Pfefferkuchenkekse

< Kekse >

Teigzutaten:

Pfefferkuchenkekse

 
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver  
• 1 Ei
• 100 g Zucker 
• 1 P. Vanillezucker 
• abger. Schale 1 Zitrone 
• 2 Tr. Bittermandelaroma*
• 125 g Butter 
• ½ P. Pfefferkuchengewürz* [Pomeranze, Zitrone, Zimt, Nelken, Sternanis, Ingwer. Muskat, Cardamon]

 zum Verzieren:

• etwas Backkakao*
• Mandelstifte*
• Schokostreusel*
• Konfitüre usw. 

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten vermischen.

Restliche Zutaten dazugeben und in der Küchenmaschine* zu einem festen Teig kneten so dass geschmeidiger Masse entsteht.

30 - 40 Minuten kühl ruhen lassen.

Nun den Teig ausrollen, ausstechen und auf einem mit Backfolie* ausgelegtes Backblech legen.
Nach Belieben mit Ei bepinseln und mit Kakao, Streusel, Konfitüre, Mandeln usw. verzieren.

Backen:
Umluft: 175°C (vorgeheizt)
Backzeit: 10-12 Minuten

Kühl und trocken am besten in Keksdosen* lagern.

Pfefferkuchenkekse

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