Freitag, 30. Juli 2021

Aprikosen-Rucola-Salat mit Feta-Käse

< leichte Linie >
Aprikosen-Rucola-Salat mit Feta-Käse


Zutaten
[für 2 Personen]
  • 8 Aprikosen 
  • 125 g Rucola
  • 200 g Fetakäse
  • 50 g Walnüsse
Dressing




Zubereiten
Zutaten für das Dressing zusammenrühren.
Aprikosen waschen, halbieren, den Kern entfernen und jede Hälfte ein- bis zweimal durchschneiden. 
Rucola waschen, putzen und die Enden abbrechen. 
Feta in Würfel schneiden. 
Zutaten in eine Schüssel mit dem Dressing geben und vermischen.
Walnüsse etwas zerkleinern und unter dem fertige Salat mischen.

Tipp:
Dazu Räucherforelle
Aprikosen-Rucola-Salat mit Feta-Käse  



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