Mozzarella in Schinken auf Rucola-Tomaten-Salat

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Mozzarella in Schinken auf Rucola-Salat

Zutaten:
[für 3 Portionen]

• 125 g Rucola
• 200 g Kirschtomaten
• 3 Mozzarella
• 150 g Schinken in Scheiben
  
• 2 EL Balsamico, rot
• 2 EL Rapsöl
• Salz
• Pfeffer

 

Zubereitung
Kirschtomaten halbieren, Rucola putzen und waschen.
Mozzarella in Schinkenscheiben einwickeln [mit Zahnstocher fixieren] und in einer heißen Pfanne in etwas Öl braten. Rucola auf Tellern verteilen, halbierte Tomaten dazu legen, mit Balsamico und Rapsöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken-Mozzarella In Scheiben geschnitten auf dem Salat anrichten und servieren. 

Mozzarella in Schinken auf Rucola-Salat

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