasse mischen.

Noch einmal abschmecken, in gut verschließbare Gläser* füllen und im Kühlschrank bis zum Verzehr ziehen lassen.

Eiersalat auf Chia-Sonnenblumenbrötchen 

Quarkbrötchen

Quarkbrötchen [< für das Rezept bitte anklicken]

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