Rote Bete mit Feta aus dem Ofen

 < Ofengericht >

Rote Bete mit Feta aus dem Ofen

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g Bete
• 2 rote Zwiebeln
• Thymian
  
• Rosmarin Zweige 
• 2 Knoblauchzehe
• 2 TL Olivenöl
• 200 g Feta

 

Zubereitung

Die Rote Bete ungeschält ca. 40 Minuten kochen bis sie gar ist, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln, Thymian vom Stiel zupfen. Knoblauch schälen, fein hacken und mit Öl vermischen. Thymian darüberstreuen. Feta drüber bröseln und mit dem Knoblauchöl beträufeln. Rosmarin drauflegen und im NINJA®Foodi Multifunktionsofen* backen.  

 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:               alternativ im Backofen:

Air fry: 170° C                                               Umluft: 175° C

Backzeit: 20 Minuten                                    Backzeit: ca. 25 Minuten 

  

Rote Bete mit Feta aus dem Ofen

 

 

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Schweinerückenbraten mit Steinpilzen

 < Schweinebraten >

Zutaten:

[für 2Personen]

Schnitzelbraten

• 

  Schweinerückenbraten mit Steinpilzen

  500 g Schweinerückenbraten
• Öl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 400 ml Gemüsebrühe, Instant
  
• 2 rote Zwiebeln
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehe gehackt
• 4 Gewürzgurken
• dunkle Bratensoße

Steinpilze

• 300 g Steinpilze, TK
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie

  
Zubereitung
Schnitzelbraten
Schweinerückenbraten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Zwiebeln putzen, schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Knoblauch von der äußeren Haut und dem Wurzelansatz befreien und in kleine Stücke schneiden. Gewürzgurken in Stücke schneiden.
2 Esslöffel Öl in den Topf des Ninja Foodi Multikocher* geben und den Braten ringsherum kräftig anbraten, anschließend herausnehmen und kurz bei Seite stellen.
Gemüsebrühe, Zwiebeln, Gewürzgurken und Knoblauch in den Kochtopf des Ninja Foodi Multikocher geben, den Braten wieder dazu, Druckdeckel montieren, und bei Pressure HI 30 Minuten kochen. Nach Ablauf der Zeit den Braten rausnehmen, nochmal würzen. Bratensud in ein Topf geben und Crisp-Korb in den Multikocher, den Braten da reinlegen und auf Air Crisp 200 Grad 10 Minuten grillen.
Den Sud mit dem Stabmixer* pürieren, nach Geschmack würzen und mit Bratensoße etwas andicken.

 

Natürlich kann man den Braten auch in einem anderen Schnellkochtopf* zubereiten.

Steinpilze
Steinpilze in einer Pfanne mit Olivenöl braten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen. 

Schweinerückenbraten mit Steinpilzen

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Nussplätzchen

< Kekse >

Zutaten:

Nussplätzchen

• 250 g Mehl
• 1 gestr. TL Backpulver  
• 1 Ei 
• 100 g Zucker 
• 1 P. Vanillezucker 
• etwas geriebene Zitronenschale 
• 2 Tropfen Bittermandelaroma 
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 125 g Butter mit Rapsöl

  zum Verzieren:

• 1 Eiweiß
• Walnusshälften zum Verzieren

Zubereitung
Mehl in die Schüssel der Küchenmaschine sieben und mit dem Backpulver mischen.
Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Butter und Ei hineingeben und alles möglichst schnell mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
30 bis 40 Minuten kühl ruhen lassen.
Nun den Teig ausrollen, ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Eiweiß leicht aufschlagen und die Kekse damit bepinseln.
Mit einer halben Walnuss verzieren und in den Backofen geben.

Backen:
Umluft: 175° C (vorgeheizt)
Backzeit: 10-12 Minuten

Nussplätzchen

Bunter Thunfischsalat

 < leichte Linie >

Bunter Thunfischsalat

Zutaten:

[für 3-4 Portionen]

• 2 Dosen Thunfisch, in Wasser
  
• 2 Eier, hartgekocht
• 1 Salatgurke
• 3 grüne Paprika
• 3 Tomaten
• 10 Cherrytomaten
• 2 milde Chili
• 1 EL Essig
• 1 Spritzer fl. Süßstoff
• Salz
• Pfeffer

  

Zubereitung

Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerteilen.

Die hartgekochten Eier in Stücke schneiden.

Salatgurke längs vierteln und dann in Stücke schneiden.

Die Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden.

Die Tomaten waschen und je nach Größe in Stücke schneiden.

Alle Zutaten in einer großen Schüssel verrühren.

Mit Essig, Süßstoff, Salz und Pfeffer abschmecken.

