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| Rauchsalz-Cracker |
Rezept gefunden bei Lukas Lengauer
Zutaten:
[für 40 Stück]
- 4 Eiweiß
- 1 TL Rauchsalz
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 70 g Kürbiskerne
- 50 g Walnüsse
- 50 g Sesam
- 50 g Pekannüsse
- 50g Mandeln, gemahlene
Zubereitung
Das Eiweiß mit dem Salz und dem Erythrit nicht ganz steif aufschlagen. Die Walnusskerne mit Gemüsehacker zerkleinern. Alle Nüsse, Kerne und den Sesam mischen. Das Eiweiß unter die Nuss-Mischung heben, Mandeln dazu geben und gut vermengen.
Ein Blech mit Backfolie belegen und mit zwei Löffeln kleine Portionen daraufsetzen und dabei zu Crackern formen.Im Backofen backen, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind.
Backen:
Umluft: 150° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 20 Minuten
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| Rauchsalz-Cracker |
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