Kartoffelsalat nach Omas Art

< Salat zum Sattessen >

Kartoffelsalat nach Omas Art

Zutaten:

[für 6 Personen]

• 1½ kg festkochende Kartoffeln
• 5 EL Balsamico*
• 5 EL Sesamöl*
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Senf, mittelscharf*
• 2 Zwiebeln
• 1 Glas Gewürzgurken
• 6 Eier
• 200 g Fleischwurst
• 1 Glas Miracel Whip Balance  

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in reichlich Salzwasser garen, abgießen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.

Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Senf vermischen.

Zwiebel schälen, fein würfeln und in die Marinade geben.
Einen Schuss vom Gurkenwasser dazugeben.

Fleischwurst und Gurken in kleine Stücke schneiden und ebenfalls dazugeben.
Eier kochen, abschrecken, pellen und in Stücke schneiden und mit den Kartoffeln zu dem Rest geben.
Alles vorsichtig vermischen und nochmal abschmecken.
Kühl stellen und vor dem Verzehr Miracel Whip untermischen.

Kartoffelsalat nach Omas Art

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