  

Bunter Thunfischsalat

Nudel-Kirsch-Auflauf

< süßes Gericht >

Nudel-Kirsch-Auflauf

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 1 l Milch
• 1 P. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 250 g Bandnudeln
• 400 g Sauerkirschen
• 4 Eier
• 200 g Frischkäse
• 60 g Zucker
• 3 EL Mandelplättchen

Zubereitung
Milch, Vanillezucker und Salz aufkochen. Nudeln darin 8 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Kirschen abtropfen lassen. Eier, Frischkäse und Zucker verschlagen.
Die Hälfte der Nudeln in eine gefettete Auflaufform füllen. Kirschen und Hälfte der Eiercreme drauf verteilen. Mit Nudeln und Eiercreme auffüllen. Mandeln drüber streuen. 

Backen:
Heißluft 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 30 Minuten 

Nudel-Kirsch-Auflauf

Weißkohl-Hack-Auflauf

 < Ofengericht >

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Weißkohl-Hack-Auflauf

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 500 g Weißkohl
• 500 g Hackfleisch
• Pfeffer
• Salz
• Paprikapulver
• 50 g Zwiebel
• 200 ml Creme leicht
• 3 Eier
• 200 g Käse, gerieben
• 1 Tomate
• Butter für die Form

 

Zubereitung

Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen, vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. 

Die Streifen ca. 10 Minuten kochen, anschließend abgießen.

Die Zwiebel schälen und würfeln. Hackfleisch mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen und mit der gewürfelten Zwiebeln anbraten, bis das Hackfleisch krümelig ist.

Eine Auflaufform mit Buttern ausreiben, die Hackmischung und den Weißkohl einfüllen. Tomate in Würfel schneiden und darauf verteilen. Eier mit Creme leicht und Käse verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken und gleichmäßig über Hack, Kohl und Tomaten verteilen und in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben. 

 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Air Fry: 170° C                                                 Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: 25 Minuten                                     Backzeit: ca. 30 Minuten 

  

Weißkohl-Hack-Auflauf

 

  

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Blumenkohl-Käse Schnitten

< Ofengericht >

Blumenkohl-Käse Schnitten

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 1 Blumenkohl
• 5 Eier
• 200 g Hirtenkäse
• 250 g Gouda gestiftelt 
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Basilikum, klein gehackt
• 1 EL Petersilie, klein gehackt
• Salz
• Pfeffer
• Muskat* 

Zubereitung

Blumenkohl im Küchenhexler* zu Grieß zerkleinern, in einer großen Schüssel mit den Eiern, den in kleine Würfel geschnittenen Hirtenkäse und den Gewürzen, Basilikum, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat gut vermischen. 

Die Masse auf ein Backblech verteilen, etwas andrücken und im Ofen backen.

Backen:

Umluft: 220° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 15 Minuten

Jetzt Blech aus den Ofen nehmen, den Gouda auf den Blumenkohl gleichmäßig verteilen und ca. 10 Minuten im Ofen mit Oberhitze (Grill) überbacken bis der Käse leicht gebräunt ist.

Tomatensoße:

• 250 ml gehackte Tomaten*
• Paprikapulver*
• Salz
• Pfeffer
• Chili Würzpaste*
• rote Currypaste*
• 1 EL gehackter Basilikum

Tomaten in einem Topf geben, grobe Stücke mit einem Stampfer zerkleinern mit allen Gewürzen aufkochen lassen. 

Tipp:

Warm und kalt ein Gedicht.

Blumenkohl-Käse Schnitten

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Champignon-Hack-Pfanne

 < Pfannengericht >

Champignon-Hack-Pfanne

 

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 250 g braune Champignons
• 350 g weiße Champignons
  
• 1 B. Lauchzwiebeln
• 500 g Rinderhack
• Salz
• Pfeffer 
• Paprika

 

Zubereitung

Die Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden.

Die Frühlingszwiebeln waschen und ebenfalls in feine Scheiden schneiden.

Hackfleisch in einer beschichtete Pfannen ohne Fett anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln und Champignons dazu geben und kurz mit schmoren lassen.

Champignon-Hack-Pfanne

Hokkaido - gefüllt mit Schafskäse

 < Kürbiszeit >

Hokkaido - gefüllt mit Schafskäse

 

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 Kürbis [Hokkaido]
• 200 g Schafskäse [Feta]
  
• 75 g Schinkenwürfel
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL italienische Kräuter*
• 2 EL Olivenöl*

 

Zubereitung
Kürbis waschen, in der Mitte durchschneiden. Unten und oben ein wenig abschneiden, damit der Kürbis auf dem Teller stehen bleibt. Mit einem Löffel die Kürbiskerne entfernen und weiter ausschaben, so dass die Kürbishälften innen hohl sind. Den Schafkäse zerbröseln, mit dem ausgeschabten Kürbisfleisch, und den Schinkenwürfel vermischen, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern mischen und in die ausgehöhlten Kürbishälften füllen. Den Boden einer Auflaufform* mit Olivenöl einstreichen und die Kürbishälften einlegen. Alles zusammen in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen*

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Air Fry: 170° C                                               Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: 25 Minuten                                     Backzeit: ca. 30 Minuten  

Hokkaido - gefüllt mit Schafskäse

  

