Hähnchen-Brokkoli-Auflauf

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Hähnchen-Brokkoli-Auflauf

Zutaten

[für 3 Personen]

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 250 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 Frühlingszwiebel
• 100 ml Gemüsebrühe
  
• 250 g Reibekäse
• 500 g Brokkoli, TK
• 200 g Creme Leicht
• 100 g Skyr
• Rapsöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprika rosenscharf
• Italienische Kräuter

 

Zubereitung

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und auch in Ringe schneiden.

Champignons putzen, Stiele kürzen, in Scheiben schneiden.

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, kräftig in einer beschichteten Pfanne im Rapsöl anbraten, herausnehmen nehmen und in eine Auflaufform legen.

Im verbliebenen Öl die Champignons mit den Zwiebelringen anbraten, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Brokkoli blanchieren, Champignons und Brokkoli mit in die Auflaufform geben.

Eine Käse-Soße bereiten. Dafür die Frühlingszwiebel in etwas Öl anschwitzen, mit der Gemüsebrühe ablöschen, 100 g Reibekäse, Creme Leicht und Skyr unterrühren und den Inhalt der Auflaufform damit übergießen. Das Ganze mit dem restlichen Reibekäse bestreuen und ab in den Ofen.

  

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

    

Hähnchen-Brokkoli-Auflauf

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