Schaum-Eier

< leichte Linie >

Schaum-Ei

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 5 Eier
• 2 EL Schnittlauch
• 1 Peperoni
• 1 Scheibe Kochschinken
• Salz

   

Zubereitung

Eier trennen (so dass das Eigelb nicht zerläuft), Eiweiß und etwas Salz mit dem Mixer* sehr steif schlagen.
Schnittlauch in kurze Röllchen schneiden, Peperoni waschen, Kerne, Zwischenstege entfernen und sehr fein schneiden.

Kochschinken in kleine Stücke schneiden. 

Alles gut vermischen.

5 Schneehaufen auf ein mit Backfolie* ausgelegtes Backblech verteilen.

Eine Mulde in den Eischnee drücken und das Eigelb vorsichtig einfüllen. 
Die Topping-Masse vorsichtig auf dem Eigelb verteilen und in den vorgeheizten Ofen je nach gewünschter Konsistenz backen.

    

Backen:

Umluft: 180° C Umluft (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 10-15 Minuten

Schaum-Eier

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