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Schinken-Omelett

 < Pfannengericht >

Schinken-Omelett

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 6 Scheiben gekochter Schinken
• 7 Eier
• 70 ml Mineralwasser
• 1 gehäufter EL Frischkäse, Kräuter 
• Pfeffer
• Salz
• 4 EL Schnittlauch
• Petersilie
• 2 TL Kokosöl

Zubereitung

Schinken klein schneiden, Schnittlauch waschen und klein schneiden, Petersilie waschen grob zerschneiden. Eier in einer Schüssel mit dem Mineralwasser und Frischkäse kräftig verrühren, mit Pfeffer und Salz würzen.
Kokosfett in einer beschichteten Pfanne erwärmen, die Hälfte der Eimasse hinein geben, je die Hälfte vom Schinken und Schnittlauch dazugeben und langsam mit geschlossenem Deckel durchbraten. 

Zusammenklappen und warm stellen, mit dem zweiten Omelett genauso verfahren.

Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Schinken-Omelett

Feuerwehrkuchen

< Mürbeteig Kuchen >

Zutaten 

Boden

Feuerwehrkuchen

• 250 g Mehl 
• 100 g Zucker
• 125 g Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• ½ TL Backpulver

Belag

• 1 G. Sauerkirschen 
• 1 P. Vanillepuddingpulver 
• 250 ml Milch 

Streusel

• 75 g Butter 
• 75 g Zucker 
• 75 g Mehl 
• 75 g gemahlene Nüsse 
• 1 P. Vanillinzucker 

Außerdem

• 400 ml Sahne 
• 40 g Puderzucker 
• 1 P. Sahnesteif 
• Schokostreusel 

Zubereitung
Für den Boden aus allen Zutaten einen Mürbeteig herstellen.
Für 30 Minuten zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Teig ausrollen und in eine Kuchenform auslegen.
Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen.
Aus der Milch und dem Puddingpulver nach Packungsaufschrift einen Pudding zubereiten.
Noch warm die Kirschen unterheben.
Die Masse auf den Teig geben und verteilen.
Für die Streusel Butter mit Zucker und Vanillinzucker verkneten.
Zum Schluss das Mehl und die Nüsse dazugeben.
Alles zu einer krümeligen Masse verkneten. Streusel auf der Pudding-Kirschmasse verteilen.

Backen:
Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 45 Minuten

Nach dem Backen Kuchen noch für etwa 5 Minuten in der Form lassen, dann auf ein Kuchengitter geben, und den Ring entfernen.
Sahne mit Sahnefest steif schlagen und auf den abgekühlten Kuchen streichen.
Nach Belieben mit Schokoraspel oder ähnlichem garnieren.

Tipp:

Wer den Kuchen hübsch servieren möchte, legt erst eine Tortenspitze* und dann eine Tortenunterlage* [damit nichts durchweicht] auf die Tortenplatte*.  

Feuerwehrkuchen

 
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Lachspäckchen in Pergament

< Ofengericht >

Lachspäckchen in Pergament

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 300 g Lachsfilet
• 1 Zwiebel
• 2 gelbe Paprika
• 1 Bund Petersilie
• 50 g Pinienkerne*
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum*
• Olivenöl*

Zubereitung

Lachspäckchen in Pergament

2 große Stücke Pergament- oder Backpapier zuschneiden. Zwiebel in Spalten schneiden, Paprika entkernt und gewaschen in Streifen schneiden. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.  Petersilie und Basilikum mit Salz und Pfeffer in 3 Esslöffel Olivenöl verrühren. Zwiebeln und Paprika-Streifen in etwas Olivenöl in einer Pfanne anschwitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuter-Mischung auf den Lachs streichen und auf das Backpapier legen. Das Gemüse auf den Fisch verteilen. Das Backpapier  einschlagen und die Enden mit einem Band fest verschließen. Pergament-Päckchen auf ein Backblech geben.

Backen:

Heißluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 15 Minuten 

Auf einem Teller anrichten und Pinienkerne darüber verteilen.

Dazu gibt es Rosmarin-Kartoffel-Ecken und ein Glas Rosé Wein.

[für das Rezept einfach ^ den Link anklicken]

Lachspäckchen in Pergament

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Wurstgulasch

Wurstgulasch [hier mit Quinoa]

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 500 g Wiener Würstchen
• 250 ml gehackte Tomaten
• 300 ml pürierte Tomaten
• 1 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 B. Crème leicht Kräuter
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Olivenöl
• Chiliflocken
• Salz
• Pfeffer
• Paprika rosenscharf

Zubereitung

Die Wurst in mundgerechte Stücke schneiden. 

Die Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 

Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Knoblauch dazu und mit den pürierten Tomaten ablöschen, die gekackten Tomaten dazugeben und kurz aufkochen lassen. 

Alle Gewürze dazugeben, die Creme leicht unterrühren und mit den Wurststücken bei geringer Hitze fünf Minuten ziehen lassen. 

Evtl. nachwürzen, fertig. 

Wurstgulasch