Hackfleischpfanne mit Joghurtdip

Hackfleischpfanne mit Joghurtdip

Zutaten:
[3 Portionen]

• 2 EL Pinienkerne
• 2 Knoblauchzehen
• 500 g Rinderhack
• 1 Stange Porree 
• 1 Paprikaschote, rot
• 1 Paprikaschote, gelb
• 3 EL Rosinen 
• Salz
• Pfeffer
• 5 EL Petersilie, TK
• 200 g Dose gehackte Tomaten
• 4 Gewürzgurken
• 300 g Joghurt
• Kräuter zum Streuen

Zubereitung

Die Porree Stange putzen und das Weiße und Hellgrüne in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika putzen und in Streifen schneiden. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne vorsichtig rösten. Das Hackfleisch in einer hohen Pfanne anbraten. Porree, Paprika und Rosinen in die Pfanne geben und mit braten.

Gehackte Tomaten dazugeben und mit köcheln lassen. 4 Eßlöffel Petersilie untermischen und die Pinienkerne drüber streuen.

Joghurtdip

Die Gurken würfeln mit dem Joghurt vermischen, 1 Eßlöffel Petersilie dazu, mit Salz, Pfeffer und Streukräuter abschmecken.

Hackfleischpfanne mit Joghurtdip

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