Apfelkuchen, sehr fein

< Apfelkuchen >

Zutaten:

[für 1 Kuchen]

• 125 g Margarine o. Butter

  

  Apfelkuchen, sehr fein

• 125 Zucker
• 1 P. Vanillezucker
• Salz
• ½ Fl. Zitronenaroma
• 3 Eier
• 200 g Mehl
• 2 gestr. TL Backpulver
• 1-2 EL Milch

Belag:

• 750 g Äpfel
• 25 g zerlassene Butter
• 2 EL Aprikosenmarmelade
• 2 EL Rum

Zubereitung
Fett, Zucker, Salz, Vanillezucker in der Küchenmaschine* geschmeidig rühren.
Die Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei ½ Minute)
Zitronenaroma zugeben, das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.
Nur so viel Milch verwenden, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
Den Teig in eine gefettete Backform* (26 cm Ø) füllen.
Die Äpfel schälen, in Viertel schneiden, einritzen und leicht in den Teig drücken.
Mit der zerlassen Butter begießen.
Im vorgeheizten Backofen backen. 

Backen:
Heißluft: 170° C (vorgeheizt)
Backzeit: 40-50 Minuten 

Marmelade durch ein Sieb streichen und mit dem Rum erwärmen.
Auf den noch warmen Kuchen geben.

Apfelkuchen, sehr fein

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