Sonntag, 30. Oktober 2022

Gefüllter Filet-Rollbraten

< Ofengericht >
< gefüllt > 

Zutaten:
[für 4 Personen]
Gefüllter Filet-Rollbraten
  • 500 g Schweineflilet
  • 4 Scheiben Kochschinken
  • 4 Scheiben Käse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver*
  • 20 Spinatblätter
Marinade
 
Zubereitung
Schweinefilet der Länge nach aufschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden. Die beiden dicken Seiten noch einmal längs durchschneiden, aufpassen das man nicht durchschneidet. Das aufgeklapptes Filet mit Folie abdecken, flachklopfen*, beide Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Das gewürzte Fleisch mit Schinken, Spinatblätter und Käsescheiben belegen. Nun von der langen Seite fest zusammenrollen und mit Küchengarn* zusammenbinden.  
Für die Marinade Knoblauchzehen abziehen und pressen*. Orangensaft, Sojasauce, Zucker, Paprika, Ingwer, gepressten Knoblauch, Zimt und Senf zusammenrühren und in eine Auflaufform gießen.
Den Rollbraten hineinlegen, mit der Marinade übergießen und in den Backofen schieben.  
 
Umluft: 175° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 60 Minuten
 
    
   

Tipp:
Dazu schmeckt ein Spinatsalat
[für das Rezept bitte ^ den Link anklicken]
Gefüllter Filet-Rollbraten
 

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